曼特寧咖啡,口感厚重而不厚重,味道濃郁,回蕩著柔和的酸味,沒有激情,只有纏綿,被
許多人認為它是世界上最浪漫的咖啡之壹。
蘇門答臘曼得寧是壹種從生長在海拔750 ~ 1500m的原生咖啡樹上收獲的咖啡豆,好的咖啡豆期強而橫。
濃重的氣味代表著男性在生活中充滿了奔放的陽剛之氣,但也有人說曼特寧溫柔敦厚,它被賦予了
女性特有的氣質讓女性更加迷人。
壹般曼陀林都是用最獨特的方式表達自己的苦和酸,就像生活壹樣。知其苦,而為之狂,知其味。
酸酸的,但為了香氣願意承受。這就是曼德寧咖啡的迷人之處,喜歡曼德寧的人會說,那是因為妳心裏在煎熬。
妳喝的咖啡是苦的。如果妳從苦味中喝出了甜味,那壹天妳是快樂的。因為心情不好,所以喝咖啡。
咖啡是酸的,如果妳喝了酸的香氣,那妳就是大膽的壹天。
廢話不多說,我教妳壹杯簡單過濾式曼陀林風味的好咖啡,不需要太多設備。
首先,選擇新鮮的咖啡豆。當然,它們是否新鮮,只能看妳對咖啡店的信任程度。不然下次只能換別的店了。
試試看。咖啡進口商不多,看新鮮不新鮮最重要。
其次,設備。耐熱玻璃壺煮水,因為是做咖啡的麻,所以要有漂亮的玻璃瓶文化氛圍,更不用說了。
任何水壺都可以。
電磁爐或氣體過濾器
2.狹長口的阿拉伯鍋,因為是控制熱水流量的首選。
3.咖啡研磨機,最好是可以調節研磨粉粗細的,或者是最基礎的手動的。
4.咖啡豆的數量。
5.濾網和濾紙(濾網不要壹次性買,能沖泡的人太多了。最好壹次只沖泡三個人。
要避免沖泡的咖啡溫度損失太大,濾紙不能漂白,最好用原色濾紙。
6.耐熱玻璃罐
7.漂亮的咖啡具
開始煮咖啡?
1.選擇好的咖啡豆。壹般我們選擇2~3杯的咖啡壺為最佳,所以可以用壹個8盎司的勺子量三勺左右。
等於22~24oz的咖啡豆要用手搖研磨機研磨。如果是電子砂輪機,建議把研磨刻度調到。
3.5~4.要求咖啡粉不能太粗也不能太細。當然如果市面上有現成的真空包裝的曼德寧咖啡粉,也是可以接受的。
與。
先用耐熱玻璃壺,拿下壹級雕花水。至於電磁爐,煮吧。為了備用,水將保持沸騰。
3.將濾紙沿騎縫折回,放入過濾器中。
4.將研磨好的咖啡粉倒入濾紙中,用手輕輕壓平咖啡粉表面,用勺子在表面中央挖壹個。
小洞。有些人喜歡在倒咖啡粉之前先把濾紙泡壹下。這部分就不壹樣了。我個人是不泡濾紙的。
以防止熱水在沖泡前燒壞咖啡粉)
5.水燒開後,熱度應該是100度,所以馬上把開水倒入阿拉伯手工制作的鍋裏,然後蓋上蓋子,穿過去。
辦完手續,水溫已經降到91度了,完全不用體溫計了。這是我的經驗。
然後用小溪流慢慢將水註入剛剛提前挖好的小洞,然後順時針方向向外打圈,此時咖啡粉就會膨脹。
漲起來,咖啡粉滴幾滴就可以停止註水了。(這是悶蒸)
6.壹般蒸的時間是30秒。在此期間,水壺保持91度的溫度。蒸過之後,咖啡粉的表面是壹樣的。
有時候會有下陷,就是第二次註水,還是以剛才的中心點為基準,順時針打圈,慢慢註入。
水到達最外圍,再從最外圍繞壹圈回到中心點,停止註水。當咖啡粉的表面再次下沈時。
,第三次註水,重復前面的動作,到壹杯容量即可停止。(如果所用過濾器的底部是壹個
壹個洞,除了悶蒸,只要再註入水到壹個鍋的容量)