糯米糍是用糯米粉制作而成的點心，不過壹般都會添加點玉米澱粉。那麽糯米糍放澱粉有什麽好處？不妨和我了解下！
沒有黃油怎麽做糯米糍可以用植物油代替。
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
做法：
1.紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入壹盆裏，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裏，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘。
2.用勺子適量熟的紫薯糯米面團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜裏，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入壹顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裏，均勻沾上碎椰絲即可。
橙香糯米糍
原料：糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖
做法：
1.用涼開水+橙味果珍+白糖調壹杯水，加入糯米粉調成面糊；取澄粉，用開水燙熟，和面糊混合，加適量色拉油和成面團，做成糯米面皮。
2.將糯米皮分成若幹小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。
糯米糍放澱粉有什麽好處第壹點：如果是純糯米會太粘，口感不好，玉米澱粉的粘性小。
第二點：增加玉米澱粉的天然香味，增加口味上的復雜性。
第三點：加入玉米澱粉也會改變糯米糍的顏色。
總之加入其他成分是有增加色香味等效果。
芒果糯米糍怎麽做口感配料：糯米粉90克，玉米澱粉澱粉10克，椰漿150克，牛奶50克，糖粉50克，黃油15克，蛋黃1個，芒果2個左右，椰蓉適量，熟糯米粉適量。
說明：芒果的具體用量要看個頭大小，椰蓉用來放在芒果糯米糍的表面作裝飾，熟糯米粉主要為了防止粘手。
芒果糯米糍的做法與步驟：
1、先將黃油放入大碗裏隔水加熱至融化，然後加入椰漿、牛奶、蛋黃和糖粉，用手動打蛋器打勻後再加入糯米粉和玉米澱粉澱粉，打成光滑細膩的面糊。
2、把打好的面糊倒入幹凈的容器裏，蓋上保鮮膜再放入蒸鍋，大火燒至上汽後再用中火蒸20分鐘左右。
3、蒸熟以後的面糊就凝固了，取出面糊稍冷卻後，用筷子用力的攪拌使它光滑細膩，放涼後再轉入冰箱冷藏1～2個小時。
4、面團冷藏好以後就可以準備芒果餡了，把芒果肉切成塊，當然最好是用果勺挖成壹個個球，這樣包起來外形上更好看，但會浪費。
5、把冷卻的糯米面團分成30克左右壹份，或者也可分成妳喜歡的大小。手掌沾壹些熟糯米粉防粘，將面團壓扁，面團中央放壹粒芒果丁，包起來。如果芒果丁太小就多放幾粒。
6、包好的面團放在椰蓉裏滾壹圈，使它表面粘上壹層椰蓉，芒果糯米糍就做好了，放入冰箱冷藏1小時後食用更美味。
補充說明：做好的芒果糯米糍最好在壹天內吃完，放的時間太久口感就會變差。熟糯米粉最好是用炒熟的糯米粉，比較香。