所以如果給家人朋友用，盡量用安佳。
1.安佳淡煉乳的配送要加糖嗎？
回答:可以，因為淡奶不含糖，沒有甜味，所以需要適當加壹些糖來改善口感。不過，不加糖完全不會影響安嘉被辭退。
至於淡奶和糖的比例，我有壹個我覺得甜度剛剛好的比例:淡奶油:糖= 10: 1。其實沒有固定的數量，主要看妳自己的喜好。喜歡甜的就多加，不喜歡就少加。
小貼士:送走安嘉的時候，我習慣加點糖和朗姆酒。朗姆酒會提升淡奶的香氣和口感。我是憑感覺倒的。壹般是200克淡奶配壹湯匙酒(15ML)。千萬不要多倒。液體太多會影響安嘉送走。
2.為什麽我的安嘉打不起來？
答:安嘉送對溫度要求極高。這個高溫不代表高溫，但壹定要保持低溫！多低？4攝氏度！4攝氏度是安嘉的最佳溫度。如果安佳淡奶的溫度高於這個溫度，就很容易溶解，最終變回液體。而且我發現安佳稀釋奶壹旦溶解成液體，就非常非常難再送了，只能做其他用途。添加奶粉，放回冰箱降溫，對於送走後融化的安佳淡奶通常是無效的。
所以安嘉的送壹定要少量多次。不要壹次做夠把整個蛋糕都抹光，不然這種天氣妳就等著打“安佳乳液”吧。我做了這個8寸的“初秋水果”，做了三遍才做夠奶油。上次做壹個10寸荔枝聖塔安娜，做了五次，前後做了不止壹箱安佳。這樣做的原因很簡單，就是讓安佳面霜保持低溫，從冰箱裏拿出壹些打勻，然後把剩下的面霜馬上放回冰箱，再把倒出來的面霜打勻，用完，再從冰箱裏倒壹些放回去。麻煩是麻煩了壹點，但是這樣做會讓妳安全的使用所有的淡奶。
溫馨提示:壹、安佳淡奶的保存，在這樣的天氣，放在冰箱冰櫃門上保存是最安全的方法。如果貼在冰箱墻上，很有可能因為溫度低導致安佳淡奶變稠或者水油分離。第二，在送安佳淡奶和裝飾鮮花的過程中，請打開空調！如果裝飾花的過程很長，像我的《初秋的水果》，像我壹樣，應該把蛋糕放在切水果之間的儲冰室裏。三、用電動打蛋器打發時間，全程直接最高速度。四、淡奶的容器可提前放入冰箱或冰櫃，可縮短發送時間；第五，夏天打淡奶的時候準備壹個大盆，裏面放半盆冰水和冰塊。把打蛋盆放在這個大盆裏，這樣更容易把安佳打發走，打好的安佳也不容易變成“乳液”。
3.我的蛋糕不平怎麽辦？
回答:橫著切蛋糕，手要穩，刀要快。不管妳有多少技能，妳都得熟悉妳的手。
就像蛋糕表面的光滑度可以通過裝飾來掩蓋壹樣，如果蛋糕切片切得不平整，可以通過調整夾層奶油的厚度來“抹平”。