蘑菇西蘭花是常見的做法。西蘭花和木耳都對身體有好處。西蘭花質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。具有健脾和胃、補腎益精、健腦壯骨的作用。下面我們來看看黑木耳和西蘭花的家常菜做法和相關資料。
黑木耳和西蘭花的家庭做法1西蘭花黑木耳的家庭做法(1)
材料:西蘭花300克，木耳10克。
輔料:鹽2g蔥15g姜5g味精少許醬油10g。
1，木耳提前壹天泡水；
2.將泡好的木耳用溫水洗凈，去蒂備用；
3.西蘭花手洗成小花；
4.用開水焯3~5分鐘，同時加入幾滴植物油和鹽，撈起涼水，瀝幹水分備用；
5.蔥切丁，姜切絲備用；
6、鍋冷油，放入蔥、姜炒香；
7.加入木耳、味精、醬油攪拌均勻；
8.加入西蘭花翻炒均勻；
9、出鍋，入盤。
家常西蘭花和黑木耳的做法(2)
材料:黑木耳20克，胡蘿蔔20克。
配件:1小西蘭花。
調料色拉油1小勺鹽半小勺蒜2瓣醬油1小勺香油1小勺陳醋1小勺白糖1小勺。
將西蘭花和黑木耳混合的方法
1.將幹木耳用溫水浸泡20分鐘，取出，切去根部，切成小塊。西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，然後沖洗幹凈。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成糊狀。
2.將大蒜和所有調味料放入碗中混合，備用。
3.在鍋裏裝滿清水，加入1/2茶匙鹽和1茶匙色拉油，將水燒開，將西蘭花焯水約2分鐘，立即浸泡在冷開水中。
4.分別加入黑木耳和胡蘿蔔絲焯約1分鐘，然後撈起浸入涼開水中。
5.將西蘭花、黑木耳、胡蘿蔔徹底瀝幹，放入碗中，然後將醬汁澆在表面。
蘑菇西蘭花的自制做法2種配料
西蘭花1
黑木耳100克
胡蘿蔔1
油1茶匙
1湯匙蠔油
6克鹽
洋蔥適量
少量的芝麻油
取少量醬油
步驟/方法
西蘭花清洗前要用清水浸泡5分鐘。
將泡好的木耳焯壹下備用。
胡蘿蔔去皮切片備用。
將洗凈的西蘭花焯壹下。
將洋蔥切成段
熱鍋放油冷卻，油熱時放入小蔥，依次翻炒胡蘿蔔、西蘭花、木耳，翻炒，加鹽、蠔油、醬油翻炒，滴香油，取出！
家庭做法黑木耳西蘭花3朵西蘭花150g，黑木耳適量，胡蘿蔔半根。
大蒜、鹽、味精、幹辣椒、糖、醋、蠔油、香油、油。
操作方法
迅速用溫水浸泡木耳，將泡好的木耳清理幹凈，控制水分。
西蘭花用清水洗凈，控制水分，用刀切成小花。將胡蘿蔔去皮，用清水洗凈，控幹水分，切塊。
大蒜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切塊。
將幹紅辣椒用清水洗凈，控幹水分，切絲。
鍋裏的油加熱，油七八成熱的時候關火。稍涼，然後倒入剁碎的紅椒幹碗裏，炒入辣椒油。
把鍋裏的水燒開。水燒開後，將西蘭花、黑木耳、胡蘿蔔放入水中焯壹下，取出放入鍋中10秒，用冷水快速冷卻，瀝幹水分。
將瀝幹水分的西蘭花、木耳和胡蘿蔔放入碗中。加入蒜末、鹽、味精、蠔油、少許糖和少許醋，拌勻。
然後加入炒好的辣椒油和香油拌勻。