另外，如果是比較老的，沒有腥味，就不用去腥了。
問題二:如何用小幹花膠燉牛奶，使其透明不腥？小明膠燉奶要透明不腥，可以做到，但是很難做到透明。單個膠的小尺寸無非就是小白花，小金龍，小北海，胡子膠，豆膠，蛋膠，蝴蝶膠。燉好後只需要雞蛋膠和蝴蝶膠就可以讓膠肉透明不腥，其他魚膠不腥也不難。泡壹會兒再用姜加工，腥味就沒了，但是燉了就不透明了。所以妳可以選擇雞蛋膠或者蝴蝶膠來燉牛奶，燉涼後可以變成冰凍。妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的花膠是國內外收集的原裝產品，性價比很高。從他們那裏拿花膠可以省很多錢，他們還會教妳怎麽吃，有什麽作用，怎麽儲存。
問題三:牛奶燉三個小時不會變老嗎？妳想做牛奶果凍嗎？可以過早用水代替牛奶煮。不要放太多水。燉兩個小時後，加入牛奶和其他配料。再燉壹個小時，冷卻後會慢慢變成奶凍。這樣牛奶的營養不會損失太多，但是口感會比壹開始就不加水的用牛奶的方法差壹點。妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的花膠是國內外收集的原裝產品，性價比很高。從他們那裏拿花膠可以省很多錢，他們還會教妳怎麽吃，有什麽作用，怎麽儲存。
問題4:如何去除明膠1的腥味？去除鯉魚泥鰍的泥腥味:鯉魚泥鰍有泥腥味，煮熟的魚有怪味。可以在清水中放鹽，或者用鹽輕輕摩擦，去除泥腥味。
2.除了活魚的土腥味:夏天，妳釣的或者買的活魚經常會有壹股土腥味，讓妳惡心。可以把魚肚打碎，去臟，用清水浸泡，水裏加壹點醋，或者在魚肚裏撒點胡椒粉，然後把魚煮熟，這樣就沒有異味了。
3.去除蠕動的腥味:將鮮魚切幹凈，用牛奶浸泡壹會兒，可以去除腥味，增加鮮味。吃完魚，嘴裏有香味的時候，嚼個三五片茶，口氣立馬就清新了。
4.去除鯉魚的腥味:鯉魚背上有兩條白筋，極其腥。切魚時，用刀劃過魚鰓，露出白色的肋骨。去掉白筋後，煮出來的鯉魚肉很好吃。
5.去除河魚的腥味:將河魚切幹凈後，放入冷水中，然後加入少量的醋和胡椒粉，或者在水中放壹些月桂葉。經過這樣的處理，河魚的腥味就沒有了。
6.處理魚時去掉腥味:在廚房洗魚時，魚腥味彌漫，令人作嘔。如果在洗魚之前把魚泡在溫茶裏幾分鐘，腥味會小很多。洗魚的時候，手上總會沾上壹些魚腥味。只要用壹些白酒或牙膏洗手，用清水沖洗，魚腥味馬上就能去除。燒黃花魚的時候壹定要把頭皮去掉，不然會發臭。
家裏吃魚膠的方法壹般是加冰糖加水燉，吃起來有膠而不膩，甜潤。
後來聽同事說，魚膠可以和紅棗、枸杞、西洋參壹起燉，比較滋補。
魚膠其主要營養成分是粘性膠體、高蛋白和多糖。據測試，蛋白質含量為84.2%，脂肪含量為0.2%。所以，妳放心吃魚膠不會胖的。此外，魚膠中還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和維生素。魚膠可以和燕窩、魚翅齊名，並列為“八珍”之壹。
花膠的浸泡和生發方法:
1.壹般花膠都是冷水浸泡過夜。
2.將花膠放入沸水中煮20分鐘左右，關火，讓其溫熱。拿出來用冷水泡壹下，每天換水(避免發胖出油)。
3.花膠是壹種很重的膠，容易見底。炒菜時要用竹竿墊底，以防燙傷。
裙，也叫“魚裙”，是鯢魚背蓋周圍的軟邊，是非常珍貴的烹飪材料。有幹的，也有鮮的。鮮魚是直接從活的屠宰魚中獲得的。幹的人需要先做出來。方法如下:坐於壹鍋開水中，放入幹裙，燒開後轉小火，燉至軟身，撈出，取出，放入冷水中撈出，刮掉表面的黑皮和底部的糙皮，再加水、蔥、姜、料酒煮至可去骨，取出去骨，修整腐朽部分，用水沖泡，去除腥味。
問題五:鮮奶燉肉放糖太多怎麽辦？
材料:樹膠、冰糖、牛奶。
別人看自己搭配，這次我放了:杏仁粉，西洋參，蜜棗，紅棗。
也可以放鵪鶉在上面。可惜今天沒買。
這種燉肉很有營養，而且很簡單。
浸泡在水中
花膠是幹貨，需要用溫水泡半天。如果怕它味道重，就把姜和蔥同時放在水裏。我還是覺得不能去腥，但是可以用點紹興酒。
我自己什麽都沒放。
第二步:
將浸濕的膠水切成條狀。
第三步:
燒開壹大鍋水，把花膠放在燉鍋裏，隔水燉。
把湯煮15分鐘，可以看到湯的顏色有變化。
第四步:小火燉。
然後加入冰糖和鮮奶小火燉60-90分鐘。
我加了自己磨的杏仁粉，蜜棗，西洋參。
其實身邊很多人都吃不慣杏仁味，所以我把杏仁磨成粉，這樣加到湯裏就不會很重，也沒有硬邦邦的顆粒感。
問題6:鮮奶用明膠燉後，鮮奶凝固了怎麽辦？那是因為明膠富含膠原蛋白。可以直接吃，也可以重新加熱。
問題7:牛奶燉阿膠是家常便飯，如何做出正宗的牛奶燉阿膠？
佐料
500毫升牛奶
50克花口香糖
調味品
冰糖
適量的
精力
2片
牛奶燉膠的做法
1.將幹花膠用清水浸泡過夜，取出後用開水浸泡至軟身。
2.將吉利丁放入燉鍋中，倒入牛奶和生姜(怕魚腥味的可以加2片，不要太多，否則會破壞味道)，水燒開後燉1小時。
3.加入適量冰糖，燉20分鐘，冰糖融化。
菜肴特色
花膠做了很多次，不管是糖水還是鹹湯，都是小饞的最愛！最近天氣幹燥，我燉了壹鍋阿膠奶，和豬壹起喝個夠。喝完之後嘴巴黏黏的，可見這口香糖有多豐富！再好好睡壹覺，舒服！壹定要趁熱喝，涼了會有點腥味。如果實在怕腥，可以加2片姜壹起燉。小饞習慣了，就不加姜了，奶味濃郁！
問題8:牛奶燉阿膠的做法，怎麽做才好吃，牛奶燉阿膠的做法。
材料
純牛奶500ML，幹花膠50克，冰糖適量，生姜(怕魚腥味的可以加2片，不要多，不然會糟蹋味道)。
練習1。將幹花膠用清水浸泡壹夜，取出後放入沸水中浸泡至變軟。
2.將吉利丁放入燉鍋，倒入牛奶，水開後燉1小時。
3.加入適量冰糖，燉20分鐘，冰糖融化。
問題9:如何用阿膠煮牛奶燉阿膠？其實也是魚肚，就是四大極品“鮑魚翅肚”中的“肚”！主要是膠原蛋白和粘多糖，還有很多微量元素，有興趣可以坐擺渡！
經常食用阿膠可以提高免疫力，活化細胞，防止皮贅，消除皺紋，活化筋骨，減緩關節炎和酸痛，特別是在補血、止驅力、滋陰潤燥方面。
這次我燉了兩個人，因為壹個人太累了吃不下。反正多燉！
這個燉肉滋潤皮膚，滋養養顏，消除黑眼圈。據說長期吃這個燉肉還能預防肝腎不足引起的黑眼圈！(收起)
食品
佐料
魚鰾
40克
鮮奶
500毫升
佐料
姜片
適量的
冰糖
適量的
步驟
1.將花膠提前泡好，然後在鍋裏燒開熱水，加入姜片和料酒燒開，將花膠焯軟後撈出；
2.切割或切成橡膠絲；
3.將膠絲和姜片放入燉肉中；
4.加入大約七八分鐘的鮮奶；
5.按照電子燜鍋的說明，在外圍加入適量的開水；
6.加蓋燜3小時左右；
7.等差不多好的時候，加入冰糖燉好~！
技巧
如果是加熱牛奶，可以燉2-2.5小時，時間適當縮短！
問題10:牛奶用明膠燉的時候，為什麽水和牛奶分離是正常的？連這個都是燉的。用常溫開水是對的。