1好吃
不適合在我國大部分地區種植。
3營養價值高
4有藥用功效。
5.種植困難，產量低。
腰果基本介紹
腰果因其腎形堅果而得名。腰果成熟後，芳香撲鼻，甜如蜜，清脆可口，是世界四大著名幹果之壹。腰果是壹種營養豐富、味道甘甜的幹果，可以當零食吃，也可以做成美味的食品。
原產於巴西東北部。16世紀傳入亞洲和非洲，現分布於南北緯20度以內的幾十個國家和地區。種植最多的是莫桑比克、坦尚尼亞、印度、巴西等國，中國、海南和雲南也有種植。
堅果營養豐富，多用於制作腰果巧克力、零食和油炸鹹味食品。此外，腰果仁可以榨油，腰果仁油是上等食用油，油餅是優良飼料。副產品有殼液、梨等。貝殼液是壹種幹性油，可用於制作高檔油漆、彩膜著色劑、合成橡膠等。
腰果仁是壹種珍貴的幹果和高級菜肴，蛋白質含量為265，438+0%，含油率為40%，多種維生素含量較高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、杏仁、榛子)之壹。腰果殼含油量達到11%，腰果油可以聚合生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫。據悉，美國的航天飛機使用科學加工的腰果油作為機身的保護塗層。
腰果的功效和作用
1.保護心血管系統
腰果中的壹些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。
延緩衰老
富含油脂，能潤腸通便，滋潤美容，延緩衰老。
增加抵抗力
經常食用腰果可以提高身體的抗病能力，增強性欲，增加體重。
消除疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、消除疲勞的功效，適合容易疲勞的人食用。
傳遞牛奶
腰果還有促進泌乳的作用，對產後乳汁分泌不足的女性有益。
腰果的營養價值
1.腰果熱量高，富含油脂，可以潤腸通便，有很好的保濕美容作用，可以延緩衰老。
2.腰果中的脂肪主要是不飽和脂肪，不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成。單不飽和脂肪酸可降低血液中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，升高高密度脂蛋白含量，且不存在多不飽和脂肪酸致癌、脂質過氧化等潛在不良反應，對心腦血管疾病大有裨益。
3.堅果的蛋白質含量是普通谷類作物的兩倍，氨基酸種類與谷類互補。
4.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、消除疲勞的功效，適合容易疲勞的人食用。
5.腰果中含有豐富的維生素A，維生素A是壹種極好的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤，更好看。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，可以控制癌癥病情。
腰果的選擇
最好選擇完整的月牙形，顏色潔白飽滿，氣味芳香，油脂豐富，無飛蛾和斑點的；手黏黏的或者濕濕的，說明新鮮感不夠。
腰果的貯藏
腰果應存放在密封罐中，放入冰箱冷藏，或放在陰涼通風處，避免陽光直射，並應盡快食用。
腰果的食用方法
1.手粘或者潮濕的現象說明新鮮度不夠。使用前最好將洗好的腰果浸泡5小時。
2.用腰果炒菜時，為了減少熱量，不要加油，直接炒比較好。