去成都旅遊，有哪些不可錯過的美食？說起成都，讓我想起了之前紅遍網絡的壹首歌《成都》。讓我對成都產生了濃厚的興趣。我利用假期遊覽了成都，感受了壹把古老巴蜀的原汁原味。人們以為四川是辣的，其實也是甜的，比如燒甜白、臭雞蛋、甜水等等。如今，川菜已經風靡全國，甚至傳到了海外。主要是因為川菜有24種，鹹、甜、鹹、清湯、怪味等等。即使是辣，也包括復雜的濕辣、幹辣、甜辣、麻辣。今天給大家分享幾個去成都旅遊看到的美食。
壹:傳統辣子雞
傳統辣子雞
*主要用料:雞腿300g，幹辣椒50g，幹辣椒10g，蔥5g，蒜5g，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，玉米面。
*制作工藝:(1)先將雞腿切成小塊，然後放入清水中洗去血水和雜質，再取出瀝幹水分。(2)將雞肉倒入碗中，加入白胡椒粉、鹽、雞精、醬油、料酒，攪拌腌制十分鐘，然後裹上壹層生粉備用。(3)鍋中倒油，油溫升至六成熱，放入雞塊，炸至定型，然後取出，待油溫再次升高時，倒入雞塊進行二次油炸，最後取出雞塊控油待用。(4)鍋洗凈，倒入適量油，放入幹辣椒炒香，放入幹辣椒炒壹會，放入雞塊，繼續炒香，加鹽，雞精調味。(5)最後倒入蔥蒜翻炒均勻後出鍋。(6)裝修板塊，希望大家能喜歡這個作品。
二:傳統川味豬肉
傳統回鍋肉
*主要用料:豬臀肉400g，蔥姜蒜5g，蔥10g，豆瓣醬20g，幹辣椒3g，蒜苗100g，豆豉10g，鹽，雞精，料酒，生抽。
*制作工藝:(1)先將冷水放入鍋中，註入清水，放入花椒、蔥，蓋上姜片，煮至生即可。筷子可以徹底刺穿它。(2)接下來準備食材:將蒜苗葉用斜刀切小塊，將蒜拍白，斜刀切薄片，姜蒜切片備用。(3)五花肉煮熟後，取出晾涼，再切成薄片備用。(4)起鍋放油，放入五花肉翻炒片刻，放入豆瓣醬翻炒出油，然後放入蔥、姜、蒜翻炒，放入蒜白、黑豆醬、醬油、鹽、雞精翻炒，最後放入蒜葉翻炒。(5)裝修板塊，希望大家能喜歡這個作品。
三:麻辣牛肉幹
麻辣牛肉幹
*主要用料:孜然粉50克，牛肉500克，幹辣椒50克，姜蒜5克，白芝麻20克，雞蛋壹個，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒。
*制作工藝:(1)先將牛肉切成條狀，然後放入清水中洗去血水和雜質，再將水瀝幹，倒入碗中。(2)在牛肉、生抽、調色用生抽、雞精、料酒、姜蒜切片中加入鹽、孜然粉，朝壹個方向打至膠狀，再打入蛋清，拌勻。(3)鍋中倒入油，將油溫升至六成熱，放入牛肉炸至幹，取出控油。(4)鍋洗凈，倒入少許油，放入幹花椒、幹辣椒炒香，放入牛肉幹翻炒，撒上鹽、孜然粉、白芝麻，翻炒均勻後出鍋。(5)裝飾板塊。希望大家會喜歡這部作品。下次見。
煮久了，靜靜享受，總有壹道菜暖人心。無論時光如何流逝，保持美食，讓生活更有趣。
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