壹、糖醋假排骨。
1.把土豆切成小方塊。培根卷薯片。做成肋骨的形狀。
2、土豆和培根滾過蛋液，然後是幹澱粉。在鍋裏煎至表面金黃凝固。
3、油鍋燒熱，水、醋、糖、醬油、料酒比例:5: 4: 3: 2: 1，將調好的糖醋汁翻炒至粘稠，放入培根土豆卷翻炒至入味。
4、出鍋，加入香菜點綴。
第二，牙簽肉。
1.把豬裏脊肉切成小塊，用牙簽插上。
2.加入鹽、醬油、料酒、耗油、澱粉拌勻腌制。
3.燒熱油鍋，將腌制好的牙簽肉煎熟。油炸後撈出
4.鍋裏留少許油，放入蒜末翻炒，放入炒好的牙簽肉，放入辣椒紅油、辣椒面、芝麻翻炒。
5、翻炒入鍋，放入蔥花。
第三，紅燒魚。
1，這裏用的羅非魚。將魚用切割刀洗凈，加鹽、料酒、姜腌制。最後在表面塗壹層幹澱粉。
2.燒熱油鍋，將魚煎至表面金黃熟透。
3.鍋裏留油，放入蒜、姜、爆炒辣椒，放入生抽、老抽、少許鹽、少許水。
4.將醬汁炒至濃郁，澆在煎好的魚上。最後撒上蔥花和小米即可食用。
第四，肉末豆腐。
1，豆腐洗凈切成小方塊。剁碎豬肉。
2.燒熱油鍋，放入蒜末、幹辣椒炒香，然後放入肉末在鍋裏翻炒，放入醬油、耗油、辣椒油翻炒至肉末變色。
3、加入適量的水，加入豆腐塊壹起煮。
4、燒開，加入少許鹽，鹹菜調味，即可出鍋。
5、盛出，撒上蔥花裝飾提香，即可食用。
5.肉末蒸茄子。
1.茄子洗凈，切兩段各壹刀。然後找來壹根竹筷，把竹筷放在茄子前面，刀面的切口與橫放在前面的茄子成45度角，把茄子兩邊切成壹個圓。
2.將切好的茄子包成壹圈，做成龍的形狀，放入盤中。鍋裏蒸。
3、起油鍋，放入蒜、小米翻炒，放入肉末壹起翻炒。加醬油，耗油，辣椒油，少許鹽，少許水。
4.將炒好的肉末倒在蒸好的茄子上，撒上蔥花。
六、蘆筍油。
1.蘆筍清洗幹凈後，放入沸水中焯壹下，加入少許鹽和幾滴油壹起焯壹下。
2.取出焯過的蘆筍，放在盤子裏。表面撒上胡椒粉，蔥花，蔥絲。
3.將油鍋加熱至冒煙，將熱油倒在蘆筍上。這道菜準備好了。
七、肉末蒸白玉豆腐。
1，白玉豆腐切塊，然後放壹圈在盤子裏。
2.肉末中加入生抽、耗油、香油、鹽、料酒拌勻。
3.將腌制好的肉末放在豆腐中間，多余的豆腐直接放在肉末上。鍋裏蒸。
4、蒸熟，將蒸好的湯汁倒入鍋中，加入生抽、耗油、少許水澱粉翻炒至濃郁，然後澆在豆腐碎上，最後撒上少許胡椒粉和蔥花即可食用。
八、肉末烤茄子。
1，茄子蒸軟，破肚切。
2.將燒烤材料、蒜末、炒好的豬肉末和辣椒面均勻地塗在茄子上。
3.將茄子放入烤箱，出爐烘烤，趁熱撒上蔥花和小米辣。
九、醬香蝦豆腐。
1，豆腐入鍋炸至金黃，蝦仁入油鍋微炸至變色。
2.燒熱油鍋，放入蒜末翻炒，放入西紅柿丁和豌豆，放入生抽、蠔油、少許番茄醬和少許水，翻炒至濃稠，再放入豆腐和蝦仁翻炒。
3、加入少許水澱粉收湯，加入少許鹽調味。
4、出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。
十、香菇油菜。
1.油菜洗凈焯水，加鹽和油。
2.將浸過水的油菜撈出瀝幹水分，沿盤周擺放。根朝外，葉朝內。
3.燒熱油鍋，放入香菇炒香，放入生抽、蠔油壹起炒，加入適量水澱粉勾芡出鍋。最後加入1茶匙新鮮蔬菜和1茶匙鹽，翻炒入味即可食用。
4.將蠔油炒好的蘑菇倒入葉子中間。