材料？
梅幹100克
500克豬肉
20瓣大蒜
適量的糖
適量的鹽
適量的油
梅菜紅燒肉？
提前泡好話梅，擠出水分。
五花肉洗凈切塊，切的略厚壹點。
蒜瓣是提前準備好的。如果妳不喜歡大蒜，妳可以留著它。
鍋放油加熱，放入冰糖翻炒至顏色為棕色。
糖色炒好後將豬肉和蒜瓣壹起翻炒，待豬肉八成熟時加入梅菜。梅菜炒香後加水。
多加點水，燜的時間長壹點。面條加了兩次水，燉了45分鐘。如果時間太長，可以加壹碗水燉至水幹，放入高壓鍋蒸10分鐘(蒸汽響後十分鐘)。
但是高壓鍋出來的蒸汽就沒那麽香了。
最後結果
蘿蔔幹豬肉
材料？
豬肉適量
蘿蔔幹適量
大蒜適量
適量後醬
蠔油適量
適量的鹽
料酒適量
糖適量(白糖，紅糖，什麽糖都行)
蘿蔔幹紅燒肉
所有材料都準備好了。
蘿蔔幹要先泡水。
炒蒜，放肉，放蘿蔔幹，炒到肉有點油，蘿蔔幹香。
加入侯醬，用蠔油翻炒。
註意火容易燒，太大就關小。炒香。
放入砂鍋中，加入水、糖和料酒。
大火悶5分鐘，小火悶1.5小時，悶15分鐘。
收汁大火，註意焦。
晚餐的菜肴
豬肉燉扁豆
材料？
400克扁豆
豬肉150克
壹點蔥花
姜末壹點點。
3-5瓣大蒜
紅燒醬油1勺
醬油1勺
3克鹽
壹點澱粉
50克油
清水100g
壹點料酒
扁豆和豬肉怎麽燉？
洗扁豆，切碎洋蔥和生姜，我選擇豬肉的前臀尖。
用斜刀把扁豆切成寸段；將豬肉切片，加入壹克鹽、少許澱粉和水，腌制十分鐘。
大蒜切成蒜末備用。
在鍋裏加熱油，炒香蔥姜末。
加入豬肉炒勻，煮少許料酒去腥。
翻炒後盛出待用。
鍋中倒入少許底油，加熱。
煸炒扁豆，加入2g鹽調味。
倒入之前炒好的豬肉，攪拌均勻，加入100克水，蓋上鍋蓋，小火煨至水被扁豆吸收。
最後加入蒜末和壹勺醬油，攪拌均勻即可食用。
鮮黃豆紅燒肉
材料？
適量的新鮮大豆
豬肉適量
糯米酒可以喝，也可以不喝。
醬油適量
烹飪酒
蠔油適量
適量的鹽
大蒜適量
適量的後待醬
鮮黃豆紅燒肉
炒大蒜
加入肉、豆子、鹽，翻炒至肉感覺有點油。註意關小火，加醬和蠔油，把火調大壹點。註意火候，炒至香味四溢，放入砂鍋加水。(我有時候會加糯米酒。不需要加水、料酒、糖。)加入料酒、少許糖、白糖、紅糖...任何糖都可以。
大火燉煮5分鐘。
小火燉1小時。
註意火，很容易燒。
1小時後，如果妳覺得肉沒爛，可以燉很久。
這壹步收汁很重要。每個人都不壹樣。我得看看還剩多少果汁。如果太多，我會用大火煮。如果覺得還可以，關火悶在砂鍋裏(有時間30分鐘，沒有時間10分鐘)。
酸菜紅燒肉
材料？
半斤五花肉
酸菜適量
生姜適量
適量的油
壹點鹽
壹點糖
酸菜紅燒肉？
準備材料
五花肉和姜放油鍋裏翻炒，油炒至金黃色！
然後炒酸菜
然後放壹小碗開水，小火燉壹個小時，直到肉變脆變軟！最後，用小許糖和鹽調味。