兒童智力與美食
1，動物肝臟和腎臟
動物的肝臟和腎臟富含優質蛋白質和糖脂，並含有大量膽堿和鐵。膽堿可以提高記憶力，而且鐵供應充足，紅細胞運輸氧氣的功能會加強，大腦會得到充足的氧氣，記憶力也會增強。
2.蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可以增加大腦中乙酰膽堿的釋放，提高孩子的記憶力。孩子每天早上吃1 ~ 2個雞蛋，不僅能強身健腦，還能使人精力充沛。
3.大豆
大豆富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修復的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等。適當的攝入可以增強孩子的記憶力。
4.魚
魚含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素，也能增強孩子的記憶力。
5.蝦皮
蝦皮中含有極其豐富的鈣，每100 g約2000 mg，攝入足量的鈣可以保證大腦處於最佳工作狀態，還可以預防因缺鈣引起的其他兒科疾病。給孩子吃適量的蝦皮，有利於增強記憶力，預防佝僂病。
6.牛奶
每100g牛奶含蛋白質3.5g，鈣125mg。牛奶中的鈣可以調節神經和肌肉的興奮性。孩子每天早上喝1杯牛奶，有利於提高認知能力，保證大腦高效工作。
7.洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜都含有前列腺素A，大蒜還含有蒜氨酸。平時讓孩子多吃洋蔥和大蒜，可以使腦細胞的生長發育更加活躍。
8.核桃仁
核桃仁中含有40% ~ 50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可或缺的“建材”，孩子經常吃核桃，對大腦的發育有好處。
讓孩子變聰明的飲食習慣。
良好的飲食習慣1:快樂飲食。
要讓寶寶吃好，吃飯的時候要保持愉快的心情。所以，家長千萬不要強迫寶寶吃飯，也不要在吃飯的時候訓斥他。久而久之，會讓寶寶產生厭惡感，進而遠離進食。
良好的飲食習慣二:食物質量好。
太單壹的口味會讓寶寶覺得無聊。有技巧的媽媽們不妨多看看菜譜，提高廚藝，多搭配各種營養食物，增加食物的多樣性和口味變化，勾引寶寶的興趣，讓寶寶每天都有吃的期待。
良好的飲食習慣3:參與的快樂
在保證安全的前提下，家長不妨讓寶寶參與到食物的制作過程中。比如讓寶寶幫忙抹果醬、鹽、調料等等。
良好的飲食習慣4:讓他們隔壹段時間吃壹次。
無論是大人還是寶寶，都會有因為情緒、氣候等原因導致食欲不佳的情況。如果到了吃飯的時候寶寶還是不覺得餓，家長就不要堅持讓他吃了，休息壹下再給他試試。
好的飲食習慣五:找出可以替代的食物。
很多不同的食物營養價值是壹樣的，所以如果寶寶不喜歡吃某些食物，家長不要強迫寶寶吃，而是找出營養成分相同的食物來代替寶寶不喜歡的食物。
良好的飲食習慣6:避免壹個人吃飯。
這個嬰兒沒有自制力。如果讓他壹個人吃，缺乏父母管教，他壹般會隨意選擇，好吃就多吃，不好吃就不吃。長此以往，食物單壹，營養攝入不平衡。所以，該照顧的時候還是要照顧。壹家人最好坐在壹張桌子上吃飯，這樣可以監督寶寶，防止他亂吃東西。
良好的飲食習慣7:輔食有講究。
家長要了解輔食的原理，各種食物含有不同的營養成分。盡量避免寶寶的食物過於單壹，每天混合不同的食物給寶寶做。
良好的飲食習慣8:細嚼慢咽。
吃海餡不嚼，寶寶的嘴部肌肉得不到鍛煉，不僅影響身體健康和面部美觀，對智力發育也不利。所以，家長要盡可能教寶寶細嚼慢咽，要知道這種細嚼慢咽的方法會達到多重效果:健腦、減肥、美容、防癌。
良好的飲食習慣9:倡導素食文明
雖然吃素對身體有好處，但也不是完全不吃肉。這裏說的“素食”，就是以吃素菜為主，葷菜為輔。要知道，吃素是防治文明病的核心措施。
良好的飲食習慣10:壹日三餐都吃早餐。
就是三餐的時間要提前。這是因為早餐對嬰兒和成人來說都是壹個“智力開關”；晚餐早吃可以預防十多種疾病。
有益於兒童智力的食譜
食譜小抄:銀魚炒雞蛋
材料:銀魚200g，雞蛋100g，油，鹽，蔥花，味精，蒜片。
步驟:1。銀魚可先用冷水釣，去除雜質，瀝幹水分；
2.雞蛋直接打入銀魚；
3.加入適量蔥花、水、鹽、味精，攪拌均勻；
4、起油鍋，油熱後放入蒜片炒香；
5.然後將攪拌好的銀魚放入鍋中用大火翻炒至成型，然後撈出湯汁。
食譜小抄:蓮子小米粥
材料:蓮子25g，小米50g，飲用水適量，枸杞少許。
做法:1、小米、蓮子分別洗凈，放入大碗中，加入適量清水，放入電燉鍋中燉3-4小時；
2、小米軟糯，蓮子酥爛，出鍋，盛出，點綴枸杞。
食譜備忘單:核桃派
材料:低筋面粉200g，黃油120g，雞蛋60g，糖粉80g，鹽2g，核桃碎250g，麥芽糖50g，白糖30g，水適量。
步驟:1，在過篩後的低筋面粉中加入黃油顆粒，然後加入糖粉，加入雞蛋，用刀切將攪拌均勻的混合物攪拌均勻；
2.倒在案板上，揉成壹團，用手和塑料菜板將面團收攏，面團收攏後再用菜板對半切開，蓋上分好的壹半再對半切開，將重復的面團用保鮮膜包好放入塑料保鮮袋中松弛壹個多小時。，然後在預熱190度的烤箱裏，中下層，25分鐘；
3.鍋中加入少許水，加入麥芽糖和白糖，小火慢燉至冒出大氣泡，加入少量面粉攪拌均勻，再加入碎核桃，慢慢攪拌均勻，使每顆碎核桃都沾滿糖漿；
4.把它們放在碗裏，然後分別放在烤好的餡餅上。