問題2:豆腐幹是怎麽做的？制作豆腐的具體過程:
1，將挑選好的黃豆用溫水浸泡。
2.把泡好的黃豆磨成漿，濾掉豆渣，就成了生豆漿。
3.將生豆漿倒入鍋中，小火加熱，加熱時要勤攪拌，避免鍋底燒焦。
4.豆漿燒開後關火，往鍋裏倒入少許鹽水，拌勻。在豆漿逐漸凝固的同時，觀察豆漿逐漸凝固的情況，繼續往鍋中倒入少許鹽水，攪拌均勻。當大部分豆漿逐漸凝固時，停止加入鹵水，用大漏勺將鍋內凝固的豆腐壓實。
5.將壓實的豆腐舀入制作豆腐的模具中。壓實應在包裹後進行。
問題三:上海話新開的豆腐幹是怎麽來的？回到豆腐幹湯。
在舊上海，有壹個專門賣豆腐幹和茶葉蛋的小販。如果當天沒有賣完，他們會把豆腐幹拿出來晾幹，第二天再賣。於是我用了“還湯還豆腐幹”的比喻，重操舊業。
新開的豆腐幹應該對應的是“回湯豆腐幹”。
問題4:豆腐是怎麽做的？原料:大豆。做法:1，泡黃豆，記得泡之前要挑幹凈，雜質和壞豆，然後洗壹晚上左右。這次大概泡了1.2斤幹黃豆，然後洗幹凈備用。2.打豆漿。農村以前用的是石磨，後來用的是研磨機。在家裏只能用豆漿機代替。大約需要壹份豆子和五份水。豆漿機自帶的濾網不需要拆。打得越細越好。但是要註意看豆漿機的說明書。不要把機器燒太久，壹打就有很多氣泡。豆漿機小，需要打很多次。3.過濾豆渣:把豆漿放在家裏的普通容器裏，或者用鍋，上面鋪兩層幹凈的紗布，把打好的漿倒進紗布裏，用手把豆漿擠出來。這項工作有點費力。我們把壓榨後剩下的豆渣扔掉，其實是可以吃的。我們可以自己想辦法，比如把它們炸成小豆餅，用面粉做各種面食...4.壓榨後，我們將煮豆漿。豆漿煮開後要煮五分鐘以上，不然會有豆腥味，就是做豆漿。趁熱喝吧。現在該點鹵水了，鹵水是從豆腐商那裏買的。壹元壹瓶，大約400ml。我們也沒有點鹽鹵。重點是:溫度是1。溫度必須保持在80度左右。2.家裏煮的豆腐量太少，容易點鹵慢，不然容易老化。加鹵要均勻，不然豆腐又嫩又老。將鹵水加入豆漿中，壹滴壹滴，用勺子朝壹個方向輕輕攪拌。鹽鹵的量將通過視覺來判斷。3.點燃後保溫半小時，讓沈澱充分反應。這個時候就是家裏的豆腐花了。妳應該吃它，把它舀到碗裏，加入壹些雞蛋皮、蝦皮和調料...6.準備壹個可以過濾水的盆，鋪上幹凈的紗布，把豆腐花舀進紗布裏。7.將豆腐花用紗布包好，然後用重物壓，幫助擠出水分。我家用壹盆水。
問題五:豆腐是怎麽做的？制作豆腐的具體過程:
1，將挑選好的黃豆用溫水浸泡。
2.把泡好的黃豆磨成漿，濾掉豆渣，就成了生豆漿。觸控
3.將生豆漿倒入鍋中，小火加熱，加熱時要勤攪拌，避免鍋底燒焦。
4.豆漿燒開後關火，往鍋裏倒入少許鹽水，拌勻。在豆漿逐漸凝固的同時，觀察豆漿逐漸凝固的情況，繼續往鍋中倒入少許鹽水，攪拌均勻。當大部分豆漿逐漸凝固時，停止加入鹵水，用大漏勺將鍋內凝固的豆腐壓實。
5.將壓實的豆腐舀入制作豆腐的模具中。壓實應在包裹後進行。
問題6:麻辣香鍋豆腐幹怎麽做？先把豆腐幹洗幹凈，用鹽水泡壹會兒。這就是我所做的。準備好原料:肉和蔬菜共600g左右(五花肉切片，蔬菜:香菇，蓮藕切片，豆腐幹，土豆，花菜，白菜，洋蔥等。)，35g的COOK100麻辣香鍋食材，蒜片，幹辣椒。焯水或水煎:將蔬菜清洗幹凈並切成塊或段，然後將肉和蔬菜用水焯水或分別煎後取出備用。炒菜:鍋裏燒熱油，放入蒜、幹辣椒和COOK100麻辣香鍋翻炒至香，再放入肉和蔬菜翻炒均勻。盛在大碗裏，撒上芝麻和香菜。註意:五花肉可以用魷魚、蝦、肉丸、百葉簾等代替。，而且麻辣香鍋的量可以根據個人喜好適當調整。
問題7:豆腐起源於哪個朝代，豆腐這個詞是怎麽來的？豆腐是中國煉金術士劉安發明的綠色健康食品。如今，它已有2100多年的歷史，深受我國人民、周邊國家和全世界人民的喜愛。至今具有品種齊全、花樣繁多、風味獨特、制作工藝簡單、食用方便的特點。具有高蛋白低脂肪，降低血壓、血脂、膽固醇的功效。是壹種生吃、熟吃、老少皆宜、養生長壽的美味食品。安徽省淮南市——劉安的故鄉，每年9月15有壹年壹度的豆腐文化節。深究者，可詳讀《淮南子》、《淮南方誌》。哲學家朱有壹首代代相傳的素食詩。
問題8:爽口的豆腐幹感覺很特別。它是如何產生的？之前有所了解，因為我壹直吃他家的Q-爽豆腐幹，好像是用100只母雞煮20斤雞湯腌制的。味道真的很特別，在我們學校超市好像賣的不錯。
問題9:豆腐幹怎麽上色？我不知道妳說的是什麽豆腐幹。如果是工廠，壹套豆腐幹用三明治鍋煮。
比如這個
問題10:豆腐幹是怎麽做的？豆腐幹制法:【原料】黃豆、大料、茴香、甘草、肉桂、丁磨成五香粉、精鹽或醬油、梔子水。(1)挑選優良的黃豆，用石磨幹磨去皮，然後用水浸泡，磨成漿，用開水洗凈，過濾，煮沸，淡鹵。然後，用薄布墊將豆腐放入木方中，蓋好四角，擠幹，制成白色豆腐幹。(2)將五香粉、精鹽塗抹在幹白豆腐上，腌制，清水洗凈，用光滑嫩石磨底至光滑，晾幹後塗抹梔子水染黃。③將豆腐幹放在專用烤盤上，小火烘烤。【特點】甜、香、鹹、鮮，回味無窮。