材料:(8英寸)
雞蛋4個，糖90克，色拉油60克，朗姆酒或果酒1湯匙，低筋面粉10克，泡打粉1湯匙，草莓800克，水1湯匙，白醋。
3杯鮮奶油，糖粉120c。
適量糖粉裝飾。
工具:
8英寸剝離器、抹刀、便攜式電動攪拌器、橡膠刀、攪拌器和篩子。*如果使用不粘烤模，還需要烤盤紙。
練習:
1.草莓洗凈，選擇稍大美觀的蒂片(作為蛋糕的中心裝飾)，去蒂備用。取100g草莓，切塊。用攪拌機打成泥狀，倒掉，剩下的泥用1湯匙水沖洗幹凈備用(做蛋糕用)。取約10個草莓，切成兩半(做三明治用)。另外選擇8個大小相似的草莓用於蛋糕表面裝飾。將剩余的草莓切成丁(做三明治用)。
2.將蛋白和蛋黃分開，將蛋白放在幹凈無油的打蛋器中。將蛋黃放入另壹個攪拌碗中，加入糖、色拉油、葡萄酒和草莓泥，攪拌均勻。將低筋面粉和泡打粉混合，過篩，倒入蛋黃糊中拌勻。將烤箱預熱至180攝氏度/350華氏度。
3.在蛋白中加入白醋或檸檬汁，用攪拌機打至幹爽起泡。舀出約1/3蛋白泡，混入蛋黃面糊中。攪拌均勻後，將蛋黃面糊全部倒入剩余的蛋白泡中，攪拌均勻。
4.將面團倒入烘焙模具，用力搖晃烘焙模具釋放大氣泡，入烤箱烘焙35分鐘左右。(可以插壹根竹簽，測試壹下是否熟透，如果表面沒有粘性的話)
5.取出烤箱後，用力搖晃烘焙模具，使薄紙變松，然後立即倒過來，放在冷卻架上冷卻。完全冷卻後，脫模，從側面將蛋糕切成三塊。將液態的淡奶油和糖粉混合，用攪拌機打至固態(即使傾斜也不會滴下)。
6.在底層蛋糕片上抹壹層鮮奶油，鋪上草莓丁。在第二層蛋糕片上蓋壹層淡奶油，然後把切成兩半的草莓壹個壹個地放在淡奶油上面(切面朝下)，再把草莓之間的縫隙用厚厚的淡奶油蓋住，最後壹層蛋糕片也蓋上。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排列8顆草莓，排列中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾，撒糖粉。
草莓蛋糕制作方法:
原材料:
草莓果肉200克，不加糖的豆瓣果凍450克，草莓糖60克，蜂蜜60克，幹蛋糕1/3盤(切到和模特壹樣高)。
生產流程:
A.將草莓果凍豆瓣放入鍋中煮熟(火不要太大以免燒壞邊緣，豆瓣溶化後關火。
b、離火後加入蜂蜜和草莓糖。
c將2/3的B放入冷水或冰中冷卻(不斷攪拌)。
d .當混合物變稠時，將混合物倒入模型中。
E.左右搖動模型，使內容再次流動，直至凝固。
1.把B剩下的1/3倒入e。
2.將切好的幹層餅壹塊壹塊的排好。
3.排好之後，抹上奶油再排壹遍，直到中間滿滿為止(蛋糕要排得密)
4.當它滿了，把底盒和底紙放在壹起。
翻過來，輕輕壹按，蛋糕就自然掉了。
6.移除模型的可移動邊模式。
7.再次拆除活動模底。
8.在玻璃紙上貼雙面膠(玻璃紙的寬度略高於蛋糕的高度)。
9.撕下表面雙面膠帶。
10.沿著雙面膠帶粘貼絲帶
11.把蛋糕圍起來，既能增加美感，又能保鮮。
12.用訂書機把接縫釘牢。