第壹道菜:紫菜蛋花面
這碗面口感順滑，湯汁鮮美。吃面條喝湯很適合秋冬。
特定生產方法
第壹步:準備食材。150g掛面，紫菜壹小塊，雞蛋2個，香蔥適量，香菜適量。
第二步:取壹個大碗，依次放入紫菜絲、韭菜末、香菜末和少許鹽，如圖。
第三步:將適量的水倒入鍋中燒開。
第四步:往大碗裏舀2勺開水，如圖。(這時候紫菜的香味就出來了。)
第五步:接下來，開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋(關火前，鍋裏的水要保持沸騰狀態)。雞蛋稍微凝固變白後，大火，再小火煮2-3分鐘。這時，壹個形狀完整的荷包蛋就熟了，放出來待用。
第六步:將粉絲放入鍋中煮至成熟。
第七步:取出掛面放入大碗中，然後放入荷包蛋，淋上少許香油即可開始。
多說兩句:
1.煮荷包蛋的時候，先關掉火把雞蛋打到鍋裏，讓雞蛋四周凝固，再開火雞蛋就不會煮了。
2.荷包蛋煮的時間越長，蛋的成熟度越高。所以可以根據自己的喜好調整烹飪時間。
第二道菜:西紅柿雞蛋面
酸湯、滑面、雞蛋、蔬菜，制作簡單，百吃不厭。
特定生產方法
第壹步:準備食材。西紅柿1，雞蛋1，油菜適量，面條適量。
第二步:西紅柿切塊，油菜洗凈備用。
第三步:鍋中倒入少許油，小火加熱。然後放入蔥花炒香，再放入番茄塊翻炒均勻。(註意，壹定要用小火，油溫不要太高。)
第四步:鍋中倒入適量的水，然後加入1大勺醬油和1大勺鹽調味，如圖。
第五步:水開後，放入壹個雞蛋。
第六步:將面條放入鍋中。
第七步:面條快熟的時候，把油菜放入鍋中。關火前加壹點雞精和香油。
第八步:上桌開始。
第三種方式:酸湯早餐面
妳不需要煮面條，這碗面條已經好了。這應該是最方便簡單的早餐面條法了，比方便面簡單。面條吃起來滑滑的，湯汁清澈可口，暖心暖胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。適量的掛面和香蔥。
第二步:將小蔥洗凈切碎。
第三步:取壹個大碗，放入小蔥，少許鹽，1大勺醬油，2大勺醋，少許香油，如圖。鹽不要放太多，醬油也有鹽味。)
第四步:鍋中倒入適量的水燒開，再往碗裏舀2勺熱水，如圖。(熱水倒進碗裏，湯的香味馬上就出來了，很誘人。)
第五步:將粉絲放入鍋中煮熟。
第六步:將掛面放入碗中，即可食用。
多說兩句:
1，可以把小蔥換成香菜，味道壹樣好。
2、醋用米醋、陳醋、香醋都可以。
3，麻油就是麻油，能讓這碗面香，不建議省。
第四巷:麻辣牛肉面
這碗牛肉面，牛肉嫩而不柴，紅湯味濃，面條爽滑結實，青菜青嫩。壹碗下肚，寒意完全消失。
特定生產方法
第壹步:準備食材。牛肉壹塊，油菜適量，韭菜適量，生姜壹塊。
第二步:將牛肉切成大塊，焯水去除浮沫。壹定要把鍋放在涼水裏，鍋裏加壹點料酒。
第三步:取出煮熟的牛肉，放入高壓鍋。加入適量的醬油、八角、香葉、姜片、鹽和糖，然後倒入適量的熱水，合上蓋子選擇牛肉粒。
第四步:高壓鍋工作後，取出牛肉，冷卻後切成大塊備用。將原湯倒入湯鍋，濾出湯中的調料。
第五步:炒鍋加入適量底油，油熱時加入豆瓣醬和豆豉，小火翻炒紅油。
第六步:將牛肉塊和紅油壹起倒入湯鍋。大火燒開小火燉十分鐘後，關火蓋上鍋蓋燉半小時左右。
第七步:煮面條。面條要出鍋的時候，放入油菜，焯水。
第八步:在桌子上放壹個碗，用壹點香蔥裝飾。
技巧
1.因為需要再燉，所以用高壓鍋壓牛肉用不了多久。
2.牛肉冷卻後必須切開。這不是易碎的。
3.煮面的時候，鍋裏少放壹點鹽。面條更烈。