1，老年人營養膳食標準:補鈣。
豆腐燉魚
豆腐是眾所周知的高鈣食物。只要吃200克北豆腐，就能滿足每天1/3的鈣需要量，比喝半斤牛奶還多。魚中豐富的維生素D能增強人體對鈣的吸收。所以豆腐燉魚不僅好吃，還是補鈣壯骨的絕配。需要提醒的是，選擇豆腐時，要選擇含鈣量高的南豆腐或北豆腐。
菠菜拌芝麻醬
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100 g含鈣870 mg，高於豆類和蔬菜。菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成因素。如果在補鈣的同時補充維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進骨骼中鈣的沈積。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是補鈣的絕佳涼菜。
紫菜浴霸湯
像雙胞胎壹樣，鈣和鎂總是成對出現。當鈣鎂比為2∶1時，最有利於鈣的吸收和利用。腐竹是含鈣豐富的豆制品之壹，紫菜被稱為“鎂的寶庫”。合在壹起可以煲湯，可謂補鈣壯骨的絕配。
2、老年人營養膳食標準:排毒
瘦甲魚
材料:甲魚250克。輔料:豬肉(瘦肉)50g，土茯苓100g。
制作方法:將土茯苓、瘦肉、甲魚洗凈，將土茯苓、瘦肉切塊，將土茯苓、瘦肉、甲魚壹起放入燉鍋中，加入適量的水，蒸2小時即可。
排毒，適合乳腺癌患者，甲魚可以排毒散結。甲魚含有動物膠、角蛋白等營養成分，是上品滋補品。這道菜適合乳腺癌患者，不適合虛胖、食欲差、孕婦，否則容易引起腸胃不適。患有慢性胃炎、腎功能不全、肝炎、肝硬化的人不宜吃甲魚。
3、老年人營養膳食標準:養肝。
枸杞兔肝湯
材料:枸杞30g，女貞子18g，兔肝3對，瘦豬肉100g，生姜3片。
烹飪:將所有東西分別洗凈，將草藥稍微浸泡。放入有姜的燉盅中，加入1000 ml涼開水(約4碗)，加蓋燉約兩個半小時。喝的時候只要加適量的鹽就可以了，3-4人份。
中醫認為春天養肝。枸杞兔肝湯具有滋補肝腎、明目烏發的功效，為晚春養生之用，湯聞起來不燥不寒，男女老少皆宜。枸杞和女貞子都是養肝的中藥。女貞子微苦，但有強腰膝的作用。因此，這種湯對身體虛弱或早產、腰酸腳軟、頭發早白的老年人也非常有益。
老年人如何健康科學的飲食？
1，少吃點
俗話說，吃飽了，少生病，沒有後顧之憂。也就是說，每頓不要吃太多，要給胃留兩分的空間。澳大利亞研究發現，如果人總是處於饑餓狀態，人的壽命會增加20%~30%。
2、不要吃宵夜，也不要太晚吃晚飯。
晚上吃零食或吃不易消化的食物會增加血液中的脂肪含量。
3.少吃鹽，多喝水
鹽，即氯化鈉，具有很高的危險系數。每日鹽攝入量小於3G的人平均血壓較低，沒有明顯的隨年齡增長的跡象。另外，要多喝開水，促進新陳代謝和內毒素的排泄。不愛喝水的人，血液黏稠度高，進入中年後容易得心臟病。
4、多吃素少吃肉
大量高脂肪食物，尤其是動物肉、蛋黃、奶油、動物內臟等。，會增加體內膽固醇和甘油三酯的水平，導致高血壓和動脈粥樣硬化。多吃水果和蔬菜，魚和豆制品會讓妳更健康。
老年人適合吃什麽水果？
草莓:草莓含有豐富的維生素和果膠，對防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦出血有較高的臨床價值，對高血壓也有壹定療效。
獼猴桃:獼猴桃含有17種以上的氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸和黃酮類物質，並含有多種微量元素和維生素，特別是富含Vc和硒。長期食用可以降低血壓和血脂。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律失常，預防缺血性腦血管疾病和腦動脈硬化。
梨:梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺除燥的作用，最適合冬季發熱內熱患者食用。尤其適用於肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹咽痛、大便幹燥。醫學研究認為，梨還有降血壓、清熱、安神的作用。頭暈、心悸、耳鳴等高血壓患者常吃梨，可緩解癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，可以保護肝臟，幫助消化。
芒果:老年人吃芒果是個不錯的選擇。既能享受香甜可口的食物，又能吸收多種對身體有益的營養物質，可以延緩衰老，提高身體的抗病能力。還具有良好的止咳、止嘔作用，對提高老年人的健康水平有明顯的好處。