配料:低筋面粉、黃油、雞蛋、糖、鹽和水。
做法:1。首先，將準備好的雞蛋打入盆中。這時候不需要攪拌，可以直接加入糖、鹽、黃油、低筋面粉。
2.這個時候就不需要加太多的水了。慢慢加入少量水後，將面粉揉成面團，用保鮮膜將揉好的面團包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
3.將黃油切片，在室溫下解凍，然後放入保鮮膜中。
4.可以用搟面杖把黃油壓成長方形的薄片備用。
5.冰箱裏的面團取出後，還是用搟面杖搟成兩倍大的黃油片。
6.將搟好的面團覆蓋上準備好的黃油，最好兩面都壓壹下。
7.兩邊對折，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘左右，再取出，重復這個動作4次左右。
8.最後，卷起折疊和壓制的面板，並將其切成均勻大小的劑量。
9.在切口處塗上適量面粉，壓在研磨機上。
10，把壓好的面團放壹邊，醒發30分鐘左右。
11.最後在面團上抹點蛋撻水，放入烤箱220度烤20分鐘，壹個美味的蛋撻皮就做好了。
蛋撻怎麽做？
配料:牛奶、細糖、鮮奶油、蛋黃、蛋撻皮。
做法:1。首先，準備好所有需要的材料。
2.將準備好的糖放入牛奶中，不斷攪拌牛奶，直到糖融化。
3.白糖融化後，將奶油再次倒入牛奶中，攪拌均勻。
4.繼續將蛋黃打入牛奶中，繼續攪拌均勻。然後將奶油打入蛋奶中，繼續攪拌均勻。
5、可以拿出壹個小篩子，把攪拌好的蛋奶仔細篩在兩邊，這樣可以去掉表面的大氣泡。
6、將蛋撻皮放在烤盤上，然後將調好的蛋液放入蛋撻皮中，不需要倒的太滿，壹般八成滿即可。
7.把烤箱調到200度，烤20分鐘。
蛋撻怎麽烤？
配料:蛋撻皮、牛奶、雞蛋、糖。
做法:1。首先將準備好的雞蛋和牛奶混合在壹起，然後在液體中加入適量的白糖，再次攪拌均勻。
2.用篩子篩攪拌好的液體，這樣蛋液裏的氣泡就可以篩出來了。
3.然後將調好的蛋液放入蛋撻皮中。
4.首先烤箱預熱200度，然後將蛋撻放入烤箱烤20分鐘。
5.這時候可以清楚的看到蛋液煮好了，但是還不夠嫩。第二次烤可以試試烤18分鐘。烤的時間完全看個人口味。
蛋撻的營養價值
1，蛋撻的營養價值很高。蛋撻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等成分，是人體缺乏的壹些營養物質。
2.蛋撻中的蛋白質是非常優質的蛋白質，這種蛋白質對肝損傷有非常好的修復作用。
3、富含HDA、卵磷脂、卵黃蛋白等成分，尤其對人體的神經系統和身體發育有明顯的改善作用，尤其對記憶力減退的人，可以多吃蛋撻。
4、富含維生素B等微量元素蛋撻中含有豐富的維生素B等微量元素，能有效幫助分解體內的致癌物質，因此具有很好的防癌作用。
5.其中也富含大量的葡萄糖。但這種澱粉是人體需要的碳水化合物的結合體，澱粉也可以轉化為多糖。
6.據了解，蛋撻中含有大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白物質，能補充體內多種氨基酸，對改善身體各項機能有特別明顯的作用。
7.因為蛋撻中的壹些礦物質成分和微量元素是可溶性的，特別是鈣磷比例非常適合人體吸收消化，所以它們的營養價值非常高。