有什麽湯好學又好做？

11.排骨蓮藕湯食材:排骨500g，蓮藕1000g，姜壹塊，紹興酒1湯匙，鹽和胡椒粉適量。方法:1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；將蓮藕去皮，用刀掰開，切成塊，用清水浸泡備用。2、炒鍋大火，油燒至五成熱，將肉塊逐壹放入鍋中，直至肉熟成型。把鍋裏的油重新加熱到七成熱，把肉放入鍋裏再炸壹次。當肉皮呈金黃色時，取出，濾油備用。3.炒鍋再次燒熱，放入適量油燒熱，放入蔥姜末和蒜泥翻炒，放入紹興酒、糖、醬油、水和雞粉燒開，水澱粉勾芡，倒入裏脊肉，翻勻，淋上香油和醋。附:澱粉、面粉等。可以代替米粉使用；炸肉片要註意糊的均勻，控制油溫；初炸後要整理去除糊須，使肉塊鮮嫩；肉片不要炸太久，要外脆裏嫩。放蔥花的時候可以加點辣椒油。12.胡蘿蔔排骨湯(圖)天氣熱，體內水分有點炸。我總是渴望湯和水來滋潤。壹碗胡蘿蔔排骨湯不僅能祛濕消暑，還能讓妳的皮膚更加滋潤。1.材料:胡蘿蔔100g，葫蘆1個，排骨100g，陳皮少許。2.制作1。胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨切碎備用。2.將葫蘆、瓜洗凈，剝去硬皮，切成塊狀備用。3.在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，然後加入上述所有材料，繼續用中火煮沸2小時，加入少許味精13。母乳餵養:排骨黃芪排骨湯【原料】500g，黃豆50g，大棗10，黃茅20g，通草20g，姜片，姜片。【制法】(1)排骨洗凈，剁碎；將黃豆、大棗、生姜洗凈；將黃芪和通草洗凈，用紗布包裹，包裝。(2)鍋中加水，中火煮沸，放入排骨、黃豆、大棗、生姜、藥袋，文火煮2小時，撈出藥袋，加鹽調味。【特點】肉味湯鮮，可以喝湯，也可以吃肉、黃豆、大棗。【功效】此菜益氣養血通絡，適用於氣血兩虛乳房皺縮的女性。14.山藥蛤蜊排骨湯材料:山藥、枸杞、姜絲。做法:將排骨洗凈用開水焯壹下，加入水、山藥、枸杞，然後小火燉20分鐘左右，再加入蛤蜊、姜絲等調料。這湯嘗起來幾乎像蛤蜊排骨湯！但是山藥的天然激素可以刺激咪咪的發育，煮出來的湯是甜的；沒有藥味，最適合害怕中藥味道的女生！15.排骨湯功效:滋養潤心，壯陽益髓，強身抗衰。材料:排骨250克，鹽和蔥5克，姜2.5克，料酒少許，豬油25克。方法:將排骨剁成5厘米寬，5厘米長的小塊。在強火爐上燒豬油或植物油紅，將排骨煎10分鐘至灰色。待排骨炒幹後，用鹽姜煨，加入清水450毫升，大火煨2小時，加入味精、料酒、蔥白，放入移沙缸中，溫火煨半小時。用法:空腹服用，1 ~每周2次，每次壹小碗1，配肉或隨餐食用。豬排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。主治:體虛乏力、骨蒸神疲、遺精濁等證。16.海帶排骨湯食材:排骨400g、海帶150g、蔥、姜片、精鹽、黃酒、香油。方法:1。浸泡海帶，放入蒸籠蒸半小時左右，取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈，控水，切成方塊。排骨洗凈，用刀沿骨切開，切成4厘米的小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入溫水中浸泡。2.在幹凈的鍋中加入1，000克清水，放入排骨、蔥片、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥片，用精鹽調味，倒入香油。特點:此湯爛而無骨，海帶滑。整個菜很好吃，湯也很鮮。功效:《本馮靜原》說豬肉有“養肝益精血”的功效。根據《趣味生活飲食譜》記載，海帶有“外瘦、癰、瘺、痔，可治”的作用。所以海帶燉排骨可以緩解四肢全身或局部瘙癢患者的痛苦。17.鐵觀音板栗排骨湯主料:鐵觀音茶3g，300g，配料:鮮小米120g，調料:鹽1茶匙，制作方法:(1)鐵觀音茶用500g熱水浸泡1分鐘，然後過濾茶葉，取茶湯備用。(2)將小排切成小塊(2厘米寬)，用開水焯壹下，洗凈。(3)將所有材料放入圓鍋中燉1.5小時。上菜前用鹽調味。18.土豆排骨湯食材:新鮮豬排十二塊(約400g)，土豆四個，西紅柿兩個，鹽壹茶匙，清水十二碗。做法:(1)原排骨洗凈，土豆去皮洗凈；給西紅柿削皮，然後各切四份。(2)用直砂鍋將清水燒開，放入排骨和土豆，大火燒開。用文火煮兩個小時左右，加入西紅柿，滾幾下。註意:(1)將西紅柿用開水焯壹下，再用冷水泡壹會兒，然後輕松去皮。(2)將土豆洗凈，放入沸水中煮壹會兒。適合各類人群秋冬進補。食材:排骨或豬手1 kg-5 kg。材料:黨參20g、沙參20g、生姜5g、玉竹20g、山藥10g、百合10g、薏苡仁10g、芡實10g、扁豆10g。吃法:將所有食材用清水浸泡半小時，然後將排骨或豬手洗凈，用大火煮開；然後用小火炒至肉爛，加入少許鹽。20.猴頭菇章魚排骨湯材料:猴頭菇壹兩左右、章魚三兩、排骨十二兩、蓮子壹個半、枸杞壹湯匙、生姜少許調料:鹽適量:(1)章魚泡發洗凈；排骨出水，洗凈，瀝幹，保留。(2)猴頭菇泡好後，去蒂，用淡鹽水滾十五分鐘左右，撈出，洗凈，晾幹，切塊備用。(3)全蠍洗幹凈；蓮子略泡，去核，洗凈備用。(4)將以上所有材料壹起放入湯鍋中，並註入適量的水，用武火煮沸後，再用中小火，煮至材料充滿湯汁，用適量的鹽調味，趁熱食用。