怎麽做千層面才好吃？

西紅柿雞蛋面材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。做法:1。兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液加鹽，壹片老姜切碎；2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；3.再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點)；4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。5.再放壹鍋煮面條。面條好了，放進盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，味道鮮美！茄子面材料:茄子1，青椒1/2，素肉20g，拉面1捆(約120g)做法:1，茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉浸泡，切碎。2.將水燒開，加入面條，煮熟後撈出，放入面條碗中。3.熱半杯油，把茄子炒軟，順便把青椒撈出，然後把油倒掉，再加入其他調料和素肉末翻炒壹周。4.加入茄子和青椒，翻炒上桌，淋在面條上。美味秘笈1茄子切丁後，最好用鹽水。炸出來的顏色更漂亮，油溫更高，不會吸入太多油。茄子和青椒燒太久不好看，不要太早拌進去。炸醬面材料:黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋:1、香菇、木耳、黃花泡；2.鍋底放油，翻炒肉餡，放入蔥花香菇，放入醬油、糖、鹽，放入木耳、黃雞精，加適量水煮熟；3.倒入打好的蛋液，勾芡，撒上蔥花和蒜末。擔擔面村食材:面條200g，豬肉餡400g，芽菜100g，蔥花25g，姜末10g，蒜10g，胡椒面1.5g，芝麻醬10g，菜心1。調料:生抽、老抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油、香油。做法:1，鍋熱後倒入豬肉餡翻炒待用。2.用豬油煸炒蔥、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，點少許高湯，出鍋時加入芝麻醬、胡椒面。3.將面條放入鍋中用開水煮熟，撈出放入碗中。油菜籽熟了，可以用了。紅燒牛肉面:牛肉500g，面條500g，大白菜250g，10杯水，蔥4根，姜2片，蒜8個，八角4個，辣椒1個；1杯醬油，6杯水，1湯匙酒，1湯匙麻辣豆瓣醬，少許香油。做法:1，牛肉洗凈切塊，焯水去血水。2.將蔥、姜、蔥、八角、辣椒、牛肉翻炒，加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒、1湯匙麻辣豆瓣醬，中火煮約1小時。3.把水燒開，把煮好的面條撈出來，然後把白菜燙壹下。4.碗裏放壹點香油，蔥花，牛肉湯，再加面條，蔬菜，牛肉。特點:好吃又好喝。雞絲涼面食材:水煮雞幾塊，面條，黃瓜，芝麻醬，香油，糖，65，438+各0湯匙，醬油2湯匙，辣椒粉。合適的方法:1。面條煮熟，撈出，在冷水中沐浴，平鋪在盤子上；2.將水煮雞肉切絲，黃瓜洗凈切絲，放在煮好的面條上；3.將芝麻醬放入碗中，加入香油拌勻，再加入醬油、糖和2勺涼開水稀釋後澆在雞絲涼面上。麻醬面:150g刀削面，芝麻醬壹湯匙，蔥花壹湯匙，精鹽半茶匙，味精半茶匙，熟色拉油壹湯匙，開水500g。做法:1，取湯碗，倒入開水，放入刀削面，加熱5分鐘；2.將碗中的面條和調料混合。蝦仁丸子面湯特點:富含蛋白質。材料:黃瓜1/4根，蝦4只，肉餡1勺，姜1片，蕎面25g。輔料:鹽和澱粉。做法:1。將蝦仁洗凈，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈。2.將蝦切碎，加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，然後用手抓成小球。3.肉餡中加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，抓成球狀備用。4.將蕎麥面放入碗中煮熟備用。5.將蝦球、肉球、黑木耳、黃瓜片、姜片壹起放入沸水中煮熟，然後加入少許鹽調味。6.把湯和蔬菜放進面條碗裏。炒榨菜肉絲面材料:瘦肉150g，榨菜半個，洋蔥2根，拉面的高低，料酒半湯匙，醬油半湯匙，濕澱粉半湯匙。做法:1，瘦肉切絲，加入調料，腌制10分鐘，榨菜切絲後用清水浸泡20分鐘，去除鹹味。將洋蔥切成蔥花。2.用3湯匙油將肉絲炒香，然後加入榨菜肉絲翻炒，炒勻即可食用。3.再煮半鍋水，放入面條煮。4.將調料放入面碗中，放入面條，鋪上少許炒榨菜絲，撒上少許蔥花。小貼士:榨菜有兩種:老榨菜和嫩榨菜。老榨菜鹹香，炒之前要泡水。嫩榨菜不鹹。洗幹凈放在同壹個煎鍋裏就行了，但都不要調味，以免太鹹。