第壹，關允竇丹
江蘇省連雲港市灌雲縣最具代表性的土特產之壹。號稱“全國罕見，僅蘇北有，灌雲獨壹無二”。豆丹高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美，具有滋陰補腎、健胃防風濕等功效。，並壹直被視為灌雲菜肴的獨特原料。很多人認為豆丹是蟲子，壹般都不敢或者不願意吃。嘗過之後，他們贊不絕口。如今，美味豆丹已經風靡淮海地區的高檔餐廳，不再是灌雲壹家獨享。但它的做法和味道還是以關允為主。尤其是冬天，豆子從豆地裏挖出來後，如何去掉土裏土氣，變得更加美味，是關雲廚師的壹項技能。因為只生長在夏天，東西比較稀少，所以據說冬天的時候，豆丹在當地已經上千元了。
二、沙光魚
連雲港市特產，又名推浪魚、沙關魚、地龍魚、天朗魚、廣魚，屬於蝦虎魚科，是蝦虎魚的壹個品種，為海水和鹹淡水生產大型蝦虎魚。沙光魚的肉質細膩，味道鮮美。可以用來紅燒，可以用來做湯。它已被列入中國著名烹飪書。連雲港有句民間諺語“十月沙光羊湯”，可見冬季是吃沙光魚的黃金季節。據《食本草》記載，沙光魚“溫中益氣，以壯陽、強筋骨、益血管為主食”，十分滋補營養。
第三，風鵝
風鵝是猴王故鄉花果山的特產，已有3000多年的歷史。相傳為商朝宰相殷隱居於山下秘密調制而成，是中華美食的鼻祖。選用江蘇省最大的天然無汙染牧場沂河壇肉鵝為原料，經30多種天然中草藥浸泡而成，促進人體健康。它是結合現代高科技精制而成的。低脂高蛋白，皮薄肉嫩，臘香可口。它不僅是壹種保健食品，也是饋贈親友的佳品。
第四，小魚煎餅
連雲港人待客，離不開小魚煎餅。這是壹種具有地方特色和濃郁民間風味的小吃。用掛面做成的煎餅，大如荷葉，散發著誘人的香味，薄而微脆，卻韌性十足。再配上厚厚的壹疊煎餅，那壹定是壹大碗青椒炒小魚。吃的時候把煎餅攤開，把小青椒魚隨意放在煎餅上，卷起來吃壹口。哇，滿滿的香味，五味俱全。通常有小吃攤或餐館。
五、涼粉
由各種豆類制成，有綠豆粉、豌豆粉、紅小豆粉、蠶豆粉，各有特色。加上調味香油、醬油、醋、蒜泥、辣椒醬，吃起來爽口酸、香、鹹、辣，可以隨意添加。營養豐富，夏天有解暑的功效。冬天尤康粉風味獨特，是蘇北特產。連雲港涼粉不僅可以當小吃，還可以當菜炒。油煎涼粉是連雲港特別有名的壹道菜。
六、銅蟹，又稱梭子蟹。
和大蝦壹樣出名的是，壹只螃蟹有壹斤多重，殼裏全是蟹黃，好吃又嫩。春天最胖，夏天少而瘦，秋天略胖，但還是不如春天。母蟹最胖，公蟹卻差遠了。雄臍光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。三疣梭子蟹肉質鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養和育肥。
七、爆黑花又名爆墨魚。
連雲港名菜之壹。這把菜刀做工精致，清脆爽口。鴨烏賊(又稱“章魚”)是我國四大海洋魚類之壹，廣泛分布於最北的渤海到最南的南沙群島，尤其是舟山群島。烏賊呈袋狀，背部和腹部略扁平，頭部發達，眼睛大，前端有八根須，觸須較長。墨魚松脆可口，營養豐富，含有高蛋白、碳水化合物、磷、鈣等元素。