鹹鵝燉雙筍
練習1
1，生菜兩個，竹筍三兩。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2.竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
3.將四分之壹的鹽水鵝放入冷水中浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，加入清水，加入八角、生姜、黃酒煮熟。
4.油熱時，放入蔥姜爆香，翻炒雙筍四五分鐘，倒入水煮鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝，至筍快熟，中火煮生菜至熟，加入雞精，出鍋。
練習2
食品
材料:鹽水鵝、適量竹筍、適量生菜
輔料:蔥姜適量。
調料:油、鹽、雞精。
步驟/方法
1
兩個生菜和三兩個竹筍。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2
竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
三
將四分之壹的鹽水鵝用冷水浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，再加入清水、八角、生姜、黃酒煮熟。
四
將油燒熱，放入蔥姜爆香，將兩個筍炒四五分鐘，倒入鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝肉，中火煮生菜至熟，加入雞精，取出。
鹽水鵝的做法完成了，怎麽把鹽水鵝做的好吃？
燒紅鹹老鵝的做法；
1.老鵝洗凈切碎。據說老鵝毛很多，洗過很多次。鵝頭裏的口水也壹定要洗幹凈。
2.把土豆切成滾刀塊，不要太小，因為如果放在砂鍋裏，小塊容易夾住筷子。
3.將老蔥切成長段，姜切片，八角和香葉洗凈，喜歡吃辣的可以加適量辣椒。
4.熱鍋冷油，先把食材炒熟，放入老鵝。多呆壹會兒。老鵝裏的水要幹，要香。
5.加醬油和料酒，其他不加。煮開後倒入砂鍋燉。我個人比較喜歡砂鍋。燉肉受熱均勻，味道不錯。
6.當筷子能戳到肉的時候，加入切好的土豆塊。這時候加入適量的鹽和糖。煨壹會兒。吃的時候加青紅椒塊和蒜葉，很香。
鹽水鵝鍋怎麽做，怎麽做好
材料
風鵝1000g，大白菜500g，濃白湯，火腿，大豆油，精鹽，味精，姜，蔥，鴨血，胡椒粉。
工作方法
1.將鵝剁碎後泡發洗凈；
2.將炒鍋燒熱，將豆油燒熱，將蔥、姜、鵝略炒，放入濃稠的白湯燒透，倒入砂鍋，轉小火1.5小時，放入白菜梗(切條)、鴨血塊10分鐘，撇去浮沫，撒上胡椒粉。
操作要點
最好選擇江蘇溧陽產的風鵝。
首先，沖洗鵝的鹹味。
我買了壹只鎮江鹽水鵝。怎麽吃才好吃？
鹽焗鵝在烹飪前需要用清水浸泡五個小時左右，去除多余的鹽分，然後蒸或煮1小時左右再食用。可以直接當涼菜，也可以配泡飯、米粥，肥而不膩，開胃。也可做成鹹鵝鍋、平爐火鍋，配冬筍、生菜、豆腐等配菜食用；做火鍋，切塊，泡水1小時，加入火鍋。真空包裝的鵝是在包裝前煮熟的，所以打開袋子切成塊就可以吃了。
燉肉的做法，鹹鵝燉肉怎麽做，鹹鵝燉肉的家常菜做法。
食品
佐料
鹹鵝
不到壹半
春竹筍
二
萵苣
壹根棍子
胡蘿蔔
班根
佐料
大蒜
適量的
精力
三司片
辣椒
適量的
烹飪酒
兩勺
蠔油
兩勺
青蔥
二
雞精
壹勺
大茴香
兩三個
步驟
1.我已經提前把準備好的食材都清理整頓好了。
2.將蔥、姜、蒜切段備用。
3.放油鍋裏炒壹下。
4.將鹽水鵝倒入鍋中翻炒片刻。
5.往鍋裏加水，讓它煨十分鐘左右。
6.無聊後倒入蔬菜燉20分鐘。
7.釀好的蔬菜加蠔油提鮮上色。
8.攪拌均勻，加入雞精調味。
技巧
我自己腌制了鹹鵝。我提前泡了兩天，不會太鹹。鹽水鵝要提前下鍋煮熟，方便燉煮。第四步，忘了寫料酒。我把鵝炒壹會兒，加料酒。
鹹鵝怎麽做才好吃？
鹹鵝燉雙筍
練習1
1，生菜兩個，竹筍三兩。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2.竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
3.將四分之壹的鹽水鵝放入冷水中浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，加入清水，加入八角、生姜、黃酒煮熟。
4.油熱時，放入蔥姜爆香，翻炒雙筍四五分鐘，倒入水煮鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝，至筍快熟，中火煮生菜至熟，加入雞精，出鍋。
練習2
食品
材料:鹽水鵝、適量竹筍、適量生菜
輔料:蔥姜適量。
調料:油、鹽、雞精。
步驟/方法
1
兩個生菜和三兩個竹筍。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2
竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
三
將四分之壹的鹽水鵝用冷水浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，再加入清水、八角、生姜、黃酒煮熟。
四
將油燒熱，放入蔥姜爆香，將兩個筍炒四五分鐘，倒入鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝肉，中火煮生菜至熟，加入雞精，取出。
鹽水鵝怎麽做好吃？
鹹鵝燉雙筍
練習1
1，生菜兩個，竹筍三兩。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2.竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
3.將四分之壹的鹽水鵝放入冷水中浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，加入清水，加入八角、生姜、黃酒煮熟。
4.油熱時，放入蔥姜爆香，翻炒雙筍四五分鐘，倒入水煮鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝，至筍快熟，中火煮生菜至熟，加入雞精，出鍋。
練習2
食品
材料:鹽水鵝、適量竹筍、適量生菜
輔料:蔥姜適量。
調料:油、鹽、雞精。
步驟/方法
1
兩個生菜和三兩個竹筍。竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
2
竹筍切片，生菜切成滾刀塊。
三
將四分之壹的鹽水鵝用冷水浸泡四五個小時，去除多余的鹹味，再加入清水、八角、生姜、黃酒煮熟。
四
將油燒熱，放入蔥姜爆香，將兩個筍炒四五分鐘，倒入鹽水鵝原湯，加水壹半，倒入煮好的鵝肉，中火煮生菜至熟，加入雞精，取出。
怎麽燉鹽水鵝才好吃？
點上火，燉上紅燒鹹鵝。敢於標新立異，打破傳統烹飪。佩服！建議燉著吃。先把鹽水鵝泡在清水裏。去掉壹些鹹味。將鹽水鵝切塊放入砂鍋，放入蔥姜片，放入水。用大火燉。熬制濃湯後，將生菜去皮切塊壹起燉。
鹹鵝冬瓜湯怎麽做才好吃？
將鵝用熱水浸泡，用高壓鍋和冬瓜壹起煮。
鹽漬鵝幹燥方法大全。
佐料
鹹鵝
500克
茄子
1根
米飯
300克
佐料
大豆
適量的
湯調料
1g
步驟
1.準備鹽水鵝，提前用清水浸泡2小時，去除鹹腥。
2.洗凈，剁成塊備用。
3.放在開水裏焯壹下，去掉壹些油膩，再清洗壹遍。
4.茄子洗凈，去蒂。
5.用刀切成小方塊備用。
6.將大米洗幹凈，放入電飯煲中，加入煮飯用的水。
7.加入鹽腌鵝塊。
8.加入茄子丁。
9.調入適量醬油。
10.電飯煲接通電源，按下煮飯鍵，電飯煲煮飯鍵跳動保溫後，燜5-10分鐘。
11.將高湯調味料加入燉好的鹹鵝肉丁中，攪拌均勻。
12.放在碗裏享用。