活力早餐？妳好！美好壹天的能量早餐？我喜歡早上的時間，這是壹天中我唯壹可以自言自語的時間。讓妳的身心在奶茶溫暖的香氣中慢慢蘇醒，在清澈的陽光下閱讀自己喜歡的書籍和菜譜。爐子上的煎蛋，烤箱裏的包子，新煮的意式濃縮咖啡，各種屬於早晨的迷人香味在廚房和餐桌上蔓延，壹天的美好開始了。妳好！陽光早餐快樂！？公雞夫人三明治Croque Mandam三明治我壹直很喜歡那種金黃誘人又香氣四溢的法式芝士火腿三明治，尤其是公雞先生Croque Monsieur夾滿芝士的三明治，公雞先生夫人Croque Mandam的三明治更是讓人著迷。？傳統的“公雞夫人”就是把煎好的荷包蛋放在烤好的芝士火腿三明治上，但是對於早上趕時間的KT來說還是有點太麻煩了。只需壹口氣把所有材料放在吐司上，然後放入烤箱烤15分鐘！烘焙的時候，總會聞到濃郁的奶酪和面包的香氣，在清晨的陽光下，家裏充滿了幸福。烤得酥脆綿軟的吐司，蘸著緩緩流動的軟蛋黃汁，鹹鹹的火腿和迷人的芝士更加豐富。早上來個“公雞夫人三明治”喚醒味蕾！
？& lt材料>(1)烤面包片...1全蛋...1馬蘇裏拉奶酪...中等火腿...1海鹽...中度黑胡椒...壹點點？& lt準備工作> 1。將烤箱預熱至180℃(350℉)。？& lt修行> 1。用勺子把吐司壓出壹個凹槽，抹上壹點奶酪，放上壹片火腿。2.在吐司周圍多鋪些芝士絲，形成高高的芝士墻。3.中間打壹個雞蛋，撒上適量海鹽和黑胡椒，入烤箱180℃(350℉)烤約10~15分鐘，直到蛋黃熟到自己喜歡。？KT的美味秘密1。雞蛋的大小會影響烘烤時間，烘烤時間可以根據個人喜好增減。2.因為雞蛋只是半熟，所以建議放可以直接吃的火腿或者臘腸，不建議放培根，因為培根需要烤到全熟才可以吃。3.如果怕烤焦吐司和芝士，可以用壹層錫紙輕輕蓋上(但不會碰到雞蛋)，最後7-8分鐘再揭下來。？奶油芝士三文魚煎蛋卷煙熏三文魚煎蛋卷五星級酒店的早餐，廚師往往會現場制作煎蛋卷，看似復雜，實則困難。其實只要掌握了煎蛋的技巧，妳也可以在家裏做出柔軟細致的法式煎蛋。煎蛋卷的要點是，倒入蛋液後，用鍋鏟由外向內輕輕推動攪拌蛋液，壹直用小火慢慢煎，蛋液半熟時加入配料，卷起來。妳可以在3分鐘內做出讓所有人驚訝的法式煎蛋卷！？& lt材料>(體積1)全蛋...3奶油...1湯匙煙熏三文魚...3~4片奶油幹酪...1湯匙黑胡椒...壹點點？& lt準備工作> 1。將奶油幹酪切成小塊。？& lt修行> 1。用叉子將雞蛋快速攪拌均勻，形成蛋液備用。2.取壹個平底鍋，小火加熱奶油至完全融化，微微起泡，然後倒入蛋液，用鍋鏟由外向內輕輕攪拌雞蛋。3.當蛋液半熟時，加入奶油芝士和煙熏三文魚至中央，將雞蛋對折卷起來，然後拿起平底鍋裝盤。4.在頂部加入壹塊裝飾成花狀的煙熏三文魚。？KT的美味秘訣因為煙熏三文魚和奶油芝士都是鹹的，所以蛋液裏不需要加鹽；此外，煙熏三文魚也可以用火腿或熏雞片代替；而且奶油芝士也可以用披薩芝士碎或者早餐芝士片代替。？陽光調味輕午餐輕午餐？我喜歡溫暖明亮的便當。我認為午餐是愉快的午餐時間，應該擁抱陽光，享受溫馨愉悅的氛圍。我可以把烤好的三明治隨意放在木板上，配上壹份脆酸的沙拉，或者壹盤香辣鮮蝦的意大利酸辣天使面，加上陽光調味。奶油玉米飯配玉米濃湯，是無限美好的午餐時光。沒吃完的玉米濃湯怎麽改？方法很簡單，只要在白米飯上澆上濃湯，然後隨意撒上披薩芝士，烤10分鐘左右，就是壹道非常美味誘人的芝士焗飯。每次我拿出這個秘密武器，我的女兒們都會開心的把所有的食物都吃光，讓我這個當媽的開心又驕傲。家裏有不愛吃飯的孩子嗎？試試這款讓大人小孩都開心的玉米湯和芝士焗飯吧！？& lt材料>(1板塊)玉米湯...150cc白米飯...1碗披薩芝士...黑胡椒適量...壹點點？& lt準備工作>將烤箱預熱至220℃(425℉)。？& lt修行> 1。將米飯放入烘焙杯中，倒入壹湯匙玉米湯，然後撒上碎披薩芝士和少許黑胡椒。2.放入烤箱，在220℃(425℉)的溫度下烘烤大約10分鐘，直到變成金黃色。？KT的美味秘制玉米湯也可以換成南瓜湯或蘑菇湯，還可以根據個人喜好隨意加入西蘭花、青椒或蘑菇，增添濃郁的風味。
？香辣蝴蝶蝦天使細面配天使毛這是壹道很簡單的菜，很匆忙，因為用的是4分鐘就能做好的天使細面。可以隨意用匈牙利紅辣椒粉、海鹽、黑胡椒給蝦調味，用香味濃郁的大蒜、胡椒翻炒，最後加入我最愛的小紅番茄。酸辣蝦和番茄是絕配。美麗的紅天使面上撒著新鮮的九層塔片，是壹幅觸動人心的美味畫面，撩撥著舌尖上的味蕾。？& lt材料>(1盤)橄欖油...1湯匙蝦...10紅辣椒粉...1茶匙番茄...15大蒜...2個辣椒............黑胡椒適量...適量的羅勒或羅勒...適量的天使細面條...1，橄欖油...1，鹽...1，煮面？& lt準備工作> 1。蝦橫著切回去，然後用紅辣椒粉和少許鹽、黑胡椒腌制。2.將番茄切成兩半，將大蒜和胡椒切碎。3.準備壹壺熱水。？& lt修行> 1。水燒開後加入橄欖油和鹽，加入天使細面，煮4？5分鐘後拿備用的。2.鍋燒熱，放入橄欖油、蒜末、辣椒炒香，再放入細面粉翻炒，繼續放入蝦仁翻炒至半熟，再放入小番茄翻炒。3.拌入天使面，倒入1湯勺的開水，撒上上海鹽和黑胡椒。4.上菜後撒上帕爾馬幹酪和九層塔。？KT的美味秘訣做意大利面時，在開水中加入橄欖油，可以防止面條粘連。但加鹽使煮面條的水密度更高，使意大利面條筋道，面條口感更有彈性。
？快餐晚餐。充滿快樂的快速晚餐？胡夫經常在下午打電話給我，問我:“妳今晚想吃什麽？他說，每當下午下班累了，腦子裏就會突然出現吃飯的畫面，就會有動力快速完成工作。如果妳問我最好的晚餐菜是什麽？我覺得，最重要的是壹家人聚在壹起吃飯的喜悅和幸福，這是明太子最難忘的壹頓快樂的晚餐。壹十泡菜烏龍面？除了有機超市，我最常逛的地方大概就是日本超市了，那裏有很多來自日本的正宗食材，比如鹹日本明太子和手工烏龍面。明太子是腌制的鱈魚蛋，甜中帶點微辣鹹香，魚卵細膩。？我經常在日本明太子裏加壹點泡菜，和烏龍面、洋蔥壹起炒。每壹款Q勁十足的面條都吸收了明太子和泡菜的濃郁風味和鹹味，並融入溫熱的奶油，撒上蔥花和海苔絲，讓烏龍面也有了跨界的精彩表現。？& lt材料>(2份)明太子...1小條泡菜...1/2杯大蒜...2片五花肉...200克洋蔥...1/ 2塊烏龍面...1包奶油...1湯匙的股票...1/2杯蔥花...1海苔絲...壹點食用油...65438.1000000000001 & lt準備工作> 1。將洋蔥切絲；大蒜切末；將泡菜切成小塊，放在壹邊。？& lt修行> 1。將烏龍面用熱水焯壹下，撈出備用。2.煮面時，在熱鍋中加入食用油，將洋蔥和蒜末炒至微金黃色，然後加入泡菜和五花肉片，炒至半熟。3.將高湯加入鍋中，加入1制作的烏龍面，煮沸。關火後加入明太子和奶油拌勻。最後加入蔥花和海苔絲。？KT好吃的小技巧輕輕切開明太子的膜，壹手拿著明太子的膜，另壹只手用筷子把明太子擠到碗裏，就可以輕松避免弄得滿手都是。因為明太子不耐高溫，熄火後記得加入明太子拌勻，更凸顯明太子的美味。
？工作之余，甜點心，蜂蜜檸檬花環蛋糕，蜂蜜檸檬花環蛋糕？有時候，下午放學後，我會讓她和我壹起做蛋糕。烤這種蛋糕時，只要按照正確的順序加入材料，將奶油、糖和雞蛋混合均勻，就可以在很短的時間內完成。因為簡單，也不太難，孩子可以充分享受烘焙的樂趣，自己完成所有步驟。剛出爐的蛋糕，酥脆的外皮和濃郁的奶油香氣，還有濃郁飽滿的甜蜂蜜香氣，有點像瑪德琳貝殼蛋糕的酥脆口感。種植檸檬皮讓花環蛋糕充滿了幸福的香氣。？& lt材料>(6~8)奶油...50克糖...30克蜂蜜...20克全蛋...1低筋面粉...140克鹽...1.4茶匙無鋁發酵粉...1茶匙牛奶...80毫升天然香草精...1/2茶匙檸檬...1?& lt準備工作> 1。檸檬皮洗凈，切絲，切碎備用。2.將烤箱預熱至180℃(350℉)。？& lt修行> 1。奶油在室溫下軟化後，加入糖和蜂蜜攪打成乳白色，然後加入雞蛋，使其變得光滑和乳白色。2.將低筋面粉、鹽、泡打粉混合過篩，加入壹半的做法1稍微攪拌，然後加入牛奶拌勻。3.加入剩余的粉末攪拌均勻，然後加入檸檬皮攪拌均勻成面糊。4.在烘焙模具上稍微刷上奶油(料外)防止粘著，然後將第三種方法的面糊裝入擠花袋，擠入烘焙模具。5.在烤箱中以180℃(350℉)的溫度烘烤大約20分鐘。？KT的美味秘制粉分兩次拌入面糊，可以更容易的將面糊攪拌均勻，避免過度攪拌導致的面筋。刨檸檬皮時盡量刮青皮，避免刮檸檬白皮，以免有苦味。
？*本文摘自謝凱廷KT的《美味矽谷* * *壹桌幸福◎(三才文化出版)。未經授權，請勿轉載*