吃面條
武漢熱幹面
武漢的熱幹面是武漢人最喜歡的早餐。現在這種美食已經遍布全國，幾乎每個地方都可以吃到這種小吃。武漢人以熱幹面為早餐和主食。可見武漢人特別喜歡吃熱幹面。面條味道濃，醬料稠，有芝麻醬、香油、胡椒粉、醋等。令人耳目壹新，有著濃濃的武漢鄉愁。
武漢熱幹面
據說它是早年由壹個叫包利的小商販發明的。當時他在武漢關帝廟賣面食。他晚上煮剩下的面條，攤開保存。主要原因是他擔心滯銷的面條在夏天會變質。有壹天，他不小心打翻了油桶，把油灑在了面條上。無奈，他把面條用油攪拌了壹下，第二天直接煮了。油面自然很香，有壹種特殊的味道。
武漢熱幹面
武漢熱幹面做法
武漢熱幹面有很多種做法。小豬介紹的做法是蒸。首先準備好新鮮的面條，在面條裏撒上香油，攪拌均勻，然後蒸15分鐘。同時調好醬料，在芝麻醬中加入香油、胡椒粉、生抽、老抽、鹽。面條蒸熟後，倒入醬汁，再撒上酸豆和花生。
武漢熱幹面
山西面館
山西人愛吃刀削面，現在這種山西人的主食已經傳遍了全世界。無論妳在哪裏，在每壹個城市，妳總能吃到壹碗刀削面，山西刀削面，顧名思義，就是刀削面。在刀削面館，可以看到廚師們現場使用刀削面，有的師傅頭上頂著面團，手裏拿著刀，嗖嗖地和面，面被準確地放進鍋裏，有的店主用它來招攬顧客。
山西面館
山西人喜歡在刀削面裏放醋，碗裏放陳醋，胃口大開，特別過癮。其實小豬發現山西人吃刀削面壹般都是直接撈出來加鹵水就行了。沒有湯，跟河南撈面差不多。所以山西刀削面到了外地，就改良成了帶湯刀削面。可能大家還是想邊喝湯邊吃面條吧，更適合當地的飲食習慣。不過，不管有沒有湯，放點老陳醋更美味。
山西面館
山西刀削面的做法
在家也可以做刀削面，但是切不好怎麽辦？小豬建議也可以去超市買現成的刀削面，方便又省事。其實刀削面的關鍵是鹵水。山西人稱之為和解。有雞蛋、西紅柿、肉炸醬、金針菇雞蛋、羊肉湯等。在餐館吃刀削面時，妳通常煮面條，加入鹵水，然後吃它。如果自己在家做，還可以加點黃瓜絲和豆芽，再加點老陳醋，會更開胃。
山西面館
四川擔擔面
據說擔擔面是由四川自貢的壹個名叫陳安安的小商販發明的。1841，他扛著扁擔，沿街賣面，壹頭扛著煤球爐，壹頭扛著調料和水。所以鍋裏有個隔斷扇，叫擔擔面，擔擔面，把鍋分成兩半，壹邊煮雞湯壹邊煮面。所以，擔擔面用的是老湯。擔擔面是現做現吃。面條煮好後，芝麻醬、辣椒油、鹹醬油、豆芽、胡椒面、醋等。都撒在裏面，吃起來香辣可口。
四川擔擔面
四川擔擔面做法
首先，在面粉中加入壹個雞蛋，鹽和水，混合，卷成面條，然後切成面條。煮熟後，加入肉湯。傳統擔擔面用雞湯，再加入紅辣椒、花生、芝麻醬、雞粉、胡椒面、芽菜、蔥花、油菜、醋。想吃肉，也可以做點肉。
四川擔擔面
其實面條都差不多，面條形狀不同，味道也不壹定壹樣。做面條的關鍵是鹵水和調料。武漢的熱幹面，山西的刀削面，四川的擔擔面，妳更喜歡哪個？歡迎評論留言，歡迎關註小豬的100個名字，瀏覽更多美食。(圖片來自網絡。如侵權，請聯系作者刪除。)