配料:毛豆、鹹菜、紅辣椒、瘦肉、姜、蒜。
1，毛豆300g去皮，清水洗凈，瀝幹水分，裝盤備用。將紅辣椒切成丁。將瘦肉剁成肉末，肉末中加入鹽和料酒，加入食用油，攪拌均勻備用。兩勺雪裏紅泡菜，還有壹點姜末和蒜末。
2.鍋裏的水燒開後，加入鹽和食用油，倒入毛豆焯兩分鐘，撈起待用。
3.熱鍋放油，倒入肉末翻炒至變色。加入姜蒜末翻炒至香，加入生抽翻炒均勻，然後倒入紅色鹹菜翻炒至香。然後倒入毛豆大火翻炒幾下，出鍋裝盤。
材料:西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、鹽、韭菜、姜、蒜。
1.先將西蘭花切成小花，然後放入碗中，加入適量的水，加入壹勺鹽，和壹勺面粉，清洗均勻。放在爐排上，蓋上鍋蓋蒸壹分鐘。
2.將壹個西紅柿切成小塊，切壹些胡蘿蔔片，提前泡壹把黑木耳，在碗裏打兩個雞蛋，鍋裏燒熱油，把鍋裏的蛋液煎好，撈出備用。
3、鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入胡蘿蔔片、木耳翻炒幾下，放入西紅柿炒汁，再放入西蘭花雞蛋入鍋，加入適量鹽、糖、醬油，蠔油翻炒片刻，再放入少許水澱粉勾芡成稀醬。炒好後就可以出鍋裝盤了。
配料:牛肉、紅椒、小米椒、泡椒、香菜、姜、蒜。
1.先把刀換成牛肉，逆著牛肉的紋路切成薄片，放入鍋中，加入醬油、耗油和胡椒粉，攪拌均勻，使牛肉入味。最後撒壹點幹面粉再搶。最後倒壹點食用油在上面，抓勻備用。
2.準備幾個紅辣椒，切成兩半，然後切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，姜蒜切碎壹些。將歐芹切成段。
3、熱鍋冷油，將油燒至五成熱，放入牛肉，用筷子夾滑牛肉。牛肉剛變色時，撈出控油。鍋裏少加壹點油，炒出食材，然後放入紅椒，放入牛肉，加鹽，醬油，耗油，雞精調味，大火翻炒均勻。最後加入香菜翻炒幾下出鍋，炒牛肉就做好了。
材料:三黃雞、姜、蔥、梔子。
1.準備壹只三黃雞，清洗幹凈，然後把雞放在鍋裏燙兩三分鐘。加姜和蔥鹽，更好看。煮幾分鐘，然後加入雞肉，燉20分鐘。
2.煮好後用筷子擦壹擦，就熟了，沒有血絲了。取出來放入冰水中浸泡壹會兒，這樣吃起來更嫩。
3.準備蘸料:洋蔥切塊，姜拍碎，放入碗中，倒入熱花生油。趁熱倒入鹽和雞粉，攪拌均勻。加壹點香油，味道更香。
4.雞肉泡八分鐘左右撈出。先瀝幹水再切成塊，對半切開再切成小塊。可以蘸醬吃。
配料:鱸魚、姜、蒜、紅辣椒和細香蔥。
1.先將鱸魚清洗幹凈，然後將魚換成花刀，再準備姜絲和蔥結、料酒擠出蔥姜汁，澆在魚上，攤勻，腌制20分鐘。
2、制作清蒸鱸魚三絲必不可少，姜切成細絲，小蔥捏在四周，切成較細的絲放入清水中浸泡壹會兒，半片紅辣椒切細切絲，紅辣椒切絲浸泡後會卷起來，可以用來調色和清蒸。
3.把姜片放在盤子裏，魚皮朝上放鱸魚，讓鱸魚這樣躺在盤子裏，姜片放在魚脊上。蒸鍋蒸熟後放鍋上。大火蒸八分鐘。為了保持魚肉的鮮嫩口感，最長時間不要超過十分鐘。
5、清蒸湯很別扭，然後撈出姜片，放入泡好的三絲，倒入熱油刺激香味，最後淋上清蒸魚醬油，魚肉鮮嫩，鮮美可口。
材料:嫩豆腐，裙帶菜，韭菜和雞蛋。
1，壹塊嫩豆腐切成小方塊，壹小把裙帶菜清洗幹凈，換刀切成小塊。將小蔥剁成蔥花，在碗裏打三個雞蛋。
2.鍋裏燒熱油，把雞蛋倒入鍋裏，煎至兩面金黃。放入蔥花，放入鍋中煨。用鏟子把雞蛋切成小塊。加入適量開水，記得用開水讓湯變濃，加入豆腐和裙帶菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，中火煮兩分鐘。最後加點鹽，雞精，胡椒粉調味，再煮壹分鐘。
材料:雞蛋豆腐，雞蛋，蝦，紅辣椒和小蔥。
1.準備兩袋雞蛋豆腐，從中間切開去皮。切成大小壹致的片，放在盤中備用。
2.在碗裏打兩個雞蛋，底部加壹點鹽攪拌。加入適量溫水，拌勻後澆在雞蛋豆腐上。水燒開蒸三分鐘，中間放蝦仁。小火再蒸三分鐘，然後出鍋。
3.倒入適量蒸魚和醬油，加入蔥花和胡椒粉，倒入熱油，刺激洋蔥味。結束了。
配料:核桃仁、冰糖、白芝麻、麥芽糖。
1.準備適量的核桃，放在鍋裏慢慢煎。
2.將70克水、100克冰糖、40克麥芽糖倒入鍋中，小火煮沸。輕輕壹攪拌，冰糖就融化了，開始冒泡。糖溶液變成了濃稠的深棕色，氣泡變得更加密集。
3、轉到最小火，倒入核桃，快速翻炒均勻，撒上壹把芝麻增香，稍微翻炒均勻，倒入平板中抹平。讓它們壹個個冷卻，琥珀核桃就做好了。