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作者名片有個朋友正在減肥，最近每次跟她吃飯，都會聽到同壹個問題，“請問有零度可樂沒？”
零度可樂能拯救減肥的朋友嗎？對於喜歡喝飲料又想減肥的朋友來說，選擇無糖飲料，是個不錯的開始。像零度可樂這樣使用人工甜味劑代替精制糖的“減肥飲料”，聽上去也的確能解決人們愛甜又怕胖的矛盾。可是，近日要說的這件事兒，我這位朋友也許不會很喜歡。壹項新的研究表明，不管含不含糖，碳酸飲料裏的泡泡也許就可以讓人胖起來……
什麼？！簡直防不勝防！這項研究來自約旦河西岸的巴勒斯坦比爾澤特大學的生物和生物化學系團隊，研究者們嘗試探索的是“碳酸飲料對生長激素釋放肽分泌的促進作用”。生長激素釋放肽(Ghrelin)聽上去比較拗口，它的另壹個名字更直白某些，叫“胃饑餓素”。這是壹種主要由胃腸道分泌的荷爾蒙，和饑餓感有關，可以刺激食欲。在比爾澤特大學研究的第壹階段，研究者們選擇了4組大鼠進行實驗。給每組喝不同類型的飲料，喝了壹年多。4組大鼠裏有喝自來水的（自來水組），有喝普通碳酸飲料的（普通組），有喝無糖碳酸飲料（無糖組），還有壹組喝的是壹種去除了氣泡的碳酸飲料（無氣泡組）。在這期間，研究者們嚴密監測了大鼠的日常飲食，以及它們血液中胃饑餓素的波動狀況。
再來點，我還能喝~~
實驗結果表明，盡管喝的均是碳酸飲料，不過，普通組與無糖組大鼠的體重增長，都大於無氣泡組的大鼠。普通組與無糖組的大鼠吃的也都比無氣泡組與自來水組的大鼠多。於是，研究者們就解析了四組大鼠體內的胃饑餓素含量，發現，普通組與無糖組大鼠體內分泌的胃饑餓素都明顯高於無氣泡組與自來水組。
人類受試者還招聘嗎？喝飲料這種活我愛幹~得到大鼠實驗的結果還不算完，研究者繼續把實驗推廣到了人類受試者身上（喝飲料嘛，還是相對安全的）。他們招募了20位男同學，分兩天進行了實驗。每次都讓同學們吃壹樣的早餐，然後在早餐後1小時給大夥喝330毫升的飲料。第壹天，同學們都喝水；另壹天，分組喝了不同的飲料——除了大鼠實驗中用過的普通碳酸飲料、無糖碳酸飲料，與去除了氣泡的碳酸飲料，這次還多加了蘇打水（這裏提到的蘇打水是充入二氧化碳的Soda，不是加了小蘇打氫氧化鈉的水）。兩次實驗都在同學們喝完水5分鐘後抽血檢測了胃饑餓素的水平，進行對照。結果呢？和喝自來水比起，碳酸組同學的胃饑餓素水平提升了6倍！縱然喝的均是碳酸飲料，有沒有氣泡也大無異樣。有氣泡碳酸組的同學，哪怕喝的只是蘇打水，他們的胃饑餓素水平，也比無氣泡碳酸組同學的胃饑餓素水平高了3倍。也就是說，如果只看胃饑餓素水平的話，喝蘇打水這類不含糖的碳酸飲料，還不如喝沒氣泡的含糖飲料呢……（當然這說的只是胃饑餓素水平，且不是說喝沒氣泡的含糖飲料妳就不會胖了，別想歪了。）比爾澤特大學的Johnny Stiban教授說，“咱們的實驗結果表明，軟飲料中的二氧化碳氣體通過促進分泌胃饑餓素（Ghrelin）、刺激饑餓響應，在誘發雄性哺乳動物體重增添、引發肥胖癥的過程中起到重要作用。”
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