1，雨季吃什麽？
1大蒜
春季多吃蔥、蒜，不僅有利於頭發生長的需要，還有助於身體抵禦更多的外界侵害。春天感冒病毒多，但大蒜含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜氨酸酶。大蒜素和蒜氨酸酶存在於新鮮大蒜的細胞中。大蒜壹旦被壓碎，它們就會相互接觸，從而形成壹種無色的油狀液體——大蒜素。大蒜素具有很強的殺菌作用，可以幫助人體對外界“菌群”入侵免疫。
2薺菜
薺菜營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素C，以及黃酮苷、膽堿和乙酰膽堿。薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。
3.小米
古人認為:“小米湯勝過參雞湯”，可見小米的營養價值之高。對於老弱病殘孕產婦來說，小米可以說是最理想的滋補佳品。同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍，維生素b1是大米的1.5-3.5倍，維生素b2是大米的1倍，纖維素是大米的2-7倍。
4.紅棗
中國古代名醫孫思邈說:“春天要存酸增甜，滋養脾氣。”意思是春天要少吃酸的，多吃甜的。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
5.蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
6.春蕾
春天吃春蕾。孔子說“時不時，不吃”，意思是除非在這個季節，否則不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“吃老谷”，就是要吃時令食物。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
7 .韭菜
春天氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，韭菜是最適合人體陽氣的。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春菜的吃法多種多樣，可以配肉、蛋、蝦、墨魚等，也可以做蒸餃的餡。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香，特別好吃。
8 .櫻桃
被譽為“春果第壹枝”，全國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃，陰虛火旺者忌吃或少吃。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
2.春天的時令蔬菜
1.生菜；萵苣
萵苣是壹種中國人和西方人都常吃的蔬菜。壹年四季都可以催熟，但最好在春天吃。它既是時令蔬菜，又是味道最嫩的。萵筍是萵筍類蔬菜的壹種，含有萵筍素，具有寧心降火的功效。生菜含水量高，營養豐富，最突出的特點是低脂肪、高維生素。
2.薺菜
春天的野菜裏，薺菜絕對是耀眼的明星。早春，其嫩苗當野菜，清香可口。薺菜薺菜壹直是藥食同源的蔬菜。含有豐富的營養和膳食纖維，能促進腸道健康，健胃消食，明目降血壓。春天吃薺菜更受歡迎。都說薺菜是靈丹妙藥。薺菜包餃子吃，做春卷吃，或者炒菜吃，都是很常見的做法。
3.豆瓣菜
西洋菜是壹種繁殖能力特別強的蔬菜，富含維生素和微量元素。中醫認為，豆瓣菜味甘、苦，性寒，引起肺、膀胱問題。具有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿的功效。味道清爽，壹般用來煲湯，可以讓湯更鮮美。
4.豌豆
現在是豌豆上市的季節。此時的豌豆圓圓的，鮮綠的，營養豐富，味道鮮美，可謂是春天吃豌豆的好時機。豌豆性平味甘，有益脾胃，生津止渴，利小便。“脾”與皮膚密切相關。如果脾功能下降，血液循環就會受到阻礙，皮膚很容易因為缺乏血液的滋養而變得粗糙。所以春天吃豌豆有護膚的功效。
芹菜
春天吃芹菜可以有清熱平肝、健胃、利尿、降血脂、降血壓的作用。春天，芹菜是疏肝清熱的首選。因為它有清熱解毒的功效，經常食用可以平肝退熱，還能有效防止春困，使人體精神煥發。
6.番茄
與普通蔬菜相比，西紅柿富含天然抗氧化劑，除維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都很熟悉。可以預防感冒，治療感冒，治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也是補充維生素C的好方法，但是未成熟的青西紅柿含有毒素，不適合食用。
7 .韭菜
韭菜據說春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜，所以春天的韭菜很好吃，很好吃。韭菜是不可多得的健康菜肴，具有溫中、行氣、健胃、提神、補腎、壯陽、暖腰膝的作用。中醫認為韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰搭配是營養豐富的膳食選擇。
8.竹筍
春天是春筍提早品嘗的好時機。春竹筍特別肥嫩，所以被譽為春天的“蔬菜之王”。竹筍不僅是壹種好蔬菜，也是壹種良藥。中醫臨床研究發現，春筍性味甘、寒，有益九竅、通血脈、化痰生津、消食腹脹的功效。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。
9 .菠菜
菠菜是春天的時令蔬菜。多吃菠菜可以養肝明目。菠菜是維生素和礦物質的寶庫。因此，常吃菠菜不僅能充分補充維生素和礦物質，還能有效抵禦各種病原微生物的入侵，預防春季常見的感冒等疾病。
10 .卡通
自古以來，香椿就是公認的春季名品。香椿含有獨特的、開胃的特殊香味，具有極其豐富的營養價值。《日華子本草》指出，香椿能“止精液尿，暖腰漆，除心臭，胸中寒，厭食腹痛，使人胖白。中風失音汁研究服；心脾胃很痛，生來就有研究服；蛇狗咬惡瘡，敷之。”
11.黃瓜
黃瓜味甘性涼，有清熱解渴、利水消腫的功效。對春季常見的煩躁、咽痛等癥狀有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸道蠕動、加速排泄有壹定作用。黃瓜含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素。