第壹，魔芋的藥用成分可以清除沈積在心血管系統的脂肪和膽固醇，所以四川內江制藥廠從20世紀70年代開始生產精制魔芋片，用於治療心血管疾病和抗腫瘤。
第二:魔芋含有豐富的膳食纖維，能加強腸道蠕動，促進排便，縮短食物在腸道內的停留時間。肉類食物排出體外約需12小時，魔芋排出體外約需7小時。能縮短大便在腸內停留時間5小時左右。從而減少小腸對營養物質的吸收，減少大便中的有害物質對身體的危害。
第三，幹魔芋吸水後的體積膨脹系數很大，可達自身體積的100倍。魔芋在胃裏吸水膨脹後，讓人有飽腹感，自然就不想多吃其他食物了。
長期食用魔芋不僅對肥胖者有益。對便秘、高血脂和想預防胃、腸癌的人也有好處。總的來說，魔芋不應該僅僅被描述為壹種減肥食品，而應該被定位為壹種保健食品。
日韓女生用它代替主食保持身材苗條，也是糖尿病人唯壹認可的主食替代品。
魔芋甘露聚糖(KM)是魔芋的主要成分，在科學界已知的食用纖維中分子量最大，粘度最高。研究表明，大鼠服用10%、15%、20%魔芋飲料，體重從第二天開始明顯下降，持續5天。同時服用魔芋飲料也能顯著減少大鼠的食物攝入量，魔芋含量越高，攝入量越少。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食和飲水的情況下，連續3天服用16%魔芋食品，可減重2.45 kg(相當於原體重的3.2%)。魔芋的工作原理如下:
1和KM作為可溶性膳食纖維，可以在食物周圍形成保護層，從而阻止消化酶與食物的相互作用。
2.KM在進食時能吸水膨脹(80-100倍)，抑制食欲，產生飽腹感，減少食量。
3.KM可以延緩和阻止膽固醇、單糖等營養物質的吸收，從而減少體內脂類和酸類的合成。
4.KM有潤腸通便的作用，能增加排便量，所以有清腸的作用。
本品以魔芋為主要原料，同時強化了蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，是主食的理想替代品。
魔芋對胃腸消化系統慢性疾病的影響
魔芋纖維素可預防多種常見的胃腸消化系統慢性疾病，其主要保健作用如下:
排毒豐富的植物纖維素，幫助激活腸道功能，加速體內有害毒素的排泄，預防和減少腸道系統疾病的發生。
減脂的熱量極低，在充分滿足人的飲食快感的同時不會發胖，並且無需刻意節食就能達到均衡飲食，從而達到理想的減肥效果。中國體育界和香港各界人士都非常推崇這壹點。
排便中含有豐富的葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸壁，保持腸道新鮮，即時預防痔瘡(日本稱之為“腸胃清掃機或鐵耙子”)。
大量可溶性植物纖維能促進胃腸蠕動，減少有害物質在胃腸道和膽囊的滯留時間，有效保護胃黏膜，清潔胃壁。
疾病預防天然甘露聚糖經醫學界充分論證，能抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管疾病，具有延年益壽的功效。
抗糖尿病魔芋中的植物纖維已被醫學證明能增加血液中的胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有很好的輔助作用。
平衡鹽魔芋有調節或平衡體內鹽分的作用。營養學證明，鹽的日攝入量應保持在10g以下。
補鈣100克魔芋天然食品含鈣量約43毫克，更重要的是其中所含的鈣容易溶解吸收。