問題2:什麽牌子的發酵酸奶比伊利的好？
酸奶就是酸奶，酸奶和酸奶都是乳制品。酸奶保質期壹般為21天，營養成分為蛋白質> >每100g: =2.3g，脂肪>；=2.5g，乳制品保質期長達8個月，其營養成分為蛋白質>:=1.0(g/100ml)脂肪>:=1.0(g/100ml)。還有酸奶需要冷藏，乳制品可以常溫保存。
問題三:酸奶發酵粉有哪些品牌可供選擇？20分鐘可以選擇的酸奶發酵粉品牌很多，可以根據自己的需求選擇。
酸奶發酵劑是壹種用於制作酸奶的特殊微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產中起著非常重要的作用，是酸奶產品產生酸味和香味的基礎和主要原因。酸奶的質量主要取決於酸奶發酵劑的質量類型和活性。
酸奶發酵劑根據物理形態的不同可以分為三種:液態酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑。
常見菌株
1.雙歧桿菌屬
2.保加利亞乳桿菌
3 .嗜熱鏈球菌
4.嗜酸乳桿菌
5.幹酪乳桿菌
問題四:哪個牌子的酸奶發酵好？科達菌粉是荷蘭進口的，凝結性差，穩定性有待提高，口味偏酸；
家家樂菌粉有很多種，主營業務是穩定劑，應該含有很多穩定劑。
四川秀菌粉是丹麥進口的。在百度上查資料。生產菌種的企業有100年的歷史，處於壟斷地位。經過幾個月的反復實驗，四川修君粉發酵的酸奶營養口感穩定性更好！
問題五:發酵酸奶有哪些種類，不管什麽牌子，先看蛋白質含量。
它放在冰箱裏賣，
包裝上寫著酸奶的字樣。
蛋白質含量在2%左右(酸奶只是乳酸，蛋白質含量小於1%)
最後看他寫的細菌數量的描述。當然他寫的越高越好(註意單位)
問題6:哪個牌子的酸奶發酵劑比較好？個人覺得普澤酸奶發酵劑比較好。我基本上每天給家人做壹次酸奶。我用的是這個牌子的酸奶發酵劑，很受孩子和家長的歡迎。它很香，很有營養。真的是來自草原。
問題7:什麽牌子的酸奶發酵粉比較靠譜？目前國內市場口碑最好、銷量最好、品牌知名度高、產品好的品牌有
第壹:傳修
第二:家家樂
第三:凱達
問題8:做酸奶用什麽牌子的菌好？昨天對比測試了三個品牌:川秀、Kernel、壹宇嘎。川秀的最差。活性菌少，發酵稀稀拉拉像半成品，凝固性差，口感差。真不知道這麽大的市場份額是怎麽被忽悠的。(我沒有測試過家家樂，所以我直覺上猜測應該和川秀差不多。)核仁壹般。發酵成熟度合格，凝固度可以。口感略酸，滑感略差。6細菌吃多了。2細菌更差。有益菌最靠譜。基本接近我們用的進口菌株。我們做酸奶，對吧？發酵酸奶是個技術活。除了菌種，奶源、溫度、時間都很關鍵。國產酸奶機可能存在壹些設計缺陷。如果內膽是厚陶瓷(舊社會酸奶是用陶罐發酵的)，發酵溫度在水浴中進行，發酵過程中溫度會比較穩定，對成品奶的品質提升是最明顯的。還有壹招就是，發酵後的熱酸奶不要放冰箱。最好讓它自然冷卻，然後放入冰箱。
問題9:國外有哪些品牌？酸奶發酵劑取決於制造商。我用的是丹尼斯科發酸奶發酵劑，是進口的。
問題10:什麽牌子的酸奶發酵粉好？我用“川秀”。我用了好幾年了，覺得效果不錯。