1、高熱能
結核病是慢性消耗性疾病，熱能需要超過正常人，壹般要求達到每公斤體重每日供給30千卡，全日總熱量為2000千卡左右。輕體力勞動者每公斤體重40千卡，每日2400千卡左右。應盡量鼓勵病人多進食糖類，既可補充熱能又可節約蛋白質。
2、高蛋白
結核病對蛋白質的消耗多，且蛋白質是修補組織的重要營養素，有益於病竈的愈合和病體康復。結核病患者每日蛋白質攝入量應為每公斤體重1.2～1.5克，每天的總攝入量為80～100克，其中優質蛋白質如肉類、水產品、蛋、乳及大豆制品應占總蛋白質攝入量的50%以上，同時，多選食牛奶及奶制品，牛奶中含酪蛋白和鈣量多（每100毫升含鈣104～130毫克），而且質好，吸收率高，更益於結核病竈鈣化和愈合。
3、高維生素
應重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強機體免疫力；維生素D能促進鈣吸收；維生素C有利於病竈愈合和血紅蛋白合成；B族維生素可加快機體內各個代謝過程，有改善食欲的作用。新鮮蔬菜和水果是維生素的主要來源。乳、蛋、內臟等含維生素A豐富；酵母、花生、豆類、瘦肉等含維生素B6。日光浴或戶外活動是增進維生素D的好辦法。
4、高膳食纖維和水
足夠的膳食纖維和水是維持酸堿平衡，大便通暢，防止毒素吸收的必要措施。新鮮蔬菜、水果以及粗糧含膳食纖維豐富。
5、肺結核吃什麽食物好
壹、增加液體攝入量
專家表示，大量飲水，有利於痰液稀釋，保持氣管通暢;每天飲水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。
二、經常吃食用菌類
肺結核患者經常吃食用菌類食物能能夠有效的幫助患者調節節免疫功能。常見的食用菌類有香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發作。
三、供給充足的蛋白質和鐵
飲食中應多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等。這些食品不僅富含優質蛋白質和鐵元素，而且又無增痰上火之弊，對增強病人體質有利，提高抗病力，促進損傷組織的修復。
四、多吃含有維生素a、c及鈣質的食物
含維生素a的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、韭菜、南瓜、杏等;有潤肺、保護氣管之功效，含維生素c的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等;含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需註意的是，奶制品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的攝入。
五、飲食烹飪方法
對肺結核患者的飲食烹調也要註意方法，壹般以蒸、煮、燉、氽等為佳，而煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。