當然,端午節怎麽能少了粽子呢?這是北方和南方端午節的壹個習俗,特別是在廣大的農村,許多家庭會包粽子。但是包粽子不僅需要粽子葉,還需要壹根“繩子”來捆綁粽子。我應該用什麽來紮粽子?
是的,大家沒看錯,是玉米皮。也就是人們吃玉米的時候,把皮扔掉。事實上,玉米皮的用途非常廣泛。既可以用來包粽子,也可以用來紮粽子。有些心靈手巧的人還會用玉米皮做很多工藝品,美觀耐用。
主要原因是玉米皮的韌性很好。洗煮後非常結實耐用。用玉米皮綁粽子也很簡單,就是把玉米皮撕成細長的條,然後編成小繩。這個操作壹點都不難。用玉米皮編的小繩子綁的粽子很結實,吃起來像玉米。
又名馬蘭、、馬、、幹蒲、馬九等。,是北方很多朋友都很熟悉的壹種植物,在北方經常用來做粽子。
馬立安是鳶尾屬多年生草本多年生植物,多生長在荒地、路邊、山坡草地,特別是壹些鹽堿草地,可成片生長。
它的葉子細長,非常堅韌,是壹種極好的天然綠色纖維。常被切割用來制作紙張和繩子,也是制作工藝品的主要原料之壹。在北方,它經常被用來包粽子。只要把它的葉子剪下來,洗幹凈,然後搓成小繩就行了。需要包粽子的時候,放在水裏泡到軟。
這是我家鄉端午節做粽子最常用的植物。幾乎家家戶戶都用葛藤包粽子。
葛根也叫野葛。它的地下根像人參,但很大,又因營養豐富而被稱為“千年人參”。這幾年葛粉的物價壹路上漲,加工出來的產品能賣到幾百元壹斤,所以很多人去山裏挖。
但是很多人忽略了葛根其實是全身的寶。其葉為優質飼料,花可入藥。叫做“千杯不醉花”,解酒效果很好,連藤蔓都有用。比如端午節包粽子就派上用場了。
端午節前幾天,把它的藤蔓剪掉,選粗細均勻的東西,筷子尖那麽大,不要太粗也不要太硬。切回去後,用刀壹分為二,撕開。就這樣,每根都被紮起來,掛起來,讓它在陰涼處晾幹,需要的時候,可以在水裏泡上壹兩個小時。它相當結實和柔軟。
以前老家做的粽子很多,用它紮的粽子掛在橫梁上,壹捆十幾個都不會破。
對於棕櫚葉,很多人都知道它很實用。以前農村很多地方賣豬肉,也用棕櫚葉。另外還有南方的熏肉,基本都是用棕櫚葉掛在房梁上。
棕櫚樹在中國分布廣泛,種類繁多。棕櫚樹的葉子很寬,基本呈扇形,或圓扇形,直徑約50-75CM。它們是掌狀分裂的,有許多條狀的裂片和大多數細長的縱脈。
這是壹種堅韌的植物,它的葉子很柔軟,但纖維的拉力很強,不僅能抗摩擦,還能耐磨、防水、防潮。用它綁粽子很方便。清洗後可以直接使用,無需其他操作。
因為餃子包好後都需要用繩子綁起來,不然會散。而且包粽子的材料選擇盡量自然,像現在很多人喜歡用麻繩和棉線。但是不建議用尼龍繩。
因為綁粽子的繩子不會直接吃,而是會和粽子壹起煮上兩三個小時,這樣經過化學處理的繩子經過高溫蒸煮後,或多或少會產生壹些有害物質,極有可能滲入粽子中,不僅影響口感,還會對身體有害。