吃不完生蠔如何儲存保鮮

吃不完生蠔如何儲存保鮮

吃不完生蠔如何儲存保鮮，生蠔含有豐富的營養，是夏季常吃的海鮮產品，很多人都會購買生蠔吃，但是有時候會出現購買的生蠔太多吃不完的情況，那麽吃不完生蠔如何儲存保鮮呢？

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方法壹：冷藏。如果我們購買生蠔太多，壹次性吃不完，我們可以用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮。生蠔的冷藏壹般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。

方法二：而第2種保存生蠔的方法就是，我們可以把生蠔曬幹之後保存起來。這個方法可以讓生蠔保存最久。想食用的話把幹生蠔泡在水裏泡開就可以了。當然我個人的建議，生蠔還是吃新鮮的`最好了。

方法三：而第3種保存生蠔的方法就是，想看妳保存生蠔需要保存多久時間，如果想將生蠔保存得久壹點，就用曬幹的方法，如果想吃新鮮壹點的生蠔，就用鹽和冰箱冷藏的方法。

吃不完生蠔如何儲存保鮮2

蒸熟的生蠔怎麽保存

將生蠔剝出肉用湯將肉沒過放入容器速凍就可以了。吃的時候化開連湯帶肉壹起吃就行了，還是原汁原味。

怎麽辨別組裝生蠔

看新鮮生蠔殼會帶點泥巴，底殼和邊緣都是潔白的。二次利用的蠔殼底部焦黑、開裂，邊緣是烤黃的。

看生蠔肉和蠔殼是否緊密相連，蠔肉是否和“韌帶”貼合。

看生蠔“韌帶”的顏色。“韌帶”泛黃或者發白，則不新鮮。

聞聞上去又腥又臭的生蠔，是死生蠔。如果只是腥但不臭，就是新鮮的。

嘗新鮮的生蠔肉和蠔殼貼得很緊，食用時必須使勁用筷子撥才能分開。那些輕輕壹撥蠔肉就下來的，可能是“組裝蠔”。

新鮮生蠔的肉質發白、發亮、口感Q彈，“組裝蠔”則發灰、發黃，吃起有股腐味。

怎麽挑選生蠔

活的生蠔，壹有風吹草動時就會關門大吉。只要妳輕敲壹下蠔的殼邊，馬上關門的就是新鮮的;若是連關殼的力氣也沒有，想必是已經壹命嗚呼了。個頭大小與口感也有關連。如果喜歡品嘗比較柔軟口感的，就挑小壹點的生蠔。喜歡厚肉的，大壹點的生蠔最合口味。

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生蠔的營養價值

1、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。

2、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用壹個就可以滿足身體對鋅的需求。

3、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

4、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

5、含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

6、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

7、含有維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。