■胃手術後患者進食前的準備。
為促進患者術後食欲，進食前應暫停非急診治療、檢查和護理，並協助患者洗手漱口，采取舒適的進食姿勢，擺脫壹切不良氣味和不良視覺形象，如拆除馬桶等。食物可以根據患者喜歡的方式和口味來選擇。給疼痛的人及時止痛劑。
■胃手術後的飲食要點
拔下胃管後，可以喝少量的水或米湯。第二天可以吃半流質飲食。第三天可以吃全流質飲食，包括豆漿、藕粉、果汁。如果沒有腹痛、腹脹等不適，第四天可以吃雞蛋湯、稀飯、蔬菜湯等半流質飲食。10 ~ 14後可以吃軟的食物，忌蛋糕、牛奶、豆類等易產氣的食物，忌生冷、硬、刺激性食物，註意少食多餐。剛開始5 ~ 6頓，以七八成飽為宜。在康復過程中，患者需要根據不同的情況采用不同的飲食。
★術後腹瀉患者。多吃富含維生素c的新鮮水果和蔬菜，水果的量壹次不宜過多。可以用溫水泡壹會兒，也可以把水果榨汁，方便消化吸收。含纖維較多的食物不宜食用，如橘子、堅果、芹菜、黃豆芽、韭菜等。這些食物不適合消化，進入腸道後容易引起腸梗阻。
★便秘的人。術後胃腸蠕動明顯減弱，再加上活動少，食物過細，均可引起便秘。此時應酌情增加含纖維素較多的食物，如紅薯、香蕉、梨等，並禁止多次飲水，因為茶葉中的鞣酸與蛋白質結合可減緩和抑制胃腸蠕動，加重便秘。
★對於有傾倒綜合癥的人。惡心、嘔吐、出汗、心慌為主要癥狀，多發生於飯後10 ~ 30分鐘內，持續60 ~ 90分鐘，可自行緩解。吃的時候註意幹瘦分開。吃完後仰臥10 ~ 20分鐘，30分鐘後可以吃流質食物。遲發傾倒綜合征，又稱低血糖癥，表現為心悸、頭暈、手顫、嗜睡。它發生在飯後2-4小時，妳可能會感到饑餓。出現癥狀時，可以用壹點食物緩解，尤其是糖。在飲食上，減少碳水化合物的含量，增加蛋白質的比例，少吃多餐，可以預防上述癥狀。
★用於胃大部切除術。拔管當天少量飲水，每次4 ~ 5湯匙，每1 ~ 2小時壹次。第二天吃半流食，即每餐50 ~ 80 ml，第三天吃全流食，每次100 ~ 150 ml，每日6 ~ 8次。多吃含高蛋白、維生素和各種礦物質的食物，避免吃容易脹氣的食物，尤其是雞蛋湯、蔬菜湯、藕粉等。如果術後正常，第四天可以吃稀飯，10 ~ 14天後可以吃幹飯。主食和配菜要松軟易消化，忌食辛辣、油炸、濃茶、酒等刺激性食物。
★用於全胃切除術患者。壹般的進食原則是:少量多餐，循序漸進，轉為清淡易消化的流質食物，逐漸過渡到壹般食物。飲食計劃:停止胃腸減壓後第二天開始吃30ml糖水和米湯，每2小時交替壹次；第三天60ml，每2小時交替壹次；第四天改為100ml，每2小時交替壹次；第五天流食吃了壹半，第六、七、八、九天流食全了，第10天改成半流食。上述計劃是基於病人抱怨沒有不適的原則。可以根據患者的具體情況隨時修改。