牛骨1000克
佐料
適量的糖
適量的鹽
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
醬油適量
步驟
1.準備好煮熟的牛脊骨。
2.準備蔥姜切片。
3.準備蒜片。
4.做個鍋點燃，放入煮好的牛脊骨，放入蔥姜末。
5.加糖和醬油，加壹點水燉。
6.壹邊燉，壹邊把湯倒進脊骨裏。
7.加入蒜片調味。
8.當湯越來越少，接近幹，脊骨熟了，加入味精。
9.醬汁鮮美的牛脊骨出鍋了！
問題二:牛骨醬怎麽做食材:牛骨適量，洋蔥適量。
輔料:蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒、豆豉、生抽、糖。
生產步驟
1.牛仔骨頭在冰箱裏冷凍和解凍。將解凍的牛仔骨切成小塊，加入適量紅酒、鹽和黑胡椒攪拌均勻。準備壹個洋蔥，蔥和蒜瓣。
2.牛仔骨頭在冰箱裏冷凍和解凍。將解凍的牛仔骨切成小塊，加入適量紅酒、鹽和黑胡椒攪拌均勻。準備壹個洋蔥，蔥和蒜瓣。
3.鍋燒熱，加入少許黃油，融化黃油，倒入洋蔥絲，炒香，出鍋。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。加入豆豉、生抽、少許生抽和糖，翻炒即可食用。
4.鍋中倒入少許油，將牛骨放入鍋中用小火煎熟。倒壹點紅酒撒點黑胡椒，兩面煎至熟。將調好的醬料倒入牛骨中，攪拌均勻後出鍋。
問題3:醬牛骨有什麽秘訣嗎？求高手在線上有。
問題4:牛骨燉的時候，什麽醬都好吃。=
問題五:醬骨牛骨怎麽燉？
配料:豬骨、糖、生抽、老抽、鹽。
練習:
1.大骨頭用水焯水去血粉，洗幹凈。
2.鍋中倒入水，加入煮肉調料姜，大火煮沸後轉小火煮壹個小時左右。
3.將糖放入炒鍋中翻炒，倒入骨頭中，翻炒至焦黃，加入醬油、鹽和水，燉至收汁。
藕骨頭湯
配料:豬骨、蓮藕、紅棗、黃豆、當歸。
練習:
1.拿個湯鍋把豬骨煮開，去除血漬。然後洗鍋，再次加入足夠的冷水，再加入煮好的豬骨和姜片煮開。半小時後加入蓮藕、大棗、黃豆繼續燉。
2.差不多壹個小時後，取壹個砂鍋，將適量材料移入湯鍋，然後加入當歸，繼續燉半個多小時，加鹽調味。
大骨燉黑豆
材料:豬排骨、黑豆、姜、鹽。
練習:
1.將黑豆浸泡在水中過夜。
2.鍋裏壹次性放入足夠的水，然後放入豬骨。
3.加入黑豆。
4.把生姜拍壹下，放進去，蓋上蓋子，開小火，早上六點半到晚上六點半煮。
5.出鍋了。上菜。
問題6:醬香牛肉排骨怎麽燉
材料:
牛仔排骨1斤，冰糖75g(白糖也可以)，醬油25g(包括15g生抽和10g老抽)，醋50g，料酒25g，蔥15g，熟芝麻5g，姜片15g。
練習:
1.將牛筋剁成5cm長的段(屠夫可以完成)，放入開水中去血。
2.將排骨用料酒、醬油和姜蔥焯20分鐘。
3.上鍋蒸排骨(約30-40分鐘)
4.把蒸好的排骨挑出來備用，把高湯裏的姜蔥去掉備用。
5、鍋裏倒油，燒至七成熱。加入排骨，煎至金黃色(用大火，不要太久，以免肉變硬。
6.鍋裏留底油，放冰糖燒開，放入蒸排骨的高湯(火要小，糖不要糊，湯汁從鍋邊加入，避免濺出)，醬油，醋，鹽，放入排骨燒幾分鐘。
7.等湯濃了，從鍋裏滴幾滴醋，撒上芝麻。
問題7:怎麽做兩塊醬牛肉排骨牛排？
料酒適量
八角形3
生姜5片
適量的鹽
舊泵適量
醬油適量
6片香葉
肉桂1根
花椒
小米椒12
6歐芹
冰糖4小塊
綠茶1茶匙
10大蒜種子
醬油2湯匙
醬牛肉排骨的做法
將牛骨洗凈，燒開壹鍋開水，飛去血沫等壹些雜質。
如上圖壹步步來。
把果汁從鍋裏拿出來
1，牛骨洗凈，煮壹鍋開水讓牛骨飛血沫。
撈起瀝幹水分備用。
2.準備好食材，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、小米椒(小米椒65，438+0剁碎，其余保持完整，這樣好看又有味道)。
3、熱鍋熱油先放辣椒下去炒香，然後把其他食材全部倒入鍋裏炒香，再倒入牛骨翻炒3到5分鐘左右，然後倒入料酒、醬油，繼續翻炒，讓它色香味俱全，這樣肉外面就會有壹層鮮嫩的味道，然後倒入醬油翻炒均勻，加入蒜籽、冰糖、茶葉和開水(冷水可以，水不行)
4.在平底鍋和盤子上撒上香菜。
問題8:* * * *制作國產牛骨的材料。
牛骨5斤
兩個洋蔥
江壹快
蒜頭
壹把胡椒
八角七八
紅辣椒2兩
壹點黑胡椒
適量的鹽
壹勺糖
半瓶啤酒
十三香勺。
味精
牛骨私房醬的做法
將骨頭洗凈，用冷水慢慢加熱，水開後撇去血沫，取出五分鐘，洗凈後倒掉水，用新水燒開，再放入花椒、八角、幹辣椒。
炒鍋加壹大勺油，燒熱炒鍋放涼油煸炒蔥、姜、蒜，加壹勺白糖，煸炒牛骨，倒入生抽、鹽、十三香、黑胡椒，倒入少許開水燜三分鐘。
三分鐘後，把炒鍋裏的牛骨倒入燉鍋裏，放半瓶啤酒。如果有砂鍋就更好了。我今天燉了十多斤，沒辦法只好用鋼鍋代替了。大火持續了十幾分鐘後，我又改成小火持續了兩個小時，最後放了味精。燉的過程中加入了足夠的調料，燉肉更加鮮美，香而不膩。我個人喜歡吃辣，所以多放點辣椒。如果想做，可以根據自己的需求來做。
基本熟了。
問題9:鹵水好的牛骨怎麽吃？1.沖洗牛肉。甘草、陳皮、草豆蔻、八角、丁香、白芷、胡椒、高良姜、肉桂、肉豆蔻和蔥姜用紗布包裹。
2.鍋中加入足量的水，放入牛肉和鹵包，煮沸去除浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等。，腌制4-6小時。等肉鮮嫩時，取出瀝幹水分。冷卻後切成薄片裝盤。
五香紅燒牛肉制作小技巧:1。鹵菜壹定要先做成鹵湯。這是第壹次用雞骨頭和牛骨頭來烹飪它們。燉的湯越老，味道越好。
2.鹽鹵藥袋可放入鹽鹵鍋中2-3天，新藥袋放入鍋中壹天後可將舊藥袋取出。鹵湯要天天煮，上油，過濾成細粉。
3.鹵鍋不宜使用鐵質制品。