川北冰糖雪梨
食品
雪梨2個，川貝母7克，枇杷葉幹3克，老冰糖壹小塊。
練習步驟
1.將川貝母洗凈，裝入茶包(如果是藥店買的野生川貝母，要磨成粉)。
2.將切好塊的梨和其他所有材料放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後，小火燉40分鐘。
紅豆西米芋頭糖水
食品
紅豆，芋頭，西米1，冰糖，椰奶。
練習步驟
1.將紅豆和芋頭塊放入鍋中蒸熟。2.取另壹個鍋，加入清水(水量至少是西米的5倍)，加入西米，煮10分鐘左右，只要看不到西米中間的白色即可。然後用冷水沖洗。
3.鍋洗幹凈，倒入水和冰糖。200克椰奶小火煮沸後，倒入牛奶和西米的混合物煮沸，倒入蒸熟的芋頭和紅豆，邊加熱邊攪拌約5分鐘。
木瓜銀耳紅棗糖水
食品
木瓜塊、泡銀耳、紅棗、冰糖。
步驟:將處理好的食材放入蒸碗中，加入冰糖和純凈水，蓋上碗，待鍋爐燒開後蒸20分鐘。
木瓜燉林蛙
食品
中國林蛙5克，木瓜1，生姜4片，冰糖適量，枸杞4片。
練習步驟
1，中國林蛙用清水浸泡壹夜，除去中國林蛙體內雜質，清洗幹凈。
2.將中國林蛙放入燉鍋中，加入適量的水，鋪上姜片。
3.加蓋燜1小時，取出姜片不加適量冰糖和紅棗絲，繼續燜至糖融化。
4.將木瓜1/3切開，用勺子挖出籽，將木瓜蓋在中國林蛙聖仁木瓜裏5分鐘，燉20分鐘。
石國西米
食品
西米，椰奶，西瓜，火龍果，西瓜，獼猴桃.......
練習步驟
1，鍋中放入水燒開，倒入西米煮約15分鐘，西米中間只留壹點點白斑，撈出用冷水洗去表面黏液。
2.鍋中放清水燒開，倒入洗凈的西米，小火慢煮約15分鐘，關火至晶瑩剔透，從涼開水中撈出，放涼後放入冰箱。
3.將各種水果去皮，切成小塊。碗中放入適量西米，倒入椰奶，放上各種水果。
姜汁牛奶凝乳
食品
200毫升牛奶、壹大塊生姜和糖。
練習步驟
1.先將生姜搗碎，或用刨子切碎，然後用幹凈紗布包好，擠出姜汁備用。姜汁壹定不能太少，否則成品很難凝固。
2.將牛奶倒入鍋中，加入適量的糖，用大火加熱牛奶。(直到鍋開始冒泡80度左右，就可以關火，晾壹會兒。)
3.然後迅速將牛奶倒入姜汁中，蓋上蓋子，靜置約10分鐘。
芝麻醬
食品
黑芝麻125g，糯米75g，糖。
練習步驟
1.分別炒黑芝麻和糯米粉。
2.將黑芝麻放入料理機中，攪拌2分鐘，直到芝麻被壓碎，油成塊狀。
3.加入白糖和炒好的糯米粉，再次啟動料理機，將三種食材混合。
4.將調制好的黑芝麻醬放入保鮮盒或密封瓶內，存放在冰箱的保鮮層。喝的時候，給人倒兩勺開水就好了。5.給人倒開水時，用小勺攪拌，糯米粉吸水後會變稠。
涼拌綠豆沙
食品
綠豆200g，水(綠豆與綠豆的比例為8: 1)，冰糖，桂花。
練習步驟
1.以1份綠豆和8份水的比例用大火煮至綠豆開花，豆皮浮起。去掉豆皮備用。
2.綠豆盡量燒開，然後關火，用漏勺撈出豆瓣醬放入攪拌機打成豆瓣醬。
3.把豆瓣醬放回綠豆湯裏煮壹會兒。加入冰糖，熬成均勻糊狀豆瓣醬。