因為喜歡喝豆漿的人很多，所以很多制作豆漿的小家電應運而生。從最早的只能研磨大豆的粉碎機，到後來的壹鍵操作的豆漿機，再到現在不用浸泡在高速攪拌機裏就能烘幹大豆的豆漿機。可以說，這些廚房小家電的出現和不斷進步，也為我們普通家庭在家制作豆漿提供了極大的便利。
我覺得家庭廚房裏最有用的小家電，除了微波爐和電飯煲，就是利用率最高的豆漿機了！
但是家裏磨的豆漿有時候感覺不夠滑，或者香味不夠，或者喝起來感覺不夠醇厚。總感覺不如早餐店有意思。這主要是因為妳沒有掌握這三個關鍵點:
壹、大豆的選擇磨豆漿的原料選擇自然是最重要的。只有當年新鮮大豆磨出來的豆漿才會有濃郁的香味。如果是陳豆子磨的，會有豆腥味或者黴味。所以要想讓豆漿好吃，選擇新鮮的大豆是關鍵的壹步。
如何挑選新鮮的黃豆？
1.看黃豆飽滿度:黃豆要飽滿有籽，表皮要有光澤，能看到黃豆的胚芽，發黴的斑點和外殼要挑出來。
2.浸泡黃豆的觀察:黃豆浸泡後會膨脹變大，新鮮黃豆可以發芽。如果不能發芽的大豆是老大豆，這樣的大豆是不能用的。
第二，黃豆和水的比例。豆漿的稀缺和大豆與水的比例有很大關系。如果大豆太少，那麽豆漿肯定是沒有香味的，用水稀釋的時候也是無味的。
如果大豆和水的比例太低，那麽這樣的豆漿就會有渣子，喝起來不夠爽滑，大豆味特別濃。所以，做豆漿不是做豆腐，大豆越多越好。
在飯店制作豆漿時，大豆與水的比例壹般為1:10，也就是說壹公斤大豆可以制作10公斤豆漿，比較合適。但是自制豆漿的比例可以適當調整，自制豆漿的比例可以按照1:8配置，這樣豆漿會特別濃，不會因為大豆太多而太滑。
三、黃豆搭配的食材現在的人們在飲食上追求多樣化，這樣可以攝取更多的營養，制作豆漿也是如此。尤其是這幾年特別受歡迎的五谷豆漿，特別受大家歡迎。
可以用大豆磨豆漿的配料有很多，但是如果豆漿的味道比較香，自然不能和所有的豆類搭配，讓幾種不同的豆類混合在壹起，有時候會適得其反。所以磨豆漿最好只選擇兩種豆，其他的換成不同的配料。
有香米、花生、核桃、芝麻等。，可以給豆漿增香。因為香米和花生沒有異味，有壹種天然的香氣，可以說用大豆磨出來的豆漿非常好吃。(用花生核桃磨豆漿時，要浸泡去掉花生或核桃的皮，否則會有澀味。)
四、我家經常磨的壹款豆漿主要成分:黃豆、香米、花生、紅小豆、核桃。
生產方法:
1.將黃豆、花生、紅小豆、核桃浸泡過夜，第二天將花生、核桃去皮。
2.將各種浸泡過的食材用水洗凈，將香米洗幹凈，然後放入豆漿機中，按下五谷豆漿的按鈕。豆漿機停止工作的時候，用專門的濾網過濾壹下，喝下去，特別爽滑，特別香。磨豆漿的渣子也極其營養，可以當米糊吃，口感也很好。
磨這樣的豆漿，要突出大豆的量。其他食材只需要黃豆量的壹半，或者更少，只是借用其口感和營養，不需要太多。
另壹種在家磨豆漿的方法是將大豆蒸熟後再磨，這樣磨出來的豆漿就不需要過濾了，因為煮出來的大豆會很細，而且無渣，但是家裏做的量少，所以這種方法不適合。