1豆腐海帶湯有哪些做法？
2如何做蛤蜊豆腐海帶湯
3豆腐海帶湯的功效
1豆腐海帶湯有哪些做法？
1.豆腐海帶湯是壹道色香味俱佳的傳統菜肴，屬於京菜。豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋中放開水，加入豆腐丁、海帶、蔥花；燒開水，放菠菜；煮壹會，加鹽、味精、胡椒粉、香油，放入碗中。
2.實踐
1.豆腐切丁，菠菜切絲，海帶切絲；
2.鍋裏放開水，放入豆腐丁、海帶、蔥花；
3.菠菜用水煮；
4.煮壹會兒，在碗裏加入鹽、味精、胡椒粉和香油。色澤鮮美，湯汁鮮嫩。營養價值
3.豆腐:豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
4、海帶(鮮):海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料。經常食用可以使頭發潤澤烏黑。海帶有壹定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質。如果人體缺碘，就會患上“粗頸病”，即甲減。因此，海帶是甲減患者的最佳食物。海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸壹起，對動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的防治作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。中醫認為，海帶性鹹性寒，有軟堅散結、消炎、平喘、利尿、去脂、降血壓的作用，對防治矽肺有很好的效果。海帶膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。
5.菠菜:菠菜含有大量β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。其中，豐富的鐵可以改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，因此被譽為美容佳品。菠菜葉中含有鉻和壹種胰島素樣物質，這種物質與胰島素非常相似，可以保持血糖穩定。豐富的B族維生素可以預防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒，具有抗衰老和細胞增殖的作用。它不僅能激活大腦功能，還能增強青春活力，有助於防止大腦衰老和阿爾茨海默病。哈佛大學的壹項研究也發現，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以通過服用維生素A和胡蘿蔔素降低視網膜退化的風險，從而保護視力。
2如何做蛤蜊豆腐海帶湯
練習1
配方原料
豆腐、姜片、高湯、鹽、大料、蔥花、香油、海帶、蛤蜊。
生產方法
1，豆腐在油鍋裏，兩面略煎，加入高湯、鹽、大料、姜片滾成乳白色。
2、海帶切絲下鍋煮熟。
3.將蛤蜊洗凈放入鍋中。
4、加入蔥花、香油，出鍋。
練習2
材料:
海帶豆腐蛤蜊
練習:
1.把文蛤買回來，用清水浸泡，水裏加壹茶匙鹽，滴幾滴食用油，讓文蛤把肚子裏的泥沙吐出來。海苔結，洗凈用清水泡壹會兒，撈出來。取壹個鍋，鍋中倒入清水，加入少許姜絲，將海帶結放入鍋中，燒開後轉小火10分鐘。
2.豆腐切塊，放鍋裏，用海帶煮兩三分鐘。
3.蛤蜊洗凈，撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘至張口，加鹽、雞精調味，撒上蔥花。
練習3
材料:海帶、豆腐、蛤蜊、蔥花、姜絲、鹽和胡椒粉。
練習:
1.將文蛤浸泡在清水中，加入壹勺鹽，滴幾滴食用油，放置半天讓文蛤吐出泥沙，然後洗凈取出；
2.海帶結洗凈用清水浸泡片刻，豆腐切塊；
3.鍋中倒入清水，放入少許姜絲，將海帶結放入燒開後轉小火10分鐘；
4.將豆腐放入鍋中，用海帶煮兩三分鐘；
5.將蛤蜊放入鍋中，煮至開口，加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花。
3豆腐海帶湯的功效
豆腐營養價值高，富含高蛋白，有很好的養胃作用，能促進胃對蛋白質的吸收，提高身體的抗病能力。另外，豆腐非常容易消化，有很好的養胃暖胃作用。豆腐含有充足的鈣，對預防老年骨質疏松有很好的效果。
海帶的營養價值也很高。海帶中含有豐富的碘，可以預防碘缺乏病。此外，海帶含有豐富的膳食纖維，可以促進胃的消化功能。海帶中的營養成分可以抑制腫瘤細胞的生長，所以海帶還具有防癌的作用，特別是對胃癌的預防作用。
豆腐和海帶的營養價值很好。適當吃壹些可以預防心腦血管疾病，對女性更年期也有很好的調理作用。另外，適當吃壹些豆腐和海帶也有美容養顏的作用，可以防止女性體內雌激素分泌不足。