練習:
1.準備米飯，香腸，鴨腿幹，培根，豌豆。
2.大米洗壹次，用清水浸泡30分鐘。
3.在砂鍋底部刷壹層食用油，將泡好的大米倒入砂鍋，再加入少許油拌勻。
4.用清水，用水量比用電飯鍋做飯略少。
5、蓋上鍋蓋，中火，煮開後轉小火。
6.做菜的時候，把配菜處理好，用開水把臘肉洗兩遍。
7.將豌豆的老筋撕掉，洗凈，泡壹會兒。
8.燒開適量的水，放入臘肉和鴨腿煮10分鐘，去掉多余的鹹味，再放入香腸煮2分鐘，撈起備用。
9.砂鍋在煮的時候，會溢出壹些米漿。就在蓋子上留個縫隙。每隔壹兩分鐘轉動壹下砂鍋，讓砂鍋底部的每壹個地方都能受熱均勻。不要壹直加熱壹個地方。那就糊底了。
10，水快幹的時候，打開蓋子。
11.把幹鴨腿、臘肉、香腸均勻鋪好，不要都堆在壹起，會影響熱風的滲透。
12，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，關火後再燜5分鐘。
13.妳可以在煮熏肉的水裏焯壹下豌豆。
14，拿起來放在米線上。
15，臘肉切好，米飯拌勻，開始。
臘肉味煲仔飯怎麽做:方法二材料:大米180g、油、鹽、香腸80g、醬肉30g、蔬菜、醬油、蠔油、白糖、高湯。
工作方法
1.準備材料:泡好的米飯，洗幹凈的大白菜，香腸，醬肉。
2.把肉在鍋裏煮壹分鐘。
3.取出肉，切片備用。
4.給砂鍋底部塗上油。
5、泡好的米飯放入鍋中，倒入適量的水，和平時煮飯的水壹樣，雖然米飯已經泡好了，但是肉會吸水。
6.蓋上鍋裏的火。
7.煮好後，當米飯開始收水時，可以看到米飯表面有孔，然後對肉片進行編碼。
8.我感覺水已經蒸發了。如果是微香的話，我可以關火燉20分鐘左右。這個時候也可以打壹個雞蛋，然後把肉圍成壹圈，中間打雞蛋。
9.燉的時候我們做壹個澆頭，澆頭是用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、高湯準備的。沒有哪種湯料是水和香油可以代替的。
10，將白菜焯壹下備用，可以用開水燙，也可以用高湯燙。
11，把白菜放在鍋的壹圈，壹盆漂亮的米飯就完成了。
臘肉味煲仔飯怎麽做:做法3材料:大米適量，香腸適量，臘肉適量，白菜適量，胡蘿蔔適量，蠔油適量，醬油適量。
練習:
1.把米洗幹凈，泡在水裏。因為我們喜歡吃軟臘肉和香腸，所以我先把香腸和臘肉煮熟，切片備用。
2.在塔吉鍋底刷壹層油，倒入泡好的米飯。我泡了1小時，米和水的比例是1: 1.5。
3.用中火加熱塔吉鍋。水燒開後，有水從塔吉壺蓋的縫隙中溢出。關小火燉3分鐘左右。
4.將準備好的臘肉放在米飯上，燉2-3分鐘。
5.在水中加入壹些鹽和橄欖油，煮大白菜。
6、撈起備用，將蠔油和醬油倒入碗中，拌勻，做調料。
7.關火後再燉2分鐘，然後放入焯水的大白菜和胡蘿蔔，加入雞蛋，撒上調料，美味的樊凡就做好了。
臘肉煲仔飯怎麽做:方法四材料:香米150g，小塊臘肉1，香腸1，西蘭花適量，蒸魚適量，醬油適量。
練習:
1，準備原料。
2.將大米洗凈，放入小鍋中煮壹個小時。
3.泡好後放在爐子上，開大火。
4、加蓋煮。
5.將腌魚和香腸切片。
6.這時候米飯已經煮好了，打開蓋子，米湯就可以適當榨汁成蜂窩了。
7.轉小火。汁收得差不多的時候，把培根和香腸片放在米飯上。
8.將西蘭花放入水中焯壹下，加入幾滴油和適量的鹽。
9.撒點蒸魚醬在上面；蓋上蓋子繼續小火煮。
10，米飯煮好後，最後把焯水的西蘭花放在米飯上。
11，這樣美味的煲仔飯就做好了。
臘肉味煲仔飯怎麽做:方法五材料:大米200g，排骨，老幹媽豆豉，色拉油，糖，醬油，胡椒粉，紹興酒，西蘭花，廣式臘腸，鹽，雞精，蒜泥，香油。
練習:
1，把排骨剁成2厘米左右的小塊。洗凈控濕。
2.加入黑豆香排骨的鹵汁，腌制壹個小時以上(可以更久更美味)。
3、廣式香腸，切片。
4.米和水的比例是1:1.5。就在砂鍋裏，可以滴幾滴色拉油進去。大火燒開，轉小火約10分鐘。這個時候，飯裏有很多眼睛。此時米飯七成熟，可以加入排骨和香腸。
5.把排骨碼在米飯上。
6.給旁邊的香腸編碼。
7.沿著鍋邊滴壹點色拉油。用小火慢燉就可以了。再燉壹會兒，排骨就酥爛了，鍋底會產生壹層厚厚的金黃色鍋巴(我會燉壹個小時左右，大鍋燉的時間長，小鍋相對減少，我做的小鍋鍋巴有點焦)。關火，不要馬上開蓋，燉5-10分鐘。利用余溫繼續燉。
8.鍋中水燒開，加入少許色拉油，加入少許鹽，放入西蘭花焯壹下。
9.打開蓋子，把西蘭花碼在排骨和香腸旁邊。
10，淋上少許生抽即可食用。吃之前可以提前攪拌，盛到碗裏。
臘肉煲仔飯怎麽做:做法6材料:廣式臘腸100g、廣式臘肉100g、蔬菜50g、米飯200g、姜絲10g、醬油、蠔油、料酒、糖。
練習:
1，準備好材料。
2.將香腸洗凈，切成片。
3.將臘肉洗凈，切成小塊。
4.將蔬菜洗凈，焯壹下。
5.將所有調味料混合，加入肖旭水或肉湯煮沸，倒出待用。
6.將大米洗凈，放入清水中浸泡壹會兒，直到大米泡透，然後倒入陶罐中，加入小許食用油，拌勻，再加入已浸泡米線約1cm的清水。
7.蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉20分鐘左右。
8.打開鍋蓋，放入香腸和臘肉，蓋上鍋蓋，繼續小火煨10分鐘。
9.打開鍋蓋，放入蔬菜，煮約1分鐘。
10，關火，上菜，就可以吃了。
11，要趁熱吃，吃的時候倒入煮好的調料。
12.聽著調料接觸到土鍋時那勤快的聲音，感覺這頓飯特別好吃。