目前，巧克力市場上的品種很多，很多人擔心吃巧克力，認為會發胖，患糖尿病和齲齒。其實這是壹個誤區。雖然巧克力中的脂肪含量遠高於其他食物，但巧克力中含有的可可脂是不飽和脂肪酸，不會使人發胖。大量實驗表明，可可脂不會增加血液中的膽固醇含量。至於擔心巧克力含糖太多會導致糖尿病，也是沒有根據的。據專家介紹，糖尿病不是吃蔗糖引起的；而且，目前我國人均糖只有每天17克，每天吃30-50克糖是絕對安全的。巧克力不同於糖果，因為它溶解快，不容易留在口中，對牙齒的傷害很小。顯然，指責巧克力是不公平的。反而營養豐富。每100g巧克力含碳水化合物約50g，脂肪約30g，蛋白質約15g，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣。
巧克力能提供高能量，每公斤巧克力能提供6010千卡熱量，遠高於雞蛋、魚等食物。當妳來不及吃早餐、工作緊張、病後虛弱、運動量較大時，可以吃點巧克力補充能量。妳知道嗎？妳知道嗎？據專家研究，由於巧克力體積小，熱量大，容易吸收，臨產前吃幾塊對產婦有幫助。去年9月，《柳葉刀》雜誌發表了美國壹個研究小組的研究結果，稱巧克力中含有苯酚，可以預防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷含量對兒童大腦發育大有裨益。
巧克力的作用:
有人說巧克力吃多了沒用，但據專家考證，可可和巧克力是500多年前美國和歐洲醫生用來治療肺結核、貧血、腸胃不適、腎結石等疾病的特殊藥物。巧克力含有許多營養成分，如鐵、鈣、蛋白質和維生素。堅果和牛奶巧克力也會增加壹些其他的營養成分。每200克巧克力中的鈣含量略高於牛奶，這也是補鈣的好方法。巧克力還含有卵磷脂，有利於肝臟和心臟的健康，有助於增強記憶力、耐力和學習能力。巧克力含有大量的抗氧化劑，對妳的健康有好處。主要包括多酚，是存在於茶葉、紅酒、巧克力、葡萄等植物性食物中的壹種天然化合物。能降低血小板的活化，減少自由基對血管壁的損傷，具有預防心血管疾病的作用；黃酮類化合物可能具有類似阿司匹林的抗炎作用。低濃度的類黃酮可以降低血液凝固的風險。巧克力中的這些抗氧化劑使得巧克力不僅與冠心病的發生無關，還能在壹定程度上預防心臟病。研究發現，40克巧克力中抗氧化劑的含量正好相當於壹杯葡萄酒的含量。
巧克力有抑制憂郁、使人精神愉悅的作用，尤其是可可含量較多的黑巧克力，含有豐富的苯乙胺，對人的情緒調節有重要作用。巧克力還富含鎂(每100克巧克力含鎂4100微克)，鎂有安神抗抑郁的作用。許多醫生甚至將巧克力作為輕度抑郁癥的天然藥物。巧克力能激活大腦產生胺多酚，這是壹種在人體內具有鎮靜作用的天然化學物質，能讓人心情愉悅。