栗子牛肉
板栗牛肉是漢族名菜。這道菜鹹中帶甜，鮮中帶辣。牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊；牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌制片刻；將牛肉放入七成熱的油鍋中炸至表面堅硬，撈出瀝幹油；鍋底留少許油，放入幹紅辣椒、蔥、姜。將米酒、精鹽、醬油、白糖煮熟，然後倒入牛肉、栗子和適量水撇去浮沫，用小火煨至湯汁粘稠，再將味精翻炒均勻；大火收汁，淋上香油，翻勻，出鍋，放涼，裝盤。栗子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽，以及胡蘿蔔素、B族維生素、葉酸等多種成分。
牛肉和栗子壹起吃會引起消化不良。
香客“理由”:消化不良
牛肉性溫，能補氣血，對補脾胃有好處。栗子也比較溫和，可以養胃補腎。但是栗子除了蛋白質、糖、澱粉、脂肪之外，還含有維生素。如維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等。栗子中的維生素C會與牛肉中的微量元素發生反應，從而削弱栗子的營養價值。
專家判斷:不僅不相容，還能強身健體。
板栗屬於堅果類，澱粉含量高，不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，很難消化。同時還含有豐富的膳食纖維，具有很高的營養保健價值。冬天栗子和牛肉壹起燉，非常適合腎虛脾胃功能弱的人，健康人可以強身健體。但是，吃的時候，壹定要控制量。例如，妳壹次不能吃超過兩盎司的牛肉和六七個栗子。
10牛肉的好處
牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對增加肌肉和體重特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
牛肉含有維生素B6。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
牛肉含有鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低鉀會導致蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質:4盎司的裏脊肉可以產生22克蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
牛肉含有鋅和鎂。鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酰胺和維生素B6壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵。鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。
牛肉含有酸。* *酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖。如果妳沒有攝入足夠的碳水化合物，酸可以供應肌肉所需的能量來緩解不足，這樣妳就可以繼續訓練。這種氨基酸的壹大好處就是可以讓肌肉從供給能量的負擔中解脫出來。
牛肉含有維生素B12。維生素B12對於細胞的產生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12可以促進支鏈氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。
牛肉的消費是多樣化的。如果妳連續幾周甚至幾個月日復壹日地吃，雞胸肉看起來很無聊。而牛肉則有著不同的口感和味道，後腿肉、側腹肉、上腰肉、薄肉片，和索然無味的雞胸肉真的不壹樣。
那麽，牛肉不能和什麽食物壹起吃呢？牛肉不能和什麽食物壹起吃？
牛肉和栗子不能同食:牛肉味甘性溫，平中益氣，補脾胃，強腰足；栗子味甘、鹹、溫，益氣、健胃、補腎。就食物的藥性而言，兩者並不矛盾；從營養成分來說，栗子含有蛋白質、糖、澱粉和脂肪，還含有豐富的維生素C，高達每100g 40mg。此外，它富含蝸牛和牛肉:不容易消化，會引起腹脹。
鯰魚和牛肉很像:壹起吃會中毒。可以用人奶。牛肉不宜與小米同食:食後不適。
韭菜和牛肉很像:因為牛肉味甘性溫，有助於補氣降火，韭菜味辛性溫，所以不適合壹起吃。吃牛肉的時候，不要吃以上食物。
栗子食物清單，還有栗子食物。
栗子和鴨肉很像。
壹起吃會產生不良生化反應，引起中毒。
栗子和核桃相克。
兩個都是辣的東西，壹起吃讓人生氣。
栗子和草魚是互相吃的。
兩者都是熱性食物，壹起吃讓人上火。
栗子和羊肉相克。
栗子和羊肉都是熱性的東西，壹起吃容易上火。
杏仁和栗子很相似。
壹起吃會肚子疼。吃杏仁的時候，不宜同時吃栗子，同時吃會產生對身體有害的物質。
牛肉和栗子很像。
因為栗子中的維生素C容易與牛肉中的鐵、磷、鈣等微量元素發生反應，削弱其營養價值，而且兩者不易消化吸收，所以不適合壹起燉、炒。
好的食物搭配栗子，合適的栗子列表。
栗子+雞肉
板栗營養價值很高。從食物的藥性來看，栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎強筋、止血的功效。雞肉不僅好吃，而且營養豐富，有補虛、益氣血的功效。板栗和雞肉能補腎虛，益脾胃，適合腎虛患者食用，也是健康人強身健體的最佳食物之壹。
栗子+薏米
板栗和薏米都是藥食同源的產品，都含有很高的碳水化合物、蛋白質、維生素和必需氨基酸。薏苡仁中還含有脂類，可以阻止癌細胞的生長，有* *的作用。板栗和薏米合用，有補脾胃、補腎利尿、利水止瀉的功效。可作為脾胃虛弱、心煩口渴、厭食乏力、脾胃虛弱、水腫、癌癥患者的輔助食療食品。
栗子+紅棗
板栗含有多種維生素和礦物質，具有健脾益氣、養胃健腦、補腎壯腰、強筋、止血消腫的功效。大棗養血，平復中焦，滋養脾臟，生津止渴。兩者結合適用於腎虛腰酸腿軟尿頻者。