最理想的品種應具備在盆內生長健壯、結果早、成花容易、坐果率高、果實較大或果形奇特、果色鮮艷、成熟較晚、品質優良等特點。
1、用於觀賞花和葉的桃主要種和品種有：
①單瓣白桃
變型花白色、單瓣，有若幹品種，花色有略微粉紅者。
②白桃
花白，開復瓣或重瓣花，大花白碧桃、玉花桃是其中較著名的種。
③碧桃
開重瓣淡紅色花，有粉碧桃等品種。
④絳桃
開復瓣深紅色花，如紅碧桃、黑川矢口等品種，花艷麗、花期長。
⑤紅花碧桃
開復瓣紅色花，花期長，品種甚多。
⑥緋桃
花重瓣鮮紅色，花期長，有大紅桃等品種，栽培較普遍。
⑦日月桃
又稱灑金桃，花復瓣或重瓣，同壹枝上開粉紅色花，又開白色花，或白底又有粉紅色條斑，如五寶桃。而紫葉桃，葉常年保持紫紅色，花單瓣淡紅色，以觀葉為主。另外還有垂枝桃、塔型碧桃、壽星桃等，供庭院或盆栽用。
2、用於觀賞果的桃主要種和品種有：
①大久保
果實大，重約135～272克，最大可達500克。果實近圓形，果實頂微凹，果面黃綠色，陽面有紅暈，外形美觀。北京地區8月初成熟。樹勢中等偏弱，樹姿開張。以中、長果枝結果為主，花芽大部分為復花芽，副梢結果能力強。花粉多，坐果率高，是優良的授粉樹種，在盆栽中表現良好。
②白鳳
果實大小中等，平均單果重110克，果實近圓形，果面黃白色，陽面有紅暈，果色艷麗，北京地區7月下旬成熟，樹勢中等，樹姿開張，花芽多為復芽，結果率高，適於盆栽。
③壽星桃（矮生桃）
樹體矮小，節間極短，樹冠緊湊，葉密生於枝條上。果實小，食用價值低，但開花鮮艷，有紅花、粉紅花、白花三種類型，是我國古老的盆栽品種。
④紅世界
是用“冬桃”與“雪桃”雜交培育而成的大果型晚熟桃新品種。果實重150～250克，果形似冬桃，呈圓形，無尖角。果實陽面為鮮艷的紫紅色，果肉近核處微紅。樹勢中等，自花授粉能力強，結果率高達60%，為盆栽桃的優良品種。
⑤7130
源於矮生桃，與矮生桃的區別是葉大、花大、果大。壹年生枝條20厘米左右，其上生30～40片葉；花粉多，自花結實率高，花期10～15天；單果重50～80克，最大可達150克。果實外觀艷麗，陽面有紅暈，9月中旬成熟，是目前很好的盆栽品種。
⑥肥城桃
主要產於山東肥城，為我國名貴品種。果形圓，基部稍寬，果尖有突尖，果面黃色，果肉白色。平均果重340克，最大可達680克，9月上旬成熟。樹勢健壯，樹姿直立。短果枝結果好，芽多為單芽，花芽耐寒性低，花期較晚，有花粉，但結實率低，必須配置授粉樹，常出現單性果（桃奴）。
⑦迎慶
果實圓形，果形大，壹般單果重150～200克，果面綠白色，果肉白色，9月下旬成熟。樹體健壯，半開張，副梢果枝結果力強，有花粉，是盆栽比較好的品種。
⑧大雪桃
果實圓形，果頂突出部位有小尖，大果形，平均單果重150克，最大可達550克，果面綠白色，果肉白色，10月下旬至11月初成熟。樹勢較旺，樹姿直立，以中短果枝結果為主，花粉量大，自然結果率高，但易出現單性果。因果實生長期長，應加強病蟲害防治。
⑨蟠桃品種類
果實扁圓形，柔軟多汁，與水蜜桃相同。樹勢中等偏弱，樹姿開張。枝條粗細均勻，以中、短結果枝為主。多為復花芽，果實中大，色澤艷麗。如百芒蟠桃、陳圃蟠桃、太倉蟠桃、撒花紅蟠桃等。蟠桃因其果形奇特，極適於盆栽。