大根果引種
山核桃(Carya cathayensis)，又名長壽果，屬於胡桃科山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory。山核桃原產於美國和墨西哥北部，現已成為世界幹果樹種之壹。
山核桃屬於純野生水果，是健康的綠色食品。炒山核桃的殼很脆，很容易剝。剝皮後果肉似核桃，核仁大，果肉脆爽可口，回味清香，肉質介於大核桃和小核桃之間。由於它不僅味道鮮美，易於剝皮，而且營養豐富，成為人們喜愛的幹果之壹。
山核桃果實有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，具有健腦、強身、降血脂的功效，是不可多得的美味幹果。
山核桃和核桃有什麽區別？
1，原點
核桃的原產地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、雲南、山西、四川等地都有種植。山核桃是山核桃的果實，盛產於澳大利亞、北美等國家。國內主產區只有新疆維吾爾自治區，浙江省也開始少量試種。
2.出現
山核桃和核桃的形狀差異非常明顯。核桃的形狀是圓形的，外殼又厚又硬，很難打開，核桃的果肉看起來更像人腦。山核桃果實形狀為橢圓形，比核桃長，外殼不僅薄而且脆，易開。
3.營養
兩種堅果的營養都很豐富，但比根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦質元素和微量元素的含量比國產核桃多，其天然、野生的特性使其在營養上比核桃更具優勢。
山核桃和核桃哪個好？
與核桃相比，山核桃的營養價值更高。
鴿子果的營養價值
1.山核桃果實富含人體必需的蛋白質和不飽和脂肪酸，適合補腎、補中、健腦、益氣，適合腦力勞動者、學生、青少年、白領、孕婦食用。
2.檳榔具有降低膽固醇、預防動脈硬化的護肝作用；另外，糖尿病人有治療作用，癌癥患者可以緩解疼痛。
3.檳榔含有大量維生素，常吃能潤膚烏發，常吃能使皮膚潤澤光滑有彈性；
4.嚼檳榔可以緩解疲勞和壓力。山核桃果實營養極其豐富，含有40-50%的油脂、蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。堅果中含有的微量元素有利於大腦的營養補充，經常食用有健腦益智的作用。
核桃的營養價值
核桃的營養價值也極高。核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等成分。它們有補腦、潤黑發、抗壓減壓、防癌等功效，與山核桃果實的營養價值非常相似。
脾胃不好的人不能多吃核桃，容易引起消化不良。相反，陽虛或脾胃不好的人更適合吃山核桃。與核桃相比，山核桃的相對熱量較低，而核桃較高，要根據個人體質選擇合適的堅果！
我想提醒大家，不管是山核桃還是核桃，都不能吃太多。壹天吃五六粒就好。吃多了會生氣，會發胖。秋冬進補最合適。碧根仁具有良好的食療保健功能。長期堅持吃，身體機能會更健康！
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核桃芝麻豆漿、核桃紅棗和米糊對山核桃果實的影響
1，抗氧化劑
山核桃果實富含抗氧化劑、有益心臟健康的脂肪和許多人體必需的維生素和礦物質，對人體健康非常重要。所有的堅果都對健康有益，山核桃脫穎而出，因為它的抗氧化劑含量是所有堅果中最高的。
2、降低血壓
65，438+0盎司山核桃果實僅含65，438+096卡路裏，2.7克膳食纖維和9種維生素和礦物質包括A和E，鈣，鉀和鋅。研究表明，每天吃壹些山核桃可以降低“壞”膽固醇的水平，有助於降低血壓，保護心臟健康。因此，山核桃具有許多其他堅果獨有的營養特性和保健功效。
3、最佳食物搭配
除了具有較高的保健功能外，其柔軟的質地和奶油風味使其成為休閑小吃和原料的最佳選擇。此外，它的美味為蛋糕、沙拉、甜點和美味精致的主菜增添了豐富美味的味道。這種風味可以搭配很多食物，山核桃果實可以加工成各種風味，從原味到甜、鹹、辣都可以。松餅、曲奇、蛋糕、冰淇淋都可以加入酥脆的特性，增強對比，突出耐嚼的口感。