“看過去，最引人註目的是碼頭上壹字排開的巨型廣告牌，紅橙紅粉紅，倒映在碧綠的海水裏，壹條條，淡淡的刺激性色素，上下奔湧，殺在水下。”
這是張愛玲筆下的香港，近乎迷幻，令人眼花繚亂。
在香港鬧市逛街購物是馬不停蹄的，但是坐下來喝杯茶，吃個包，蝦餃，蒸餃蛋撻，叉燒包，看看報紙聊聊天，誇誇大山，最能體會到香港的濃濃人情味。
現在旅遊經濟發展可以說是非常迅猛，朋友圈有很多代購，要麽這周去香港，要麽下周去香港，滿世界飛~不過既然都飛到香港了，那我們就找找香港美食吧~
香港除了享有“購物天堂”的美譽，還享有“美食之都”的美譽，有很多經典小吃！不過香港正宗美食的位置有點分散，大街小巷都有零星的點。
想壹站式吃遍各種街邊美食，就要有見吃的勇氣。現在就跟隨今天的美食攻略，體驗妳所看到的香港美食之王吧！
▲餛飩
餛飩又稱餛飩，興起於20世紀50年代香港的低潮期，至今仍是香港人喜愛的食品。香港的餛飩皮和其他地方的不壹樣。因為雞蛋摻了面粉，所以皮看起來略黃，但是吃起來特別濃，有嚼勁。另外，餡料多為海鮮，如原蝦、鰣魚肉等。湯頭也和其他地方不壹樣，散發出淡淡的海鮮味。吃的時候還可以蘸上香港特有的紅醋提鮮，這是每家港式餐廳的必備菜肴。著名的電影明星羅嘉良甚至說他壹周吃五六次。足以看出餛飩在香港人心目中的地位。
▲蛋撻
香港茶館的蛋撻都比較清淡。港式蛋撻皮有兩種:壹種是糕點，英文叫泡芙。咬下去，渣濺得到處都是；另壹種是黃油硬皮，英文叫shortcrust pastry。它需要很多黃油，所以它有餅幹的味道。
普通茶餐廳或者港式茶樓都有。與其他地方相比，香港老字號面包師的蛋撻外皮更加酥脆，具有濃郁的曲奇風味，而內層的蛋奶則風味十足，吃起來更加香甜，是很多香港人眼中的懷舊美食。
▲菠蘿油
基本上只要能在茶餐廳吃到的，菠蘿油最好的吃法就是在剛出爐的菠蘿包上放壹大塊冷黃油，這樣黃油會受到菠蘿包的熱力影響在包的中間融化，包會被融化的黃油變成金黃色。吃的時候菠蘿油和菠蘿包的區別在於能吃出濃濃的黃油味。在香港，金華冰堂的菠蘿油包是香港公認的極品。
▲鴛鴦奶茶
去香港壹定要喝壹杯奶茶，尤其是正宗的鴛鴦奶茶，是標準的香港發明。融合了奶茶的爽滑和咖啡的濃郁香氣。喝吧，有點酸有點苦。
總之是無法形容的。在香港，任何提供港式餐飲的地方都可以喝到奶茶，但說到鴛鴦奶茶和絲襪奶茶的原產地，那就是蘭芳園。
▲烤肉
香港有壹些特色的燒臘店，經營茶餐廳的各種餐食，可見香港人對燒臘的喜愛。烤肉包括燒鵝、鴿子、乳豬、叉燒和壹些鹵菜。
壹般都是用秘制醬料腌制壹段時間，然後在爐中烘烤。燒鵝和乳豬的皮脆而肥，味道微甜像廣東人。深井的燒鵝、華天的乳鴿都是“老字號”了。
▲車仔面
車仔面是香港壹種便宜的面食。賣熟食的小攤擠滿了街道，賣車制面的木推車上擺放著金屬“煮面車廂”，裏面分別裝著面條和食材。食材壹般是魚蛋、牛肉丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等便宜菜。顧客可以自由選擇面條的配料，通常十幾元就可以飽餐壹頓。
▲楊誌甘露
楊誌甘露是壹種港式甜品，由香港麗園餐廳於1984首創。柚子剁成肉，芒果切丁，拌西米、椰子汁、糖水，冷凍後食用。
有些甜品店甚至會在楊樹枝的花蜜中加入什錦水果或燕窩。楊花蜜的味道還被做成其他食物，比如楊花蜜餅、楊花蜜布點、楊花蜜雪片。這種甜品遍布香港，不用擔心吃不到。
▲於丹芬
玉丹粉原為潮州菜，光緒年間傳入廣州。如今，潮州的魚蛋粉小吃店在廣州遍地開花，但這種美食在潮州已經失傳很久了。現在問起潮州人，我不知道余丹芬是什麽。
香港到處都是小吃，魚蛋粉成了妳來香港的必吃美食。網上盛傳旺角西洋菜街的玉丹粉最正宗，以此聞名的香港小店玉丹粉在這裏也有分店。
▲油炸三寶
這是香港人對三種常見街頭小吃的統稱。做法和用肉做豆腐差不多。鰣魚肉末在茄子、青椒、豆腐中沖泡，再在油鍋中炸制而成，故稱“煎”、“釀”、“三寶”。吃的時候壹般用竹簽串起來，就像吃魚蛋壹樣。加醬油。除了以上三種食物，還會有鯡魚肉餡香菇、紅腸、餛飩皮、香腸、柿子椒等。
▲牛蒡粉
在香港，牛腩通常在咖喱和清湯中食用，並衍生出牛腩面和牛腩粉。真正的牛腩壹定要和牛骨壹起熬煮幾個小時，才能讓牛腩變得松軟可口，同時讓精華溶解在湯汁中。清湯牛腩還會加入白蘿蔔，更加鮮美爽口。
由於是清湯熬制，香港的牛腩吃起來比較軟，入口即化，拌出來的面有粗面、細面、方便面、河粉等不同的口感和質地，其中粗面和細面因為加入了堿水，口感非常獨特。
這麽多港式美食真是...看完他們整個人都不好了。清明小長假快到了。這個時候，妳不僅可以吃到當地美味的食物，還可以參加海洋公園的夏日派對。難道不對嗎？土地是寶貴的，高樓大廈遍地都是，卻充滿了綠色。大概就是香港這座城市，我們獨特的魅力所在。