蛋包飯怎麽做？蛋包飯是壹種常見的食物。光是鼻腔裏的香氣就讓人心癢癢。蛋包飯的味道堪稱獨特。慢慢品嘗這道菜，是對它最大的尊重。以下是如何做蛋包飯，僅供參考。
蛋包飯怎麽做1 1，蛋包飯制作技巧
蛋包飯最好用不能隔夜吃的冷飯做。它不需要特殊的配料。只要打開冰箱，裏面有什麽食材就可以炒壹個米飯，再用雞蛋炒壹個雞蛋皮，就是壹道充滿東方風味的菜。好吃的炒飯，和煎蛋皮壹起吃，別有風味！
蛋包飯炒飯可以用不同種類的材料烹飪，如生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜雞蛋炒飯、鮑魚汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖脯炒飯等等。當然，這是我個人最喜歡的方法。正宗的日式蛋包飯是用番茄醬和雞肉炒出來的。蛋包飯在日本和臺灣省很受歡迎。
2.蛋包飯的做法
配料:雞蛋米飯
輔料:香菇切丁，黃瓜去皮，蝦仁切丁，去絲切丁。
調料:鹽番茄醬
這道菜雞蛋皮的做法:如果是新手，可以在雞蛋裏多放壹點澱粉，然後加壹點水拌勻。用小火把鍋均勻加熱，然後往鍋裏倒少量油，把鍋端移開火。當鍋內溫度降至60攝氏度時，將蛋漿放入鍋中，拿住鍋旋轉，使漿流滿鍋；然後把鍋移到火口，不停的轉。當面糊變成皮吸汗，邊緣翹起時，用手輕輕將皮的邊緣提起出鍋。
具體操作:
1.鍋內油加熱至七分熟時，倒入除剩飯外的所有炒飯材料，翻炒兩分鐘。
2.加入適量的鹽，
3、放入剩菜、
4.用鏟子壓平，翻炒至剩菜分粒。
5.放在壹邊，
6、熱油鍋，將蛋液輕輕均勻的放入鍋中。
7.把煎蛋卷翻過來。
8.把炒飯放在蛋皮中間。
9、快速固定好蛋皮，放入盤中，淋上番茄醬。
小貼士:
1，炒飯小貼士:炒飯用的米，最好是隔夜飯。
2.蛋包飯炒飯的材料可以根據個人喜好隨意搭配。
3.蛋包飯的營養價值。
蛋包飯炒的時候外面的蛋皮裏油比較少，所以脂肪含量不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包飯的熱量比白米低。而且蔬菜種類很多，可以補充各種維生素和膳食纖維，蛋白質豐富。所以蛋包飯也是壹種老少皆宜的韓國小吃。上班族和學生黨也可以做蛋包飯，帶到單位和學校。
如何做蛋包飯2？普通蛋包飯的做法
材料:雞蛋1個，炒飯6對，太白粉1/4小勺，鹽適量，番茄醬2小勺。
練習:
1.雞蛋打勻，加入太白粉和鹽拌勻。
2、熱油鍋，擦掉多余的油，然後將蛋液輕輕均勻的放入鍋中。當蛋皮呈金黃色圓形時，將炒飯放在蛋皮中間。
3、迅速將蛋皮四角包好固定，放入盤中，淋上番茄醬。
附:炒飯的做法
1.香菇和扇貝泡好後，香菇切丁，扇貝撕成絲(不帶扇貝)。
2.青椒、紅椒、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。
3.鍋內油熱至七分熟時，倒入除剩飯外的所有炒飯材料，翻炒兩分鐘。
4.倒入剩菜翻炒均勻，然後加鹽、味精、黑胡椒、香草。
咖喱雞蛋包飯的做法
配料:特色菜飯、蛋皮、雞柳、特色咖喱醬、胡蘿蔔、香菇、四季豆。
練習:
1，雞柳加鹽；用胡椒粉調味，腌制至入味。
2.燒熱油鍋，大火煎雞柳。
3.接下來把雞柳、胡蘿蔔塊、蘑菇用特制的咖喱醬小火煮半個小時左右，就是咖喱醬。
4.將特制的菜飯裝在容器裏，然後倒在盤子裏做成橢圓形，把蛋皮放在上面，再倒入方法3的咖喱醬，最後用四季豆裝飾。
幹貝蝦仁蛋包飯的做法
配料:特色菜飯、蛋皮、扇貝、蝦仁、芹菜、香菇、蠔油、XO醬、太白汾水、四季豆。
練習:
1.加熱油鍋。當扇貝和蝦仁炸至七成熟時，加入芹菜、蘑菇、蠔油和XO醬，煮至醬汁沸騰。
2.將太白汾水用1的方法慢慢倒入鍋中，醬料為XO醬。
3.把特制的菜飯裝在容器裏，然後倒在盤子裏做成橢圓形，上面放上蛋皮，澆上醬汁，裝飾四季豆。
蛋包飯核桃排骨的做法
配料:特色菜飯、蛋皮、排骨、排骨醬、四季豆。
練習:
1.排骨用特制的核桃香料熏制後，放入烤箱蒸烤。
2.將1做的排骨淋上排骨醬，然後放入烤箱烤壹次，味道鮮美。
3.接下來，把烤好的排骨放在之前準備好的蛋包飯旁邊。
4.將特制的菜飯裝在容器裏，然後倒扣在盤子上做成橢圓形，上面放上蛋皮，放上方法3的排骨，裝飾四季豆。
烤雞排和蛋包飯的做法
配料:特色菜飯、雞皮、雞排、四季豆。
練習:
1.首先將準備好的雞排放入油中炸壹下，瀝幹油脂。
2.將法國1的雞排刷上獨家特制醬料，然後放入烤箱調味，取出後切塊。
3.把特制的菜飯裝在容器裏，然後倒扣在盤子上做成橢圓形，上面放上雞蛋皮，放上方法2的雞排，用四季豆裝飾。