玉米蓮藕蘿蔔排骨湯
功效：玉米富含膳食纖維，能清腸代謝，細嫩皮膚；胡蘿蔔能增強人體免疫力；蓮藕富含大量的維生素C，補充了豬排的不足，化解豬排骨的不利成分
煲湯材料：豬排骨、玉米、蓮藕、胡蘿蔔
輔料：精鹽、姜、胡椒粉（根據個人口味）
適合季節：四季 更多的排骨談做法：/baoliao/
玉米蓮藕蘿蔔排骨湯的做法：
1、將玉米洗凈切成段，胡蘿蔔、蓮藕洗凈去皮切成塊；
2、豬排骨過水；
3、坐鍋點火倒入油，下姜片煸出香味，放入豬排骨煸炒片刻，再倒入適量開水；
4、將排骨連湯壹起倒入砂鍋中，放入玉米、胡蘿蔔、蓮藕煲90分鐘左右，出鍋前加入鹽調味即可。
米的功效與作用
玉米的別名：
苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米的功效與作用：
甘，平，無毒。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米的營養價值：
含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6，煙酸、泛酸、胡蘿蔔素、槲皮素等成分。玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是壹種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有壹定作用。
玉米食用禁忌：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蓮藕的功效與作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
蓮藕的營養價值：
每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人群：
壹般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血癥。壹般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導：
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬幹磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置壹周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮壹個星期左右。
胡蘿蔔的功效與作用
胡蘿蔔的功效與作用以及營養價值：
味甘、性平；入肺、脾經。
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔的適宜人群：
壹般人均可食用，尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿蔔做法指導：
1.、胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
2、烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。