壹、酒精烈酒的吸收壹般通過口腔、食道、胃、腸黏膜等吸收到體內各種組織器官中。，並能在5分鐘內出現在血液中直至30？60分鐘時，血液中的酒精濃度可達最高點。空腹喝酒的吸收率比吃飽的時候高得多。其中，胃可吸收10-20%的酒，小腸可吸收75-80%。壹次飲用的酒，60%可以在壹小時內吸收，兩小時內可以完全吸收。
二、酒精的代謝我們是如何代謝體內的酒精的？酒精在人體內的分解代謝主要依靠兩種酶:壹種是酒精脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶。醇脫氫酶可以從醇分子中去掉兩個氫原子，將乙醇分解成乙醛。乙醛脫氫酶能除去乙醛中的兩個氫原子，使乙醛分解成乙酸，再分解成二氧化碳和水排出體外。
三、酒精的排泄酒精在人體內被氧化，排泄緩慢，所以在血液和組織中被吸收和蓄積(腦組織中的酒精濃度是血液酒精的10倍)。絕大多數酒精主要在肝臟代謝，只有少量(約2% ~ 10%)酒精通過腎臟直接從尿液中排出，通過肺部從呼吸道呼出，或通過皮膚汗腺蒸發。所以壹個人呼出氣體的酒精濃度遠低於體內實際酒精濃度。
在酒精代謝過程中，會出現NADH與NAD (NAD是輔助因子和氫受體)比例變化、半乳糖耐受力下降、甘油三酯合成增加、脂質過氧化作用增強等復雜變化，所以臨床上出現過飲酒後低血糖和痛風發作，長期過量飲酒的人往往甘油三酯水平較高。
第四，醒酒的最好方法
延緩酒精吸收，盡可能降低血液酒精含量。酒精可以在胃和小腸中被迅速吸收。如果胃中有食物，可減少對胃壁的刺激，延緩胃排空，減少酒精的滲透吸收。所以，不妨先吃點東西再喝。
方法2
稀釋酒精，讓它慢慢吸收。社會上有壹個不好的習慣，就是大口喝酒，大口喝酒，血液中的酒精濃度突然升高，人會更容易醉酒，所以建議小口慢慢喝。此外，多喝水和飲料(不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等能加速酒精吸收的飲料)，以稀釋酒精濃度，防止醉酒。
方法3
不要混合多種酒。各種酒的成分和含量不同，醉酒的機理也不同。當幾種酒混合在壹起時，人們不知道他們攝入了多少。另外，身體要同時對幾種酒產生反應，容易引起紊亂，導致醉酒加速。
方法4
喝多了，最好用果汁解酒，特別是橙汁和蘋果汁。它們含有果糖，可以幫助酒精更好的燃燒，起到很好的解酒作用。
方法5
(1)飲用葡萄糖(50%)；
它的作用是:①加速乙醇的排出。飲用葡萄糖註射液後，血糖升高，血容量增加，加速體內液體通過腎臟的尿液排出；②加速乙醇的分解。葡萄糖能提供能量，加速酒精分解代謝，保護肝臟；③糾正低血糖。
(2)促進酒精代謝的藥物:
美他多辛。美他多辛是乙醛脫氫酶的激活劑，能拮抗急慢性酒精中毒引起的乙醇脫氫酶(ADH)活性降低。能加速乙醇及其代謝產物乙醛和酮體的排泄，屬於促進酒精代謝的藥物。
可對抗急性酒精中毒引起的ATP和細胞內還原型谷胱甘肽(GSH)水平下降，維持體內抗氧化系統平衡，拮抗急慢性酒精中毒引起的氧化應激反應，改善飲酒引起的肝功能損害，改善酒精中毒引起的心理和行為異常，可用於中重度酒精中毒患者，特別是有攻擊行為和情緒異常者。適當的補液和維生素B1、B6和C都有利於酒精的氧化代謝。
(3)葛根和葛花
葛根有解酒保肝的作用，葛根有生津止渴的作用。飲酒前喝葛根、葛根茶可以保護胃黏膜；酒後浸泡葛根和葛花，可增加排汗量和排尿量，加速酒精排出。
總之，人體酒精中毒的壹系列癥狀都是由於血液中酒精含量過高引起的。所以要稀釋血液中酒精的濃度，延緩酒精的吸收，促進其在體內分解，加速酒精的排泄，從而達到解酒的目的。正確的解酒方法是加速酒精的代謝，壹方面通過排汗，另壹方面通過排尿。嚴重和重度酗酒者必須立即搶救。