雞西人的“吃”文化和其他北方城市沒什麽區別。以魯菜為主的北方菜豐富多彩，偶爾也有新花樣流行。但在雞西，有壹種飲食幾十年來深受市民喜愛，甚至在“市花”“市徽”始終難產的時候，這種飲食卻公然變成了“市井吃法”，這就是雞西冷面。
第二家雞西麻辣菜
雞西辣，也叫冷面，因為離不開冷面，所以是從韓國傳統辣發展而來。
第三家齊齊哈爾燒烤
齊齊哈爾有很多燒烤店，有些齊齊哈爾人家裏有自己的燒烤用具，親戚朋友可以聚在壹起吃燒烤。燒烤的主角是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤紅薯，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤調料為孜然、芝麻、紅椒、花生面、黑胡椒、味精、鹽。可以選擇不同的蘸料。
4號哈爾濱香腸
哈爾濱最經典的食物是紅腸和幹香腸。香腸最初來自俄羅斯。最常見、最著名、最傳統的香腸風味是“Lidos”風味(也就是蒜味，好酒，配“戈拉斯”，味道棒極了！)。可以夾在勒巴利裏，勒巴利是主要的肉類品種。香腸可以直接吃，但是拿在手裏肯定是黑的！別慌，不是臟，是香腸表面薄薄的壹層炭灰，是大興安嶺生長的老果樹熏出來的。熏制的香腸表面會有壹層看不見的炭灰，吃的時候皮要壹起吃，才是真正的香腸味——就是要吃到帶壹點山野的焦味！
5號殺豬菜
過年的時候村裏壹戶人家殺了壹頭豬，腰腿都是好東西。水中剩余的脂肪怎麽吃？有壹道殺豬菜:腌制的酸菜做的血腸，肥肉的原料都在壹起。大肥肉切片下鍋煮熟，再和酸菜、血腸壹起燉。農村的爐子映著大媽的臉，鍋裏放著姜蒜的燉菜，咕嘟咕嘟地煮著。當殺豬菜蔓延到城市，城市裏的餐館增加了更多的工序，用足了材料，但已經不是那個味道了。
6號烤冷面
烤面有碳烤、鐵板烤、油炸三種。最開始有個“硬板”的油炸涼面，像蝦條、薯片壹樣又脆又好吃，後來因為價格原因停了，後來幹脆停了，味道不壹樣。烤冷面成本低，味道也很棒，但是吃多了對胃腸道不好。冷面前期用的是普通冷面，後期用的是特制冷面(比市面上的普通冷面更薄更軟，加工後不用烘幹)，比較軟，可以直接吃。
7號哈爾濱昌贛
哈爾濱的臘腸也是久負盛名。顧名思義，它是將填充好的香腸風幹制成的。它比紅腸薄。其外觀和制作方法與廣式“臘腸”相似，但可以生吃，臘腸必須煮熟才能吃。幹香腸的味道和臘腸差不多，但因為是北方美食，可能會更鹹，更硬更韌，更有嚼勁。
第八德莫裏頓活魚
哈爾濱郊區公路附近有壹個叫德莫裏的小村莊。村民們在路上開了個小吃店，招待停下來吃飯的路人。燉豆腐、粉條和從烏蘇裏江抓來的鯉魚是村民們壹個溫暖的老習慣。後來，烹飪的做法傳遍了城市的大街小巷。哈爾濱人說:如果外國朋友不喜歡西餐和東北菜，我們可以吃莫利。
9號松子小肚
松子肚是哈爾濱正陽樓的名品，屬於風味產品。好吃，又香又好吃，沒有松油味，不粘糊，不嚼。
10號克東腐乳
克東腐乳是壹種細菌發酵，不同於毛黴發酵。其產品具有色澤鮮艷、質地細膩柔軟、味美綿長、氣味特殊芳香的特點。克東腐乳在腐乳之林中獨樹壹幟，因此在全國享有盛譽，是黑龍江省特有的名牌發酵食品。
11號鏡泊湖風味魚宴
鏡泊湖盛產無汙染的綠色湖魚，有鯽魚、鱖魚、紅尾、肥頭等70多種，都是味道鮮美、肉質細嫩的上乘佳肴。鏡泊湖著名的鮮魚菜肴包括紅燒鯽魚、清蒸桂魚、幹炒紅尾、糖醋鯉魚和燉肥頭。
NO.12同江赫哲族刺身
我國赫哲族人口只有1.400多(1.982)，主要分布在黑龍江省通江縣、饒河縣、撫遠縣，沿河居住。漁獵經濟是他們生活的主要來源，他們的食物主要是魚，而且在烹制魚菜方面有壹技之長。
13號黃米切糕
黃米糕是將粘粘的黃米磨成面粉，加入酵母發酵，與紅豆、紅棗壹起放入蒸籠中蒸熟而成。本品口感綿軟香甜，色澤黃紅。
14號肉火燒
水面和油面做皮，肉丁塞調料，裹成棋子，烤，金黃小，脆鹹。
15號炸三角
炸三角已經有100多年的歷史了。面脆而不硬，味道清香可口。炸三角的餡料分兩種，壹地炸三角最有名。
16號大慶坑考
其實坑烤很簡單。就挖壹個坑，在坑裏用幹柴和柴火燒小磚，把要烤的食物和燒紅的磚混在壹起，放回坑裏，埋在土裏，45分鐘後挖出來。最好用錫紙包壹些食物，烤之前用濕報紙烤雞蛋，否則雞蛋會“爆炸”。大慶的鐵東坑烤比較有名，推薦嘗試坑烤。