沙鍋水煮牛肉
配料:牛肉、青筍、蒜苗、紅辣椒、小蔥、豆豉、豆瓣菜、姜、香菜。
練習:
1.將牛肉洗凈，切成塊。青筍尖切成四段，蒜苗切成8厘米的段。在砂鍋中加入少許調和油，將幹紅辣椒炒至焦黃，取出，用刀剁碎備用。將小蔥切成蔥花；大蒜切成米。
2.將肉片放入碗中，加入鹽和水豆粉攪拌，直到水分完全被肉片吸收。
3.將砂鍋放在大火上，放入混合油燒至八成熱，放入豆瓣、豆豉和姜，炒出香味，放入少許辣椒粉和花椒南，炒勻，放出青筍。將肉片放入炒鍋，煮料酒，煮至肉片舒展發亮。
4.將砂鍋放在大火上，後面加熱少量混合油，放入煮熟的蒜苗、青筍和肉片，撒上胡椒粉、蔥花和大蒜，燒開後撒上花椒粉和香菜即可食用。
韓國泡菜鍋的懶惰指數:★★★★
食材:1包韓式辣白菜，250g五花肉，1塊豆腐，超市有賣。
練習:
1.砂鍋裏放清水，加壹點雞粉或者牛肉粉讓湯更入味，辣白菜切成小塊，放進去煮。
2.五花肉切片，豆腐切片，放入沸水鍋中。
3.用文火煮5-8分鐘，即可食用。
味道:鹹、香、辣、鮮。五花肉被泡菜的清爽口感完全中和，非常適合寒冷的冬天。
熱身提示:這鍋主要用泡菜調味。如果湯太淡，就加壹點鹽。
咖喱雞丁鍋的懶惰指數:★★★★
材料:幹凈雞肉50克，大米25克，洋蔥30克。
調料:植物油15g，咖喱粉5g，雞湯250g(可以加雞粉或牛肉粉代替水)，面粉少許，椒鹽面少許。
練習:
1.將洋蔥和雞肉切成丁。
2.將雞湯倒入砂鍋中。
3.炒鍋燒熱油，放入蔥末，翻炒至金黃色，加入面粉和咖喱粉翻炒，倒入盛有雞湯的砂鍋中，加入椒鹽面調味。
4.將雞丁和米飯倒入湯中，煮3-5分鐘。
口感:咖喱辣，辣而不嗆，即使是平時不怎麽吃辣椒的人也可以放心享用。
預熱提示:咖喱建議選擇超市賣的瓶裝產品，使用簡單，不需要提前油炸，味道也不錯。
鯽魚奶湯鍋的懶惰指數:★★★
原料:新鮮鯽魚2條，65438白蘿蔔+0/4。
調料:鹽、蔥、姜、少許植物油。
練習:
1.買鯽魚的時候請魚販把魚殺了。回家後，用清水將魚洗凈，在魚的兩側各割2 ~ 3刀。
2.蔥、姜洗凈切段備用。
3.白蘿蔔洗凈，切成細絲備用。
4.炒鍋熱少許油，放入鯽魚，兩面煎熟撈出。
5.將蔥姜放入炸魚的油中翻炒，加入鯽魚和適量水燒開。
6.將湯汁倒入砂鍋，用文火煮。
7.湯煮至乳白色後，加入蘿蔔絲煮，加鹽調味。
口感:湯白如牛奶，鮮美，蘿蔔絲味道鮮，鯽魚肉很嫩。
熱身提示:有些人在做這道菜時會加壹些牛奶，讓湯變得更濃。如果妳喜歡牛奶的味道，不妨試試。
家常菜鍋的懶惰指數:★★★★
食材:臘肉、金針菇、香菇、木耳、粉條、豆腐、青菜(可根據自己口味選擇)。
調料:鹽、雞粉。
練習:
1.將臘肉用熱水洗凈，切片備用。
2.金針菇、香菇、青菜洗凈，瀝幹，切塊備用。
3.木耳和粉絲用涼水泡壹下備用。
4.豆腐切片備用。
5.砂鍋加適量水，放入切好的臘肉燒開，放入豆腐，繼續用小火煮5分鐘左右。
6.將香菇、木耳、金針菇、粉條放入砂鍋中略煮，最後放入青菜。
7.蔬菜煮熟後，加入壹些鹽和雞粉調味。
口感:因為臘肉的鮮味全部溶進了湯裏，所以湯的味道很鮮美，蔬菜也很清爽。
熱身提示:青菜可以根據自己的口味來定。雞毛，菊花，油麥菜，大白菜都是不錯的選擇。因為臘肉本身有鹹味，調味的時候最好先嘗壹下湯再加鹽。