當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 維生素D含量高的食物有哪些?

維生素D含量高的食物有哪些?

維生素D含量最高的食物,魚肝油排名第壹,深海魚第二,動物肝臟第三。水果蔬菜:1櫻桃2番石榴3紅椒4黃椒5柿子6草莓7橙子8羽衣甘藍花9獼猴桃。

富含維生素d的食物:

自然界中只有少數食物含有維生素D,動物性食物是非強化食物中天然維生素D的主要來源,如高脂肪的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪,瘦肉、牛奶和堅果中含有微量的維生素D,然而,日光浴能促進體內維生素D的合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。維生素d的優質食物來源有五種。

1,三文魚。

美國自然健康聯盟的數據顯示,三文魚是所有天然食物中維生素D含量最高的。除了三文魚,金槍魚也含有豐富的維生素d,無論是新鮮的、冷凍的還是罐裝的,含量都很高。

2.牛奶。

萊納斯。林寶營養研究所發現,無論是全脂還是脫脂牛奶都含有天然維生素D,市場上的許多牛奶都添加了維生素D

3.雞蛋。

萊納斯。林寶營養研究所發現,雞蛋是壹個強大的營養銀行。蛋黃中含有大量的維生素D,蛋白質中還有很多優質蛋白質。

4.蘑菇。

美國壹項新研究發現,圓形白蘑菇被紫外線照射數小時後,維生素D增加了4倍。讓蘑菇在太陽下曬曬再吃!

5.蝦。

美國農業部國家天然營養數據庫的數據顯示,蝦富含omega-3脂肪酸和蛋白質,但脂肪和熱量較低。

擴展數據:

食物推薦

戶外活動,只要人體接受足夠的陽光,身體就能合成足夠的維生素D;除強化食物外,天然食物中維生素D的含量通常較低,動物性食物是非強化食物中天然維生素D的主要來源。

例如,高脂肪的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪相對豐富,而瘦肉、牛奶和堅果含有微量的維生素D,而蔬菜、谷物及其制品和水果含有很少或沒有維生素D活性。

富含維生素D的常見食物(國際單位/100g)

食品名稱維生素D含量食品名稱維生素D含量

鮭魚和紅鱒魚罐頭500奶油(脂肪含量31.3%) 50

金槍魚罐頭(油浸)232個雞蛋(煎、煮、荷包蛋)49

燉雞肝67烤羊肝23

D(維生素D,壹種甾醇衍生物,具有抗佝僂病作用,也稱為抗佝僂病維生素。

目前認為維生素D也是壹種類固醇激素,維生素D家族最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D是不同維生素D原經紫外線照射後的衍生物。

植物不含維生素D,但動物和植物中都含有維生素原。維生素D是壹種脂溶性維生素,有五種化合物,其中維生素D2和維生素D3與健康密切相關。

它們有以下三個特點:它存在於壹些天然食物中;膽固醇產生的7-脫氫膽固醇儲存在人體皮下,經紫外線照射後可轉化為維生素D3。適當的日光浴足以滿足人體對維生素d的需求。

維生素d(Vd)是壹種環戊烷多菲化合物,可由270~300nm的紫外線激活維生素原形成。

動物皮下的7-去氫膽固醇和酵母細胞中的麥角固醇都是維生素D原,通過紫外線激活轉化為維生素d3和維生素d2,但數量較少,但多為人工照射。

維生素D的最大吸收峰在265nm,相對穩定。它溶於有機溶劑,光和酸促進異構化。應儲存在氮氣、避光、無酸的冷環境中,加入抗氧化劑後油溶液穩定,水溶液因溶解氧而不穩定。

雙鍵體系的還原也會失去其生物學效用。

維生素過量引起的主要毒副作用是高鈣血癥,早期體征主要有痢疾或便秘、頭痛、食欲不振、頭暈、行走困難、筋骨疼痛、心律不齊等。

晚期癥狀包括瘙癢、腎形靜脈功能下降、骨質疏松、體重減輕、肌肉和軟組織鈣化等。

參考資料:

百度百科-維生素d