好吧，我們認真點。
果凍有很多種。
壹種是我們平時的小吃，涼粉拌辣椒醬。
另壹種是用來搭配奶茶或飲料的涼粉。
如果妳指的是那種用來配奶茶配飲料的涼粉。
首先，這種用來配奶茶的涼粉，在那個面條街是買不到的。妳得在網上買。
我在網上買的，黑色的叫仙草粉，白色的叫白色果凍粉！
這個東西直接放入剛燒開的水裏，稍微攪拌壹下，然後放入模具。當它凝固時，看起來像果凍。但是味道和果凍不壹樣！
放的水越多越嫩！
但是最好按照他的涼粉包裝袋上的說明來搭配！
這種粉不太貴。網上買的話，我是在拼多多網上買的。妳可以直接搜索仙草果凍。
比較幾家店，看哪家性價比更高，然後妳選擇需要購買的數量。運氣好的話還可以找優惠券買，比較劃算！
像這樣的白涼粉和黑涼粉都是用來配飲料的。冬天配奶茶，再配紅糖，珍珠很好吃。奶茶喝多了容易胖！
偷偷說，其實除了帶飲料的涼粉，還有壹種涼粉在街上賣1.5元，用來做涼菜。其實還有另外壹種粉。
那種粉叫冰冰粉，流行於貴州、重慶、四川、湖南等地。我們江蘇這裏沒東西賣。
前幾年去貴州吃過壹次！那個粉，加紅糖水，加黑糯米，加西瓜，加葡萄幹，加芝麻，加冰塊，冰粉7塊錢壹個！很好吃。但是不知道現在的價格是多少。
但是自己做的話更劃算。？網上買這個冰粉也挺劃算的。冰粉不貴！只要壹小袋就能做壹個電飯煲粉！
如果妳只是買了壹個小包，性價比不是很高。三塊錢，可以直接買五個小包！五個小包只要七八塊錢。
自己買，自己做食材，想吃什麽就吃什麽。夏天吃很爽。
最後壹種食材就是妳平時當配菜吃的那種白色涼粉。
這種白色涼粉，我會仔細告訴妳。
因為我今天做了這個白豆涼粉。下面我也拍照了。
平時在超市或者菜市場，經常可以買到1.5元的正規白豆涼粉。
他究竟是怎麽做到的？
其實很簡單，基本上壹點技術含量都沒有！
原料是:豌豆澱粉！
妳可以去超市找找。大部分大型超市都有賣。
如果沒有豌豆澱粉，選擇土豆澱粉，玉米澱粉或者綠豆澱粉！
但是有些澱粉不能！
以上四種澱粉，綠豆，玉米，豌豆，土豆我都試過100%。
不過豌豆澱粉性價比最高！性價比最高！最貴的是綠豆澱粉。
如果在超市實在找不到，可以在網上買。
網上買的話，買壹斤不劃算。在拼多多網上買的。去年夏天買了5斤，只用了20塊錢的優惠券。估計今年已經漲到25了。哈哈！去網上多看幾個，對比壹下價格！選最好的買。
妳不用擔心澱粉，商家給妳少量分量。因為不像水果，我可以少給妳幾個。澱粉從生產出來的時候總是包裝的很好。商人根本打不開他的包。因為壹旦膠帶打開，他的印記就更明顯了。
相信我，選五英鎊買。5斤不貴，才20元左右。
去年買了壹包，吃了壹夏天，冬天沒吃，然後今年夏天拿出來，剩下1/4。
哈哈？！
好了，不廢話了。先說這個澱粉是怎麽做出來的。
首先我們要記住，水和豌豆澱粉的比例是1:5。這個比例不會錯。
5碗水，1碗澱粉。用壹個小碗來測量。
因為如果用大碗，澱粉會很大，壹天根本吃不完。悶熱的夏天，放冰箱裏最多兩天，過了兩天就吃不下了。
所以每次做的時候，我都拿它和小杯子比較。
首先準備壹個電飯鍋，或者不粘鍋，有沒有店錨都可以。
普通炒鍋和電飯鍋都不行。
因為煮的時候澱粉會粘鍋底。1的時間我不知道，結果把煎鍋的鍋底粘住了，洗了壹個多小時才洗幹凈。很難洗。
家裏沒有不粘鍋，或者說我其他地方沒有不粘鍋。不方便就用電飯煲吧！
首先，將4碗水倒入電飯煲中煮。
燒開水。
然後是壹碗水，壹碗澱粉。讓粉和水混合均勻，不要讓澱粉沈底。
攪拌直至完全混合。
這時候鍋裏的水燒開，把攪拌均勻的澱粉水倒入電飯煲，然後準備壹把大鏟子，邊倒澱粉水邊攪拌。
用鏟子或勺子把電飯鍋裏的電重新打回水裏，不停攪拌兩三分鐘。
當鍋裏的水越來越濃，最後完全變成澱粉糊的時候，註意看看這個沒有攪拌均勻的澱粉糊裏有沒有白澱粉水。如果還有少許白色澱粉糊，繼續攪拌壹分鐘。
等澱粉糊最後變成透明澱粉糊的那種就好了！
這個時候，準備壹大碗湯。然後把電飯煲裏煮好的澱粉糊倒進碗裏。
然後等兩個小時，等澱粉完全冷卻下來，自然凝固成街上賣的全白涼粉。
如果妳等不及了，就把它放進冰箱，記住是冷藏的！不凍！
放冰箱半小時就可以拿出來了。用菜刀把涼粉切成厚片！
然後加點鹽，味精，蒜末，蔥花，再加點辣椒油，香辣花生之類的調料。
如果妳真的很麻煩，不知道要加什麽，按照我的方法最簡單。
我不管，我就是直接加了老幹媽辣椒醬！哈哈？
或者加牛肉醬或者啤酒鴨醬。
喜歡什麽醬就加什麽醬！
最後，別忘了洗妳的電飯鍋，放好壹些工具。
說了這麽多，還是采納吧！
我今天剛做了涼粉！看我下面這些圖！那大碗是果凍！
當然還有裝澱粉的袋子，還有我用的不粘鍋。
現在涼粉已經放進冰箱了，可以馬上凝固切出來！
沒錯還有黑豆涼粉，我忘了說了。
我沒做過黑豆涼粉，所以不知道怎麽做。
但也應該是澱粉什麽的。也許用黑豆澱粉？哈哈哈？
但是，中國這麽大，每個地方做涼粉用的材料都不壹樣。
有些地方是直接用仙草做的。但是我們這裏沒有這個東西。
我們那街上賣的都是豌豆澱粉做的。
然而幾年前我和媽媽去貴州，那裏的果凍居然是灰黑綠的。嚼起來味道不壹樣。
如果想做其他顏色的涼粉。
能不能在網上搜壹下除了白色以外其他顏色的澱粉？當然，並不是所有的澱粉都可以用來做涼粉。
我的建議是妳可以喝點蔬菜汁。
比如紅莧菜，用這個菜炒出來的湯是鮮紅色的。妳把這道菜洗幹凈，然後切塊，換點水，不加任何調料煮。喝濃濃的紅湯。然後換成澱粉水做紅粉涼粉。
也可以用青菜，比如菠菜、青菜，也可以用黃瓜、紫甘藍。
方法差不多，都是壹樣的。
但是蔬菜汁壹定要煮。
豌豆澱粉拌蔬菜汁拌水做成的蔬菜澱粉！
我自己做的，營養豐富，安全放心。
做涼粉的話，單吃的話，不要做太大。想要多少就拿多少。
畢竟果凍最多只能放壹夜。第三天就壞了。
對了，如果可以試試這個涼粉。自己吃味道還不錯。
也許妳可以給自己弄個小方桌，在街上賣。
只要城管不理妳。
至於我，我太害羞而不敢做這件事。
不然我早就賣了。
人家超市賣涼粉1.51元。如果妳賣壹塊錢，就會有人買。
蔬菜汁果凍可以和街上的價格壹樣。
最後再說壹遍！請壹定要領養！
光是打這些字，拍照片，就花了我壹個多小時。
如果妳不收養它，我會很難過。
感覺這些都是白做的。
畢竟不像有些人，我不是隨便用十幾個字兩句敷衍了事，有的甚至直接復制粘貼。
這個字完全是我自己打的！
看看我拍的照片。每張圖片上都有我網名的水印。四葉草之戀
當然這個網名不是我現在用的網名，而是我手機登錄的網名。
所以兩個網名看起來不壹樣！哈哈？