松花蛋也叫做皮蛋，它的口感鮮滑爽口，適當食用非常美味喲。下面是我收集整理的松花蛋的家庭做法，希望對妳有幫助。
松花蛋的家庭做法壹
材料
新鮮香菇300克，皮蛋4個，紅辣椒1個，青辣椒1個，大蒜3瓣，食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克
步驟
1、香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4等份後瀝幹水分，再放鍋內幹炒2分鐘後盛出；蒜洗凈切末；辣椒洗凈切成環狀；
2、再往鍋裏加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈幹縮狀時關火，盛盤；
3、將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。
烹飪註意事項
香菇的水分是否已去除，可根據油中是否仍有水珠冒出來判斷，但火不能大，以免把香菇炸得太幹。
鮮辣松花蛋雖雖然美味可口，還可以開胃，但是切記不可多吃，因為松花蛋是腌制食品，其含有對人體有害的鉛元素。而孕婦最好不要吃鮮辣松花蛋，因為會影響胎兒的健康生長，嚴重的話會導致流產，胎兒畸形。
松花蛋的家庭做法二
主料
雞蛋500克，松花蛋4個
調料
食鹽5克，味精3克，料酒5克，生抽5克
做法
1、準備壹個幹凈的盆，將雞蛋全部打入盆裏面。松花蛋去殼後洗凈，切成小塊。
2、將切成塊的松花蛋也加入雞蛋盆裏裏面，加入食鹽、料酒、生抽以及少許的味精，打開手動打蛋器，攪拌均勻。
3、灌腸妙招：喝完2L的可樂，將帶瓶嘴的那部分剪下來，作為灌腸的工具，將可樂瓶的.嘴對準腸衣，連接到壹起。
4、用飯勺，裝起第2步的松花蛋液，灌入可樂瓶子中，然後就填充到腸衣裏面了。
5、將所有的松花蛋液都填充完畢後，用細繩子系緊腸衣的口，同時中間也分段加繩子系緊，像平常見到的臘腸壹樣。
6、準備壹鍋清水，將臘腸冷水下鍋，開大火煮熟，煮熬水沸騰後，就調成中小火，繼續煮10-15分鐘就可以了。
7、撈起全部臘腸，晾涼後用刀切成片狀，就可以裝盤開吃了！
松花蛋的家庭做法三
材料
松花蛋5個，鹹蛋10個，肥瘦肉750克，雞蛋2個，蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各適量
做法
1、將肥瘦肉剁鹹肉茸，放入碗內，加雞蛋、鹽、味精調好味，鹹蛋黃蒸熟，松花蛋切成粒；
2、將肉茸擠成肉圓，每個裏面加壹個鹹蛋黃，再均勻滾上壹層松花蛋碎，放入抹油的盤中，入蒸籠約5分鐘取出；
3、將蒸好的肉圓放在盤中，淋上醬油，撤上蔥絲和紅辣椒絲，澆熱油熗出香味即成。
松花蛋的家庭做法四
材料
皮蛋3粒，青椒半個，胡蘿蔔半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒
做法
1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃（約1分鐘）即可撈起；
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，撚黑胡椒裝盤。