道口燒雞是漢族傳統名菜之壹，由河南省安陽市滑縣道口鎮宜興張氏家燒雞店制作，是中國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為天下第壹雞。采用多種名貴中藥，輔以陳年老湯，成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，口為瑞士。具有食療和保健的作用。
2.新鄭紅棗
新鄭大棗又名紀信大棗、紀信大棗，是河南鄭州市新鄭的特產，被譽為“靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜如蜜”。大棗味甘性溫，是養血健脾、美容養顏的滋補水果。新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜而受到人們的青睞，成為棗中極品。
3.邊秀
邊繡是河南省的特產，漢族傳統刺繡技藝之壹，歷史悠久，被譽為國寶。它以精美的刺繡，精細的針法，嚴謹的圖案，典雅的風格和美麗的色彩而聞名，早在宋代就已聞名全國。
4.鄭州燴面
鄭州燴面是河南面食的代表作品之壹，口味濃郁。也是河南三大小吃之壹。鄭州燴面興起於上世紀80年代，主要食材是面條、羊肉和香菜。要做好鄭州的燴面，功夫主要在於山羊肉和腿骨做的湯。
5.信陽鹽水鴨
信陽鹽水鴨是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於湖北菜系。鴨子經過育肥增重後，按照壹定的生產工藝和質量衛生標準制成。成品鹽水鴨扁桃形，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油飽滿，鹽味適中，營養豐富。
6.伊川杜康酒
河南伊川杜康酒廠位於洛陽龍門以南。當年，杜康尋遍千山萬水，選擇了黑虎和白虎二泉作為釀造地。伊川杜康酒屬於濃香型曲酒。它是以杜康當年制造的天然白虎泉水，優質高粱、小麥為原料，采用古老的傳統工藝和現代技術精制而成。具有清亮柔和清香、醇厚甘甜、回味悠長的獨特風味。
7.永城幹棗
永城幹棗是永城豐莊的特產。明朝天啟年間，監工將幹棗帶進京，獻給熙宗皇帝，熙宗稱贊。所以列為貢品，明清不裝飾，是天壇必備的祭品。
8.逍遙胡辣湯
正宗逍遙鎮胡辣湯產於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙鎮胡辣湯由十多種名貴中草藥配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯，據說起源於明朝中葉。這道名菜由多種珍貴中藥和主料制成，曾被封為宮廷飲品。湯可謂麻辣鮮香，人見人愛，有滋補作用。
9、山藥
懷山藥是藥食同源的珍貴藥材，原產河南，具有健脾和胃、滋補肝腎的作用。中國的山藥產地很多，但以河南省焦作市產的山藥最好。焦作古稱懷慶府，所以這裏的山藥也叫懷慶府山藥，簡稱懷山藥。作為中醫最重要的進補材料之壹，它沒有副作用，所以壹直被醫生評價為“溫補”、“性平”。是“藥食同源”的典範，即可以作為正常食物充饑，使用者無禁忌癥，適用於任何人群、任何體質，包括老人、兒童、孕婦等特殊人群。
10，潢川空心貢面
河南省潢川縣特產潢川空心貢面，是中國民族地理的標誌性產品。潢川空心貢面，又稱光州貢面，歷史悠久。相傳創建於唐代，距今已有1300多年的歷史。在以前的朝代，它壹直是朝廷的貢品。潢川空心貢面由優質小麥粉、香油、精鹽等制成。，用傳統手工手法揉搓數百次。它們富含人體所需的各種營養物質，具有絲般細條、管狀心、筋滑爽口、耐煮、久湯不粘的特點。其精彩之處在於，每壹枚貢品表面雖薄，但有微孔，心呈管狀，工藝精湛。它被稱為“長平原面，長臨面，龍鳳面”等。