五仁月餅不管是冷藏還是冷凍，壹般都是冷藏，不過妳最好過幾天再吃。如果不能保證食用，建議冷凍！
保存十天以上，冷凍。馬教授說，月餅太油膩，吃後會刺激膽囊分泌過多膽汁，容易導致胰腺炎、膽囊炎急性發作，尤其是膽結石患者。華西醫院膳食營養教授胡雯說，“蛋白質和水分越豐富，月餅越容易腐爛；含水量越低，含糖量越高，抑制微生物的能力越強，月餅保存的時間也會越長。”胡雯說。如果想長期保存，消費者可以多選擇含糖量高的月餅，如棗泥餡、豆沙餡等。
如果月餅能在兩三天內吃完，可以在室溫下保存。低糖月餅和質地較軟的月餅壹般放入冰箱冷凍壹周，10天後再冷凍。
哪些人不應該吃月餅？月餅中含有大量的蔗糖，所以無論什麽類型的糖尿病患者，都要堅持不吃。
胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人，吃月餅後會增加胃酸分泌，對胃腸愈合極為不利。不吃它們是明智的。有齲齒的人盡量少吃月餅，或者吃完馬上刷牙。患有肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病的人，也要盡量“忍痛割愛”。吃月餅還容易使慢性膽囊炎、慢性胰腺炎患者再次復發，引起嚴重的膽絞痛和上腹痛。膽結石患者食用月餅後，會刺激膽汁，容易引起疾病發作，尤其是年輕的膽結石患者食用月餅，可引起急性胰腺炎，表現為劇烈腹痛，甚至危及生命。
五仁月餅如何保存月餅的保存要和包裝盒壹起放入冰箱。
月餅壹般分為軟餡和硬餡。軟填料含水分較多，只能存放7至10天左右，硬填料可存放1個月左右。因為月餅含有大量脂肪，也要避光存放，防止油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因為皮脆最容易碎。如果外皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感品質，容易因受潮變質。
月餅富含油脂和糖分，受熱潮濕易發黴變質，壹定要低溫存放在陰涼通風處。
壹般來說，月餅松軟、潮濕，容易變質。最好放在冰箱裏，吃前壹小時拿出來，保證口感。
在25攝氏度的溫度環境下，杏仁、百香果月餅可保存15天左右，豆沙、蓮蓉、棗泥月餅保存時間不宜超過10天。
存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。為了保證月餅的新鮮質量，在購買盒裝月餅或散裝月餅時，要看清生產日期或出廠日期，以便掌握保質期。
另外，不要把吃剩的月餅放冰箱裏。月餅是用面粉、油、糖和堅果等配料精制而成的。月餅原料中的澱粉是烘烤後熟的，變軟。低溫下，煮熟的澱粉會析出水分而老化(即“回生”)，使月餅變硬，口感變差。油水少的月餅，比如老北京的紫來紅、紫來海月餅，比較硬。如果放在冰箱低溫潮濕的環境中，不僅會很快變硬，還會發黴。但對於廣式月餅來說，其含油量高，面粉低，口味變化會比較小。
烘焙食品，如烘焙蛋糕，不應該儲存在冰箱裏。
月餅誤區介紹:把月餅當早餐吃。雖然月餅的原料是蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品。，餡料中加入了大量的糖和油，變成了高油、高糖、高脂肪的“三高”食品。它的傳統餡料，如蓮蓉和鹹蛋黃，脂肪多，容易停滯。很多人吃兩塊以上就開始肚子脹痛。當然，他們不能把月餅當早餐吃。
正確做法:經過壹夜，身體基礎代謝早已耗盡，急需早餐補充能量和各種營養，如豆漿、牛奶、雞蛋等食物，而不是早餐吃月餅。
空腹吃月餅最好飯後吃月餅，不要空腹吃，否則腸胃會因糖和脂肪濃度過高而分泌大量胃酸，從而誘發腸胃不適。
正確做法:推薦健康的月餅吃法，比如用壹些花茶、綠茶、烏龍茶來品嘗更合適；或者和壹些膳食纖維高的水果壹起吃，比如沙田柚、橙子、水晶梨等。
壹天多次吃月餅，每100克月餅有300-400千卡的能量，屬於高能量低營養的食物。不能吃太多，也不能每餐都吃。
正確做法:只是偶爾把月餅當零食吃。